Cibo salutare riconosciuto a livello internazionale
La rivista American News and World Report riunisce esperti di salute per valutare e classificare circa 40 diversi modelli alimentari ogni anno. Questi esperti hanno una buona preparazione professionale e non comportano alcun interesse commerciale, e sono valutati su una base equa.
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In realtà, i risultati non sono inaspettati.
Il primo posto quest'anno è il modello di dieta mediterranea e il secondo è il modello dietetico DASH (dieta Dai Shu).
L'anno scorso, è stato DASH e la modella mediterranea ha legato per il primo posto. L'anno prima erano anche le due prime scelte. Non sono mai cambiati nel corso degli anni e le loro classifiche sono solo tra i due.
Soddisfare queste condizioni,
Sii il modo più salutare per mangiare
Esistono quattro criteri principali per la valutazione:
In primo luogo, questo tipo di metodo alimentare dovrebbe essere relativamente vicino alle persone. Deve essere una dieta normale. Non è una pila di prodotti per la salute e un sacchetto di prodotti nutrizionali. Non può essere costoso per molte persone da mangiare, o la maggior parte delle persone non può comprare i loro ingredienti. (La dieta chetogenica è stata dedotta ... troppo costosa ...)
Secondo, aiutare le persone a prevenire facilmente l'obesità nella loro vita quotidiana, e non è facile ingrassare con l'età. L'effetto a lungo termine è una prova scientifica, non solo un effetto a breve termine di mesi o un anno o due. (Sono stati detratti tutti i tipi di diete dietetiche popolari perché non ci sono prove di effetti a lungo termine per più di 2 anni ...)
In terzo luogo, questo metodo garantisce un'alimentazione, una sicurezza e un'affidabilità adeguate e non danneggia la salute per molti anni. (Sono stati detratti metodi vegani e vari metodi di digiuno ... È difficile garantire un'alimentazione adeguata ... Anche la dieta chetogenica è stata dedotta ... non più di 2 anni di prove di sicurezza ...)
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Infine, dipende da se è buono per prevenire varie malattie croniche. A lungo termine non è facile soffrire di diabete e malattie cardiovascolari e cerebrovascolari. (Tutti i tipi di diete dietetiche popolari sono stati detratti ...)
Dimagrimento, prevenzione delle malattie, alimentazione, alimentazione corretta, non aspro, non troppo difficile da mangiare, non troppo costoso ... Suona particolarmente perfetto e particolarmente desiderabile?
Un modo così orgoglioso e salutare per mangiare, come cibo sano, meritiamo certamente di saperlo!
Quali sono le prime tre diete che sono state mangiate?
Primo posto: dieta mediterranea.
La prima dieta mediterranea, conosciuta come la dieta mediterranea, è stata a lungo conosciuta in tutto il mondo e nel 2010 è stata riconosciuta dall'UNESCO patrimonio culturale immateriale mondiale.
Le sue caratteristiche principali sono:
1. Mangia più frutta e verdura fresca.
2. Usa più fagioli e noci per fornire proteine.
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3. Mangia pesce e frutti di mare almeno 2 o 3 volte a settimana, con abbastanza acidi grassi omega-3.
4. La quantità di carne consumata non è grande, e sono meno carne magra, prodotti a base di carne lavorata, carne alla griglia affumicata, ecc.
5. Appropriata quantità di latte, principalmente yogurt e latte, il numero di formaggi è inferiore alla maggior parte dei paesi europei e americani.
6. Mangia più cereali integrali e fagioli, non solo grani bianchi fini.
7. Basati su ingredienti freschi e naturali, raramente mangiano cibi altamente trasformati e bevande dolci da dessert.
8. Utilizzare l'olio vegetale al posto dell'olio animale per cucinare. L'olio d'oliva è comunemente usato. Durante la cottura, utilizzare la giusta quantità di spezie, vino rosso e aglio.
Dopo averlo letto, ho scoperto che oltre a non usare vino rosso e aglio, le ricette nutrizionali che ho preparato rispondevano sostanzialmente a questi requisiti.
Numerosi studi condotti negli ultimi decenni hanno dimostrato che la dieta mediterranea aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, previene alcuni tumori, previene l'obesità, previene la demenza senile e riduce la mortalità per tutte le cause. Anche se consuma significativamente più acido fitico, tannini, acido ossalico, fibre alimentari e altri ingredienti rispetto alle diete tradizionali europee e americane, non aumenta il rischio di calcoli renali e non aumenta il rischio di malattie gastrointestinali.
Secondo posto: dieta DASH.
Ottenuto il secondo posto nella dieta DASH, che durò per 8 anni e occupò il primo posto nella dieta sana del mondo.
Il cosiddetto DASH, abbreviazione di "Dietary Approach to Stop Hypertension", è una dieta studiata per controllare l'ipertensione in quell'anno.
Le sue caratteristiche includono questi punti:
1. Mangia più verdura e frutta, compresi frutta secca (come uva passa, albicocche secche, mele essiccate, ecc.). Mangiare questo, è possibile ottenere abbastanza vitamina C, acido folico, potassio, calcio, magnesio, fibra alimentare e una varietà di antiossidanti.
2. Per gli alimenti di base, utilizzare i chicchi di grano intero e utilizzare il più piccolo o il più piccolo chicco bianco possibile (riso bianco e pasta bianca). Può fornire sufficiente amido a digestione lenta, oltre a potassio, magnesio, vitamina B1, vitamina B2, fibra alimentare e vari antiossidanti.
3. Pesce, latte magro, pollame e noci forniscono proteine invece di carne rossa. Può fornire abbastanza proteine, tra cui vitamina B12, varie vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina E, aumentare la fibra alimentare, ridurre gli acidi grassi saturi.
4. Ridurre al minimo l'uso di grassi saturi (sego, strutto, olio di palma, olio di palmisti, olio di cocco, ecc.).
5. Cerca di non mangiare dolci e bevande dolci.
6. Controllare l'assunzione di sale al di sotto di 6 grammi.
Questo metodo alimentare sembra familiare? C'è una grande somiglianza con la dieta mediterranea? Inoltre, non è questo il modo che ho raccomandato a tutti? È stato anche dimostrato di essere utile nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e cerebrovascolari e dell'obesità ed è molto efficace nell'invertire l'ipertensione.
Terzo posto: il flexitarismo.
Anche questa dieta è stata classificata al terzo posto l'anno scorso.
Con la premessa di insistere su cibi vegetali freschi e naturali, è permesso mangiare un po 'di cibo per animali, tra cui pesci e prodotti acquatici sono il cardine e non possono mangiare più di tre volte alla settimana. Una piccola quantità di cibo animale può aumentare l'apporto di proteine, ridurre il rischio di anemia e mantenere meglio i muscoli.
Come i precedenti due modelli dietetici, la dieta vegetariana flessibile richiede anche ingredienti naturali freschi, un grande apporto di verdure, una varietà di cereali integrali e fagioli; inoltre non richiede cottura con olio animale e cibi meno elaborati.
Voglio davvero sospirare ... Ci sono somiglianze in pasti sani e pasti malsani hanno i loro malsani ...