La pera è davvero "fredda"? Non dovrei mangiare le pere?

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Mangia la pera, perché
Ti senti "correndo e lassativo"?

Molte persone ritengono che le pere siano buone per la lassità. Alcune persone con il tratto gastrointestinale più debole, coloro che mangiano freddo nella vita quotidiana, coloro che sono inclini a diarrea morbida su base giornaliera, è particolarmente facile da diarrea quando si mangia più pere.

Dopo aver mangiato il cibo, non è stato completamente digerito ed è stato estratto. Inoltre, perde molta acqua e minerali, il che naturalmente non favorisce l'assorbimento e l'utilizzo di sostanze nutritive. Probabilmente, questa è la ragione principale per la tradizionale convinzione che le pere siano "inferiori" e "fredde".

Tuttavia, qual è il fattore che rende le pere di questa natura?
Secondo il pensiero scientifico, qual è il ruolo di un alimento è strettamente correlato alla sua composizione e struttura.



Le pere sono ricche di fibre alimentari e una pera di medie dimensioni può fornire 6 grammi di fibra alimentare, che è un dato molto buono. Molti frutti sono ricchi di pectina, una fibra alimentare solubile che stimola meno il tratto intestinale. Tuttavia, il contenuto di cellulosa insolubile nelle pere è più alto. La pera contiene "cellule di pietra", che è quella che rende le pere dal sapore piccolo e ha un sapore "scorie".

Le fibre alimentari solubili possono aiutare lo scarico di colesterolo e metalli pesanti, aiutano a mantenere l'umidità delle feci, favoriscono la fermentazione dell'intestino crasso, ma hanno un effetto meno stimolante sui movimenti intestinali.

Le fibre insolubili, in particolare le sostanze insolubili con dimensioni delle particelle relativamente grandi, come semi piccoli e granuli, hanno una forte capacità di promuovere i movimenti intestinali. Le piccole particelle insolubili nella pera dovrebbero avere un buon effetto a questo riguardo.

Tuttavia, questo non è l'unico motivo per cui le pere promuovono i movimenti intestinali, perché gli ingredienti dolci delle pere sono anche importanti "mani che spingono" per il movimento dell'intestino crasso.

La pera ha un sapore dolce, non solo per la sua alta percentuale di fruttosio, ma anche per il 4,5% di fruttosio, e perché è ricco di sorbitolo.
La dolcezza del fruttosio è da 1,2 a 1,5 volte quella dello zucchero bianco (saccarosio), e la dolcezza viene aumentata quando la temperatura si abbassa. La dolcezza del sorbitolo è quasi la stessa di quella dello zucchero bianco. Tuttavia, la dolcezza di questi due ingredienti è diversa da quella dello zucchero bianco, che è particolarmente rinfrescante e piacevole.

Rispetto al glucosio, il fruttosio ha un più piccolo percorso di assorbimento a livello intestinale, e l'assorbimento e l'utilizzo dell'alcol zucchero è inferiore e il loro assorbimento è molto più lento del glucosio. Fruttosio e zucchero non assorbiti entrano nell'intestino crasso attraverso l'intestino tenue. Poiché entrambi questi ingredienti hanno proprietà idrofiliche super forti, possono "legare" un gran numero di molecole d'acqua e aumentare la pressione osmotica del contenuto intestinale, stimolando il movimento intestinale, provocando così la diarrea.

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In breve, le pere possono promuovere efficacemente il movimento intestinale, basato su basi scientifiche e composizione. Anche se la pera è dolce e croccante, se sei una persona incline alla diarrea, è meglio mangiare di meno.

Tuttavia, le cosiddette cose hanno vantaggi e svantaggi e presentano vantaggi e svantaggi. Questa caratteristica delle pere è un enorme vantaggio per chi ha la gola secca e la stitichezza.



Poiché sia ​​il fruttosio che il sorbitolo hanno ottime proprietà idrofile, trasportano molte molecole d'acqua lungo tutto il tratto digestivo. È come se una star del cinema che cammina sulla strada portasse molti fan in giro. In questo modo, dallo scorpione all'intestino, è possibile aumentare l'umidità.

Allo stesso tempo, poiché la pera può favorire il movimento intestinale, il tempo di permanenza dei residui di cibo e la fermentazione intestinale nell'intestino crasso si accorciano, e l'umidità non viene assorbita e asciugata troppo bassa, e il problema secco e duro di le feci possono essere alleviate.

Ora tutti comprendono che le cosiddette caratteristiche "fredde" e "idratanti" delle pere sono in realtà un tipo di sommario di esperienza quando gli antichi non capivano i principi scientifici. Nella maggior parte dei casi, il detto tradizionale e la verità scientifica non sono contraddittori, solo due modi di espressione.

Quali sono i benefici per la salute delle pere?

Oltre a questi effetti lassativi, quali sono i benefici per la salute delle pere? La pera è un frutto di alto valore sanitario? Qui, in base ai risultati della ricerca corrente, un articolo è condiviso con te.

▍ Nutrienti: non particolarmente importanti.

Come la maggior parte dei frutti, le pere sono una buona fonte di vitamine C e potassio. Una pera di medie dimensioni può fornire 180 mg di potassio. Tuttavia, il contenuto in vitamina C delle pere non è molto alto, solo 7 mg / 100 grammi in media, non buono come quello giornaliero, come il cavolo e le patate.

▍ Phytochemicals: ricco di varietà e lunga durata.

La pera contiene anche antiossidanti polifenolici come flavonoidi e lignani.

Allo stato attuale, la tecnologia di conservazione delle pere è stata molto avanzata. Gli esperimenti hanno dimostrato che le proprietà antiossidanti della pera possono essere mantenute fino a otto mesi in buone condizioni di conservazione.



有利 Aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.

Studi epidemiologici hanno scoperto che mangiare frutta e verdura può ridurre il rischio di ictus. L'analisi dei tipi di frutti ha rilevato che le persone che mangiano regolarmente pere e mangiano mele hanno un rischio inferiore di ictus. Studi epidemiologici hanno scoperto che mangiare cibi ricchi di flavonoidi come pere e mele è utile per ridurre la mortalità cardiovascolare nelle donne in postmenopausa.

有利 Aiuta a prevenire il diabete di tipo 2.

La pera ha un sapore così dolce, sarà facile ottenere il diabete quando lo mangi?

Se il consumo giornaliero di frutta, comprese le pere, è compreso tra 200 e 350 g di quantità raccomandata normale, non preoccuparti. Poiché molti studi epidemiologici hanno rilevato che gli adulti sani spesso consumano pere, mirtilli e mele, possono ridurre leggermente il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

Allo stesso tempo, la pera è un frutto con un basso indice glicemico, con un valore glicemico di soli 36, lo stesso della mela. Le persone con diabete possono mangiare pere in piccole quantità.

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▍ Aiuta a prevenire il cancro ai polmoni.

EPIC (The European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition), un grande studio epidemiologico sulla nutrizione europea, ha scoperto che mangiare mele e pere può ridurre il rischio di cancro ai polmoni.

Lo studio di dieta e salute dell'AARP (The American Association of Retired Persons) dell'American National Institutes of Health ha anche rilevato che sebbene non vi sia alcuna correlazione tra l'assunzione totale di frutta e verdura e l'incidenza totale del cancro, è opportuno mangiare più frutti di Rosaceae. (come pere, mele, pesche, nettarine, prugne e fragole) è buono per prevenire il cancro ai polmoni.

▍ Può essere utile per la perdita di peso.

Uno studio clinico straniero ha valutato l'effetto dell'aggiunta di frutta sul peso delle donne sovrappeso e obese.
I ricercatori hanno selezionato a caso donne con un indice di massa corporea superiore a 25 kg / m2, aggiungendo 3 mele, 3 pere o 3 biscotti di farina d'avena alla dieta normale e non hanno deliberatamente controllato le calorie per 10 settimane. I risultati hanno mostrato che i gruppi di pera e mela hanno perso peso, mentre il gruppo di farina d'avena non è cambiato nel peso corporeo.

I ricercatori ritengono che ciò sia dovuto alla minore densità energetica di pere e mele (meno degli stessi 100 grammi di peso del cibo, che contiene meno calore), quindi usali come snack per "caricare" invece di altri alimenti ad alta densità ( come biscotti, biscotti, torte, patatine fritte, ecc.) possono inconsapevolmente ridurre l'apporto calorico, e nel lungo periodo ha l'effetto di ridurre il peso.



▍ Altri benefici per la salute ...

Uno studio su animali che utilizzava i ratti come soggetto, che nutriva oralmente proantocianidine altamente polimerizzate estratte dalle pere, mostrava alti livelli di capacità anti-ulcera. Altri studi zoologici hanno anche dimostrato che le pere hanno l'effetto di regolare il metabolismo dell'alcol e abbassare i lipidi nel sangue.

Vedendo così tanto i benefici delle pere, siete tutti tentati? Quindi, è davvero come se la gente circolasse che "l'eclissi dell'eclissi non è molto"?

Naturalmente la risposta è no.

Le linee guida dietetiche cinesi (2016) raccomandano l'assunzione giornaliera di 200-350 g di frutta, che è circa la metà di una catty. Non importa quanto sia buono il frutto, c'è un limite e la pera è la stessa. Gli studi hanno dimostrato che un frutto eccessivo è un rischio di diabete.

Chi non è adatto per mangiare le pere?

Per riassumere, mangiare le pere con moderazione è buono per prevenire le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, il cancro ai polmoni, l'obesità e la stitichezza. Tuttavia, non tutti sono adatti alle pere.

- Le persone con digestione debole, gastroenterite, diarrea e intolleranza al fruttosio non sono adatte per mangiare le pere.

- Alcune donne sono soggette a diarrea durante le mestruazioni. In questo momento, dovrebbero mangiare meno o non mangiare pere, in modo da non aggravare la sensazione di diarrea e disagio addominale.

- Sebbene le pere abbiano un basso indice glicemico, i diabetici devono ancora controllare il loro consumo. Utilizzare pera / mela per sostituire altri snack tra un pasto o l'altro, o ridurre leggermente i due punti durante la cena e utilizzare pera / mela come cibo post pasto. Va bene, circa 100 grammi ogni volta.



Se le donne mestruate, le donne incinte e i bambini sono sani e hanno una buona funzione digestiva, non c'è facile diarrea e disagio gastrointestinale. Dopo aver mangiato le pere, si sentono felici. Non è necessario utilizzare le pere come cibi tabù a causa della "freddezza".