Coma menos água carbônica para queimar mais calorias e manter mais seu corpo magro?

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Uma dieta baixa em carboidratos pode queimar mais calorias e é mais benéfica para manter a perda de peso. Quão boa é essa dieta de baixo teor de carbono? As pessoas podem nunca engordar?

Qual é a pesquisa de perda de peso de "alto nível" em países estrangeiros? Muitas pessoas podem estar interessadas nisso, então vamos falar sobre isso com cuidado aqui.

Como esta pesquisa funcionou?

O estudo, chamado Framingham Food Research, foi concluído por pesquisadores do Boston Children's Hospital e publicado no British Medical Journal. Os pesquisadores recrutaram 234 adultos com sobrepeso, com idades entre 18 e 65 anos, com um índice de massa corporal (IMC) de 25 ou superior.

Após o recrutamento, você deve primeiro perder peso. Esta dieta é cuidadosamente projetada com um suprimento de carboidratos de 45%, 30% de gordura e 25% de proteína, mas as calorias totais fornecidas são apenas 60% das necessidades reais do corpo.

Em outras palavras, se um dieter realmente precisa de 2000 quilocalorias de energia, então ele só pode comer 1400 kcal, que contém 87,5 gramas de proteína, 47 gramas de gordura e 158 gramas de carboidratos.

Através de uma dieta de perda de peso de 10 semanas, 164 deles atingiram a meta de perder 10% a 14% do seu peso corporal e entraram na fase de manutenção do peso.

Qualquer um que tenha experimentado a perda de peso sabe que é difícil perder peso, mas é ainda mais difícil manter a perda de peso. Não pode manter o peso depois de perder peso durante pelo menos seis meses, você não pode chamar o sucesso de perda de peso!



Durante as 20 semanas seguintes, eles foram distribuídos aleatoriamente em três grupos:
- Grupo com alto teor de carbono (54 pessoas, 60% de água carbônica, 20% de gordura, 20% de proteína)

- grupo de água de médio carbono (53 pessoas, 40% de água de carbono, 40% de gordura, 20% de proteína)

- Grupo de água com baixo teor de carbono (57 pessoas, 20% de água de carbono, 60% de gordura, 20% de proteína)

Ajuste regularmente a ingestão total de calorias, mantenha-a dentro de 20 semanas e a mudança de peso não exceda 2kg.

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Nesta fase, o objetivo da pesquisa foi comparar o consumo de energia entre os três grupos. Em outras palavras, não há diferença nas calorias queimadas por dia para as pessoas nos três grupos com pouca mudança no peso corporal.
(Como o consumo de energia é medido? Os pesquisadores usaram o clássico "método de água padrão duplo", que é quase o método mais preciso.)

Ao final do teste de 20 semanas, 38, 39 e 43 pessoas nos grupos de água de alto, médio e baixo carbono tiveram seus pesos e completaram com sucesso o teste. As taxas de sucesso dos três grupos são de 70,4%, 73,6% e 75,4%, respectivamente. Na verdade, não há muita diferença ...

A análise constatou que o consumo total de energia da família de carboidratos médios foi 91 kcal maior do que o do grupo com dieta com alto teor de carbono durante um período de 20 semanas, enquanto o grupo de dieta com baixo teor de carbono foi 209 kcal maior. Os cálculos mostram que, para cada 10% de redução na oferta de energia de carboidratos, o consumo diário de energia aumentará em 52 kcal.

Em outras palavras, no caso do mesmo peso médio, aqueles que consumiram uma dieta pobre em carboidratos queimaram mais de duzentas quilocalorias por dia em comparação com aqueles que consumiram uma dieta rica em carboidratos.

Ao mesmo tempo, os níveis de grelina e leptina foram determinados, e os níveis de grelina foram significativamente menores no grupo de baixo carboidrato e o nível de leptina foi significativamente maior do que no grupo de alto carboidrato. Isso significa que eles são menos propensos a comer muita comida.

Os pesquisadores concluíram então que

Se esta diferença persistir e não observarmos nenhum declínio durante as 20 semanas do estudo, isso significa que podemos perder 20 libras (9,7 kg) em 3 anos sem alterar a ingestão total de calorias.

Parece emocionante, sem exercício extra, sem necessidade de comer menos, deitado pode ser magro ... É um mito?

Qual é o problema com essa conclusão?


O maior problema com este estudo é que o resultado experimental é o consumo de energia medido pelos dados metabólicos, não os dados reais medidos de mudança de peso corporal.

O que foi medido neste estudo foi a diferença nas calorias queimadas pelos três grupos de teste com o mesmo peso corporal (calculado pela fórmula), e então a diferença em calorias foi usada para estimar possíveis mudanças futuras no peso corporal.

Mas ... Se você realmente aumentar o consumo de energia de mais de 200 kcal por dia (cerca de 1 hora de caminhada) e durar 20 semanas, então as pessoas do grupo de baixo carbono devem ser mais magras e a taxa de sucesso de perda de peso perder peso deve ser muito maior do que os outros grupos.

No entanto, de fato, no experimento de 20 semanas, os pesquisadores não observaram que os indivíduos do grupo de baixo carbono tiveram perda de peso significativa em comparação com os outros grupos.

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Portanto, a especulação teórica é muito diferente da situação real.
Além disso, a prática neste julgamento é difícil de promover na vida real.

No estudo, os participantes insistiram em comer calorias estritamente controladas por 20 semanas; mas na vida real, somos quase impossíveis. Mesmo neste estudo, cerca de um terço das pessoas não aderiu ao fim. As taxas de conclusão dos três grupos no estudo foram: água com alto teor de carbono (38/54 pessoas), água com teor médio de carbono (39/53 pessoas) e grupo com baixa emissão de carbono (43/57 pessoas).

Além disso, o estudo deste estudo durou 20 semanas (5 meses), o que é relativamente longo no estudo de dietas baixas em carboidratos, mas a perda de peso e controle de peso são na verdade um processo de longo prazo. Na vida, muitas pessoas conseguiram perder peso com uma dieta muito baixa em carboidratos no curto prazo, e depois se recuperaram.

Por exemplo, o reality show dos EUA é chamado de "The Biggest Loser", e o índice de massa corporal (IMC) dos concorrentes é maioritariamente acima de 40 anos, que é uma pessoa obesa e séria. Eles têm que perder peso tanto quanto possível por dieta e exercício em 30 semanas. O campeão com a maior perda de peso receberá um prêmio de US $ 250.000.

Alguns estudiosos acompanharam esses vencedores por um longo tempo e descobriram que seu metabolismo basal é muito menor do que o de pessoas normais. Depois de um ou dois anos, a maior parte do peso se recuperou, e alguns até ficaram mais gordos do que antes do show.

Uma dieta com alto teor de carbono será engordativa?

De fato, se olharmos para mais pesquisas sobre a relação entre a estrutura da dieta e o peso, descobriremos que uma dieta pobre em carboidratos não ajuda a perder peso. Por exemplo, uma meta-análise não mostrou diferença significativa no consumo de energia entre dietas pobres em carboidratos e pobres em gordura.

A hiperglicemia e a diminuição da sensibilidade à insulina não favorecem a perda de peso, que é a base teórica para promover uma dieta baixa em carboidratos. Neste estudo, os pesquisadores afirmaram especificamente que aqueles que tiveram os níveis mais altos de insulina de 30% no teste inicial (menor sensibilidade à insulina, mais sensíveis a carboidratos), aumentaram o consumo de calorias em uma dieta baixa em carboidratos. O efeito é mais óbvio. Comparado com o grupo de alto carboidrato, pode aumentar em 308 kcal por dia.



No entanto, na seção de discussão do artigo, os pesquisadores também disseram que outro DietFIT de 12 meses (teste de Intervenção da Dieta para Examinar os Fatores que Interagem com o Sucesso do Tratamento) não encontrou carboidratos altos e carboidratos baixos. Padrões de dieta afetam a secreção de insulina. Como neste estudo, boa educação nutricional e orientação comportamental foram conduzidas, os participantes reduziram significativamente a quantidade de grãos brancos e adicionaram açúcar, reduziram alimentos altamente processados, aumentaram a ingestão de vegetais e reduziram a carga de açúcar no sangue. Para evitar os efeitos adversos da "hiperglicemia" na perda de peso.

- Para ser franco, o carboidrato em si não é um demônio. É uma reação de alto índice glicêmico que não é propício ao controle de peso e prevenção! Comer três grãos de grãos integrais, legumes e proteínas em uma mistura razoável é benéfico para a saúde e inofensivo.

Uma dieta low-carb será mais saudável?

Se você realmente quiser usar uma dieta com baixo teor de carbono, você também deve prestar atenção aos possíveis riscos.

Esteja ciente de que os carboidratos são uma fonte importante de energia para o corpo humano e são energia limpa, com uma proporção de 50% a 55% razoável.

Estudos anteriores mostraram que as pessoas com 50-5% a 55% de água carbônica têm o menor risco de morte e alta ou baixa ingestão de carboidratos, o que está associado a um aumento do risco de morte. Em particular, a dieta cetogênica de água com muito baixo teor de carbono pode causar sérios efeitos colaterais, como acidose, pedras nos rins, osteoporose, e a segurança da perda de peso de baixo carbono em longo prazo não foi reconhecida.

Além disso, para a maioria dos chineses, uma dieta baixa em carboidratos não é feliz por toda a vida. Coisas infelizes, é difícil ficar por muito tempo. Recentemente, estudos com animais descobriram que dietas ricas em carboidratos são mais propícias à habilidade cognitiva ... Pesquisas futuras nesta área merecem atenção.


Em suma, não há atalho para perder peso. O caminho fundamental para perder peso é controlar o equilíbrio da energia total, manter a vitalidade do corpo e aderir consistentemente a hábitos alimentares saudáveis ​​e hábitos de exercício.

Caso contrário, depois de perder mais de dez quilos ou mesmo dezenas de quilos, voltará em breve, e é impossível viver pacificamente com a alimentação cotidiana. Qual é o ponto?