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Le chocolat est-il vraiment bon pour le coeur?

Presque tout le monde a entendu dire que manger du chocolat était bon pour le cœur.

Beaucoup de gens ont encore entendu dire que même s'il y avait des défauts dans le chocolat, ils étaient tous apportés par le sucre. Le chocolat noir à faible teneur en sucre peut à la fois réduire la graisse dans le sang et prévenir les maladies cardiaques.

Étant donné que le chocolat est si délicieux, les gens sont prêts à croire que même s’il contient beaucoup de gras et de calories, il n’augmente pas le risque d’obésité et de diabète.


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A quoi ressemble la vérité?

Un article récent publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition a fourni aux gens des preuves de recherche relativement fiables.

L'étude a inclus 83 000 femmes d'âge moyen et âgées en bonne santé dans deux grandes enquêtes épidémiologiques qui ont examiné leur consommation quotidienne de chocolat (une portion correspond à 28 grammes), divisée par le nombre de repas pris. 5 groupes:

Ne peut pas manger 1 portion en 1 mois;
1 ~ 1.5 copies par mois,
1,5 à 3,5 copies par mois,
3,5 copies par mois à plus de 3 par semaine,
Le plus est plus de 3 exemplaires par semaine.

Les chercheurs ont suivi de 1993/1998 à 2013 pour comprendre les décès de ces femmes dus à une maladie coronarienne, à un accident vasculaire cérébral ou aux deux.

Bien entendu, les chercheurs ont également pris en compte de nombreux facteurs tels que le régime alimentaire, l’activité physique, le tabagisme et l’alcool, le niveau d’éducation et le revenu économique.

En outre, les chercheurs ont également délibérément étudié une chose:

Est-ce que les femmes qui sont en bonne santé physique, après avoir vérifié les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, ont-elles réduit la quantité de chocolat qu'elles mangent, ont-elles changé leur apport calorique et leur apport en graisses et leur poids?

Le résultat est un peu surprenant.

Résultat 1: manger plus de chocolat fera grossir le répondant!

Après analyse des données, il s’est avéré que plus on mangeait de chocolat, plus l’indice de masse corporelle était élevé et plus l’apport calorique total était élevé.


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Dans le même temps, plus le nombre de personnes qui consomment du chocolat est faible, plus l'activité physique est faible, plus le score de l'indice de la saine alimentation est bas, plus le nombre de personnes développant des maladies chroniques, notamment le diabète et la revascularisation, est élevé.

Résultat 2: Les femmes d'âge moyen de moins de 65 ans qui mangent trop de chocolat semblent être plus susceptibles aux maladies cardiovasculaires.

Après analyse des données, il a été constaté que le risque de maladie cardiovasculaire n’était pas lié à la consommation de chocolat chez les personnes de plus de 65 ans, mais chez les personnes de moins de 65 ans, le groupe ayant consommé le plus de chocolat avait considérablement augmenté risque de maladie cardiovasculaire.

Résultat 3: Après avoir découvert qu'ils étaient atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, de nombreuses personnes vont consciemment réduire leur consommation de chocolat.

Par rapport aux femmes non atteintes, le nombre de femmes au chocolat ayant consommé du chocolat a été réduit de 15% par rapport à l’enquête initiale de 3 ans auparavant, et leur apport calorique a diminué de 2,8%. L'ingestion a diminué de 5% et la perte de poids de 1,9%.

On peut constater que, comparés aux mesures visant à contrôler les calories et à réduire les matières grasses, il semble qu’ils accordent plus d’attention aux mesures d’ajustement alimentaire consistant à «manger moins de chocolat».


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Les chercheurs pensent que dans certaines études antérieures, le fait que le nombre de chocolats consommés après le changement de la maladie ne soit pas pris en compte. Ils ont découvert que ceux qui étaient malades mangeaient moins de chocolat. Ils diraient donc que "le chocolat est moins consommé". Chez les personnes âgées, le risque de maladie cardiovasculaire est plus grand ", ressortent les résultats de cette enquête.

Les chercheurs ont également déclaré que deux études épidémiologiques avaient révélé que plus on mangeait de chocolat, plus son poids était élevé et plus la corrélation linéaire entre les deux. Et les gens savent que le poids augmentera le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Il n’est donc pas difficile de comprendre le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires lorsqu’on consomme trop de chocolat.

On ne peut nier que le chocolat noir contient beaucoup de potassium et de polyphénols. Lorsqu'ils mangent une petite quantité de chocolat, ils peuvent avoir de bons effets, compensant les problèmes causés par une teneur élevée en graisses et en calories, mais la promotion de la matière grasse est toujours une mauvaise chose.

La matière grasse dans le chocolat est le beurre de cacao. Bien que son goût soit bon et son prix élevé, il contient beaucoup d'acides gras saturés, qui est l'acide stéarique le plus concentré du saindoux.
La teneur en graisses saturées étant trop élevée, le chocolat apparaîtra solide à la température ambiante.

Bien que beaucoup de gens aient lu l'article un peu déçu, mais même selon les résultats de cette étude, peu importe si vous mangez du chocolat une ou deux fois par mois. Même si vous voulez manger plus que quelques fois, tant que vous mangez plus d'exercice, les calories contenues dans le chocolat sont consommées, ce serait bien.

Ne vous laissez pas aller à manger du chocolat quand vous êtes de mauvaise humeur, et enfin, rassurez-vous, je protège mon cœur ...