Manger moins d'eau carbonée pour brûler plus de calories et maintenir plus votre corps mince?

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Un régime alimentaire faible en glucides peut brûler plus de calories et est plus bénéfique pour le maintien de la perte de poids. Quelle est la qualité de ce régime pauvre en carbone? Les gens peuvent-ils vraiment ne jamais grossir?

Quelle est la recherche "de haut niveau" de perte de poids dans les pays étrangers? Cela peut intéresser de nombreuses personnes, alors parlons-en soigneusement ici.

Comment cette recherche a-t-elle fonctionné?

L'étude, appelée Framingham Food Research, a été réalisée par des chercheurs de l'hôpital pour enfants de Boston et publiée dans le British Medical Journal. Les chercheurs ont recruté 234 adultes en surpoids âgés de 18 à 65 ans présentant un indice de masse corporelle (IMC) de 25 ou plus.

Après le recrutement, vous devez d'abord perdre du poids. Ce régime est soigneusement conçu avec un apport en glucides de 45%, des lipides 30% et des protéines 25%, mais le nombre total de calories fournies ne représente que 60% des besoins réels du corps.

En d'autres termes, si un diète a réellement besoin de 2 000 kilocalories d'énergie, il ne peut manger que 1 400 kcal, ce qui contient 87,5 grammes de protéines, 47 grammes de lipides et 158 ​​grammes de glucides.

Par le biais d'un régime amaigrissant de 10 semaines, 164 d'entre eux ont atteint l'objectif de perdre 10% à 14% de leur poids corporel et sont entrés dans la phase de maintien du poids.

Toute personne ayant connu une perte de poids sait qu'il est difficile de perdre du poids, mais il est encore plus difficile de maintenir une perte de poids. Ne peut pas maintenir le poids après avoir perdu du poids pendant au moins six mois, vous ne pouvez pas appeler le succès de perte de poids!



Au cours des 20 semaines suivantes, ils ont été répartis au hasard en trois groupes:
- Groupe eau à haute teneur en carbone (54 personnes, eau à 60% de carbone, 20% de matières grasses, 20% de protéines)

- groupe d'eau à teneur moyenne en carbone (53 personnes, eau à 40% de carbone, 40% de matières grasses, 20% de protéines)

- Groupe eau pauvre en carbone (57 personnes, eau à 20% de carbone, 60% de matières grasses, 20% de protéines)

Réglez régulièrement l'apport calorique total, maintenez-le dans les 20 semaines et le changement de poids ne dépasse pas 2 kg.

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À ce stade, l'objectif de la recherche était de comparer la consommation d'énergie entre les trois groupes. En d'autres termes, il n'y a pas de différence de calories brûlées par jour pour les personnes des trois groupes avec peu de changement de poids corporel.
(Comment mesure-t-on la consommation d'énergie? Les chercheurs ont utilisé la méthode classique "à double standard", qui est presque la méthode la plus précise.)

À la fin de l'essai de 20 semaines, 38, 39 et 43 personnes des groupes des eaux à haute, moyenne et faible teneur en carbone avaient leur poids et ont terminé l'essai avec succès. Les taux de réussite des trois groupes sont respectivement de 70,4%, 73,6% et 75,4%. En fait, il n'y a pas beaucoup de différence ...

L'analyse a révélé que la consommation totale d'énergie de la famille des glucides moyens était supérieure de 91 kcal à celle du groupe de régime contenant de l'eau riche en carbone sur une période de 20 semaines, tandis que celle du groupe de régime contenant de l'eau pauvre en carbone était de 209 kcal supérieure. Les calculs montrent que pour chaque réduction de 10% de l'apport en glucides, la consommation quotidienne d'énergie augmentera de 52 kcal.

En d'autres termes, dans le cas du même poids moyen, ceux qui mangeaient un régime pauvre en glucides brûlaient plus de deux cents kilocalories par jour par rapport à ceux qui mangeaient un régime riche en glucides.

Dans le même temps, les niveaux de ghréline et de leptine ont été déterminés et les niveaux de ghréline étaient significativement plus bas dans le groupe à faible teneur en glucides et le niveau de leptine était significativement plus élevé que dans le groupe à teneur élevée en glucides. Cela signifie qu'ils sont moins susceptibles de manger trop de nourriture.

Les chercheurs ont ensuite conclu que

Si cette différence persiste et que nous ne constatons aucune diminution au cours des 20 semaines de l’étude, cela signifie que nous pouvons perdre 20 livres (9,7 kg) en 3 ans sans modifier l’apport calorique total.

Cela semble excitant, aucun exercice supplémentaire, pas besoin de manger moins, être allongé peut être mince ... Est-ce un mythe?

Quel est le problème avec cette conclusion?


Le principal problème de cette étude est que le résultat expérimental correspond à la consommation d'énergie mesurée par les données métaboliques, et non aux données de variation réelle du poids corporel.

Ce qui a été mesuré dans cette étude a été la différence de calories brûlées par les trois groupes de test pour le même poids corporel (calculé par la formule), puis la différence de calories a été utilisée pour estimer les futurs changements possibles du poids corporel.

Mais ... Si vous augmentez réellement la consommation d'énergie de plus de 200 kcal par jour (environ 1 heure de marche) et que vous y restez 20 semaines, alors les personnes du groupe à faible émission de carbone devraient être plus minces, et le taux de réussite de la perte de poids après perdre du poids devrait être beaucoup plus élevé que les autres groupes.

Cependant, en fait, au cours de l'expérience de 20 semaines, les chercheurs n'ont pas observé de perte de poids significative chez les sujets du groupe à faible émission de carbone comparativement aux autres groupes.

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Par conséquent, la spéculation théorique est très différente de la situation réelle.
De plus, la pratique de ce procès est difficile à promouvoir dans la vie réelle.

Dans l'étude, les sujets ont insisté pour consommer des calories strictement contrôlées pendant 20 semaines; mais dans la vraie vie, nous sommes presque impossibles. Même dans cette étude, environ un tiers des personnes ne s’est pas tenu au bout. Les taux d'achèvement des trois groupes de l'essai étaient: eau à haute teneur en carbone (38/54 personnes), eau à teneur moyenne en carbone (39/53 personnes) et groupe eau à faible teneur en carbone (43/57 personnes).

En outre, l’étude de cette étude a duré 20 semaines (5 mois), ce qui est relativement long dans l’étude des régimes faibles en glucides, mais la perte de poids et le contrôle du poids sont en réalité un processus à plus long terme. Dans la vie, trop de gens ont réussi à perdre du poids avec un régime alimentaire à très faible teneur en glucides à court terme, puis ont rebondi.

Par exemple, l’émission de télé réalité américaine s’appelle "Le plus grand perdant", et l’indice de masse corporelle (IMC) des candidats est généralement supérieur à 40, ce qui est une personne obèse grave. Ils doivent perdre du poids le plus possible en suivant un régime alimentaire et en faisant de l'exercice en 30 semaines. Le champion ayant perdu le plus de poids recevra un prix de 250 000 $.

Certains chercheurs ont suivi ces gagnants pendant longtemps et ont découvert que leur métabolisme basal était bien inférieur à celui des gens normaux. Après un ou deux ans, la majeure partie du poids a rebondi et certains sont même devenus plus gros qu'avant le spectacle.

Est-ce qu'un régime riche en eau riche en carbone fera grossir?

En fait, si nous examinons plus de recherches sur la relation entre la structure de l'alimentation et le poids, nous découvrirons qu'un régime pauvre en glucides ne permet pas de perdre du poids. Par exemple, une méta-analyse n'a montré aucune différence significative dans la consommation d'énergie entre les régimes pauvres en glucides et faibles en gras.

L'hyperglycémie et une diminution de la sensibilité à l'insuline ne sont pas propices à la perte de poids, ce qui constitue la base théorique pour promouvoir un régime alimentaire faible en glucides. Dans cette étude, les investigateurs ont spécifiquement indiqué que ceux qui présentaient les taux d'insuline les plus élevés (30% au test initial) (sensibilité à l'insuline plus faible, plus sensible aux glucides), augmentation de la consommation de calories d'un régime pauvre en glucides. Comparé au groupe riche en glucides, il peut augmenter de 308 kcal par jour.



Toutefois, dans la section de discussion de l'article, les chercheurs ont également indiqué qu'un autre essai de DietFIT (Intervention sur les facteurs d'interaction avec le succès du traitement), d'une durée de 12 mois, ne détectait pas une teneur élevée en glucides ni une teneur faible en glucides. Les habitudes alimentaires affectent la sécrétion d'insuline. Parce que dans cette étude, une bonne éducation nutritionnelle et une bonne orientation comportementale ont été menées, les participants ont considérablement réduit la quantité de grains blancs et de sucre ajouté, réduit les aliments hautement transformés, augmenté la consommation de légumes et réduit la charge de sucre dans le sang. Pour éviter les effets néfastes de "l'hyperglycémie" sur la perte de poids.

- Pour parler franchement, les glucides en soi ne sont pas un diable. Il s’agit d’une réaction glycémique élevée qui ne favorise ni le contrôle du poids ni la prévention! Manger trois grains de grains entiers, de légumes et de protéines dans un mélange raisonnable est bénéfique pour la santé et sans danger.

Un régime pauvre en glucides sera-t-il en meilleure santé?

Si vous souhaitez vraiment utiliser un régime alimentaire pauvre en carbone, vous devez également faire attention aux risques potentiels.

Sachez que les glucides sont une source d’énergie importante pour le corps humain et sont des énergies propres, un ratio de 50% à 55% étant raisonnable.

Des études antérieures ont montré que les personnes ayant une teneur en eau à 50-5% à 55% de carbone présentaient le risque de décès le plus faible et un apport en glucides élevé ou faible, associé à un risque accru de décès. En particulier, le régime cétogène d'une eau extrêmement pauvre en carbone peut entraîner des effets indésirables graves tels que l'acidose, des calculs rénaux, l'ostéoporose, et la sécurité d'une perte de poids durable en carbone faible n'a pas été reconnue.

En outre, pour la plupart des Chinois, un régime alimentaire pauvre en glucides n'est pas une bonne chose pour toute une vie. Des choses malheureuses, il est difficile de s'y tenir longtemps. Des études animales ont récemment montré que les régimes riches en glucides favorisaient davantage les capacités cognitives ... Les recherches futures dans ce domaine méritent de retenir l'attention.


En bref, il n'y a pas de raccourci pour perdre du poids. La façon fondamentale de perdre du poids consiste à contrôler l'équilibre de l'énergie totale, à maintenir la vitalité du corps et à se conformer systématiquement à des habitudes alimentaires saines et à de l'exercice.

Sinon, après avoir perdu plus de dix kilogrammes, voire plusieurs dizaines de kilogrammes, il rebondira bientôt et il sera impossible de vivre en paix avec de la nourriture de tous les jours. Dans quel but?