Il cioccolato è davvero buono per il cuore?
Ci sono ancora molte persone che hanno sentito dire che anche se ci sono dei difetti nel cioccolato, sono tutti portati dallo zucchero. Il cioccolato fondente con un basso contenuto di zuccheri può sia abbassare la massa grassa che prevenire malattie cardiache.
Dato che il cioccolato è così delizioso, le persone sono disposte a credere che anche se è davvero ricca di grassi e ad alto contenuto di calorie, non aumenta il rischio di obesità e diabete.
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Come è la verità?
Un recente articolo pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha fornito alle persone prove di ricerca relativamente affidabili.
Lo studio ha incluso 83.000 ex donne di mezza età e anziane in buona salute in due ampi sondaggi epidemiologici che hanno esaminato l'assunzione giornaliera di cioccolato (1 porzione è di 28 grammi, 1 oncia), divisa per il numero di pasti consumati. 5 gruppi:
Non posso mangiare 1 porzione in 1 mese;
1 ~ 1,5 copie al mese,
Da 1,5 a 3,5 copie al mese,
3,5 copie al mese a più di 3 a settimana,
Il massimo è più di 3 copie a settimana.
I ricercatori hanno rintracciato dal 1993/1998 al 2013 per comprendere la morte di queste donne a causa di malattia coronarica, ictus o entrambi.
Naturalmente, i ricercatori hanno anche preso in considerazione molti fattori come lo stato di alimentazione sana, lo stato di attività fisica, le abitudini di consumo di tabacco e alcol, il livello di istruzione e il reddito economico.
Inoltre, i ricercatori hanno anche studiato deliberatamente una cosa:
Le donne che sono fisicamente sane, dopo aver controllato le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, hanno ridotto la quantità di cioccolato che mangiano, hanno cambiato il loro apporto calorico e l'assunzione di grassi e hanno cambiato il loro peso corporeo?
Il risultato è un po 'sorprendente.
Risultato 1: mangiare più cioccolato renderà il rispondente più grasso!
Dopo aver analizzato i dati, è stato riscontrato che più cioccolato si mangia, più alto è l'indice di massa corporea e maggiore è il consumo calorico totale.
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Allo stesso tempo, più persone mangiano cioccolato, meno attività fisica, minore è il punteggio dell'indice di alimentazione sana, più persone sviluppano malattie croniche, in particolare diabete e rivascolarizzazione.
Esito 2: le donne di mezza età sotto i 65 anni che mangiano troppo cioccolato sembrano essere più sensibili alle malattie cardiovascolari.
Dopo aver analizzato i dati, è stato riscontrato che il rischio di malattia cardiovascolare non era correlato all'assunzione di cioccolato negli intervistati di età superiore ai 65 anni, ma tra le persone di età inferiore ai 65 anni, il gruppo con il consumo di cioccolato più alto aveva un aumento significativo rischio di malattie cardiovascolari.
Risultato 3: Dopo aver scoperto che hanno malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, molte persone ridurranno consapevolmente la quantità di cioccolato che mangiano.
Rispetto alle donne che non hanno avuto una malattia, il numero di assunzione di cioccolato delle donne intervistate è diminuito del 15% rispetto al sondaggio iniziale di 3 anni fa e l'apporto calorico è diminuito del 2,8%. L'ingestione è diminuita del 5% e la perdita di peso dell'1,9%.
Si può osservare che, rispetto alle misure di controllo delle calorie e di riduzione del grasso, sembra che prestino più attenzione alle misure di aggiustamento dietetico di "mangiare meno cioccolato".
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I ricercatori ritengono che in alcuni studi precedenti, il fatto che il numero di cioccolati consumati dopo la malattia non sia stato preso in considerazione. Hanno scoperto che a quelli che erano malati è capitato di mangiare meno cioccolato, quindi avrebbero detto che "il cioccolato è mangiato meno". Gli anziani, il rischio di malattie cardiovascolari è maggiore "i risultati di questo sondaggio.
I ricercatori hanno anche detto che due studi epidemiologici hanno rilevato che più cioccolato si mangia, più pesante è il peso e la correlazione lineare tra i due. E le persone sanno che il peso corporeo aumenterà il rischio di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari. Quindi, non è difficile capire il rischio di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari quando si mangia troppo cioccolato.
Non si può negare che il cioccolato fondente contiene molto potassio e polifenoli. Quando si mangia una piccola quantità di cioccolato, possono avere alcuni buoni effetti, compensando il disturbo causato da alto contenuto di grassi e calorie, ma promuovere il grasso è sempre una cosa negativa.
Il grasso nel cioccolato è il burro di cacao. Anche se ha un buon sapore e il prezzo è alto, contiene un sacco di acidi grassi saturi, che è l'acido stearico più concentrato nel lardo.
Poiché il contenuto di grassi saturi è troppo alto, il cioccolato apparirà solido a temperatura ambiente.
Sebbene molte persone leggano l'articolo un po 'deluso, ma anche in base ai risultati di questo studio, non importa se si mangia cioccolato una o due volte al mese. Anche se vuoi mangiare più di un paio di volte, finché mangi più esercizio, le calorie nel cioccolato si consumano, sarebbe buono.
Non ti abbandonare a mangiare cioccolato quando sei di cattivo umore e, infine, consolati, sto proteggendo il mio cuore ...