Quanto è alta la caloria del cibo?

produttore di macinacaffè Cina

Questo tipo di cibo di solito ha un basso contenuto di grassi (ad eccezione di durian e avocado) e poche proteine. La loro principale fonte di calorie sono i carboidrati (compresi gli zuccheri e gli amidi), in particolare lo zucchero. Lo zucchero è un soluto. Più zucchero, più bassa è la proporzione di acqua in un frutto o bevanda.

Pertanto, lo stesso tipo di frutta, la varietà più dolce è superiore alla varietà non zuccherata. Ad esempio, l'uva, soprattutto dolce, può raggiungere anche un livello di zucchero superiore al 20%. 100% di succo d'uva, generalmente più del 15% di zucchero.



Per lo stesso motivo, guarda il livello calorico di una bevanda dolce, basta guardare l'elenco dei nutrienti sulla confezione. Troverete che il livello calorico è proporzionale al contenuto di "carboidrati" e l'amido non è generalmente aggiunto alla bevanda, quindi il carboidrato è quasi uguale allo zucchero.

3. Nel caso di un prodotto secco totale simile, maggiore è il contenuto di grassi, maggiore è il valore calorico.

Poiché la caloria di 1 grammo di proteine ​​e amido / zucchero è di 4 kcal e 1 grammo di grasso è 9 kcal, maggiore è la percentuale di grasso, maggiore è il valore calorico.

Ad esempio, è anche un seme di piante completo con un contenuto di acqua molto basso. Le calorie del fagiolo rosso sono 324 kcal / 100 g, la soia è 390 e l'arachide cruda è 574.

Perché il contenuto di grassi di questi tre è rispettivamente dello 0,6%, 16% e 44%. Sebbene il contenuto di amido di fagioli rossi sia alto come il 63%, e il contenuto proteico della soia è alto come il 36%, che è molto più alto di quello delle arachidi, il grasso ad alta percentuale di arachidi uccide due tipi di fagioli.

Allo stesso modo, quando si preparano i piatti, le materie prime sono invariate e più olio di cottura viene aggiunto nella cottura, più il grasso viene inalato, quindi il valore calorico dei piatti è più alto.

4. Nel caso dello stesso alto potere calorifico, maggiore è la velocità di digestione e assorbimento, maggiore è il calore.

La fibra alimentare negli alimenti ritarda la digestione e l'assorbimento e l'amido resistente non è facilmente digeribile e assorbito. Tuttavia, l'amido resistente viene spesso conteggiato anche nel valore calorico del cibo.

Fornitore della porcellana del cucchiaio dell'arcobaleno dell'acciaio inossidabile

Il cosiddetto amido resistente, sebbene sia puro amido, è difficile da digerire dall'uomo nell'intestino tenue.
Entrano direttamente nell'intestino crasso e, come fibra dietetica fermentabile, diventano il "grano" dei batteri benefici nell'intestino crasso, producendo "acidi grassi a catena corta". Questi acidi grassi a catena corta aiutano a inibire i batteri dannosi, aiutano a prevenire il cancro intestinale e aiutano a controllare i livelli lipidici nel sangue.

I cereali integrali naturali, i fagioli di amido e le patate hanno tutti un "amido resistente". Tuttavia, dopo una lavorazione raffinata, i cibi con fibre alimentari rimosse, la digestione e il tasso di assorbimento sono generalmente elevati, come panini al vapore, pane biscotto, cibo soffiato e simili.



Inoltre, la fibra alimentare può essere avvolta in una piccola quantità di grasso nell'intestino crasso e infine espulsa. I polifenoli presenti nel cibo possono anche aiutare una piccola quantità di amido, proteine ​​e grassi nell'intestino crasso riducendo l'attività degli enzimi digestivi e sfuggendo al destino di essere digeriti e assorbiti dal corpo umano.

I cibi naturali devono essere masticati. Se masticato abbastanza, il tasso di digestione sarà leggermente inferiore. Per esempio, le noci con trame molto dure come mandorle e mandorle non possono essere completamente masticate e il tasso di digestione e assorbimento sarà ridotto. Gli studi hanno dimostrato che il calore che effettivamente assorbono dal corpo non è alto quanto le calorie calcolate.

Qui, dobbiamo ricordare un concetto: la densità energetica.

Densità di energia: noto anche come densità del calore. Si riferisce a quanta energia (calore) è contenuta in un'unità di peso o volume di cibo.

Poiché l'umidità e la fibra alimentare non contengono calorie, gli alimenti con grande umidità e fibre alte hanno una bassa densità di energia, come verdure e frutta.

Dal momento che il grasso è il più grande dei tre principali nutrienti che aumentano l'energia in base al peso, più grasso c'è, maggiore è la quantità di calorie.

La tazza di caffè dell'acciaio inossidabile comercia la porcellana

Il tipo di cibo con bassa umidità, prodotti secchi e alto contenuto di grassi è il più alto valore calorico. Tali alimenti, se il contenuto di nutrienti è piccolo, è molto dannoso per la prevenzione dell'obesità. Come biscotti, biscotti, patatine e simili, non vale la pena mangiare regolarmente.