Por que os bartenders filtram as bebidas?
Se você já observou o trabalho de um bartender, provavelmente notou um passo pequeno, mas crucial: filtrar a bebida antes de servir. Então, quais são os benefícios de filtrar coquetéis?
Acredito que o verdadeiro significado da filtragem está no controle. Ao filtrar, os bartenders podem atingir três objetivos simultaneamente:
Mantendo uma textura suave
Gelo, polpa cítrica, pedaços de hortelã – tudo isso afeta a textura de uma bebida. A filtragem os remove, tornando a bebida mais suave.
Diluição de equilíbrio
Após agitar ou mexer, é necessário evitar que o excesso de água derreta o gelo. A filtragem ajuda a manter a diluição correta.
Melhorando o apelo visual
Um coquetel transparente parece mais atraente. Para coquetéis à base de bebidas espirituosas, um líquido transparente costuma fazer parte da experiência.
Que tipos de filtros os bartenders usam?
A maioria dos bares usa três tipos de filtros de coquetel de aço inoxidável, sendo o filtro Hawthorne o mais comum. Os outros dois são o filtro Julipe e um filtro de malha fina. Eles são duráveis, fáceis de limpar e compatíveis com coadores de coquetéis Boston.
O clássico filtro Hawthorn de quatro garras é a escolha preferida para o serviço diário:
Algumas barras preferem filtros com padrões gravados ou decorativos, especialmente em barras abertas ou de marca:
Os filtros banhados a cobre também são populares em bares de coquetéis visualmente atraentes:
Por que o aço inoxidável é o padrão preferido da indústria
- Material de qualidade alimentar, seguro para uso diário
- Não enferruja nem absorve odores
- Mantém sua forma mesmo com uso frequente
- Bebidas fáceis de esterilizar
Para bares, hotéis e redes de lojas de alto tráfego, esses detalhes não são apenas a “cereja do bolo”, mas essenciais.
Coadores de coquetéis a granel: fatores facilmente esquecidos
Os compradores muitas vezes ignoram os seguintes aspectos ao comprar filtros a granel:
Tensão da mola – Se a mola estiver muito frouxa, pode deixar resíduos na bebida; se a mola estiver muito apertada, reduzirá a velocidade de filtração e aumentará o tempo de mistura.
Tratamento de bordas – As bordas do filtro tratadas incorretamente são afiadas e podem representar um perigo.
Consistência de qualidade – Diferentes lotes de produtos podem dificultar o treinamento dos funcionários.
Portanto, trabalhar diretamente com a fábrica é fundamental.
E-Bon: um fornecedor confiável de filtros para coquetéis
E-Bon possui 25 anos de experiência na fabricação de aço inoxidável, com especialização em ferramentas para bar, utensílios para bar e utensílios de cozinha. Como fornecedor direto da fábrica, oferecemos o seguinte suporte aos compradores B2B:
- Capacidades estáveis de produção em massa
- Serviços de personalização OEM/ODM
- Padrões de aço inoxidável de qualidade alimentar
- Suporte para auditorias de fábrica e verificações de conformidade
Esteja você adquirindo filtros para conjuntos de bares, suprimentos para restaurantes ou linhas de fornecimento de bares de marca, a E-Bon pode produzir em massa filtros de coquetéis de nível profissional e de alta qualidade consistente.