La poire est-elle vraiment "froide"? Je ne devrais pas manger des poires?
C'est aussi la saison où la poire d'automne annuelle est chaude, et les poires douces et craquantes sont particulièrement populaires dans les supermarchés et les marchés. Cependant, il existe deux déclarations très différentes concernant les poires sur le marché.
Une déclaration:
La poire est une bonne chose! Peut hydrater les poumons et les diurétiques, peut sécher et laxatif! En automne et en hiver, les jours secs sont secs et les poires sont un fruit à manger absolument!
Affirmation 2:
La poire ne peut pas manger avec désinvolture! Les poires sont froides et froides et font mal à la rate et à l'estomac!
"Compendium of Materia Medica" enregistre: "Poires, Li aussi. Leur sexualité est aussi fluide." En aval, couramment, les personnes âgées et les femmes ne peuvent pas manger, les femmes enceintes ne peuvent pas manger!
La poire est-elle vraiment "froide"? Qui ne peut pas manger?
Ici, nous ne parlons pas de la santé traditionnelle, mais de la vérité scientifique.
Pour ceux qui ne s'intéressent pas à la raison scientifique, veuillez faire attention au sous-titre brun et à la conclusion.
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Manger de la poire, pourquoi
Vous laisser sentir "courir et laxatif"?
Beaucoup de gens pensent que les poires sont bonnes pour le laxation. Certaines personnes ayant un tractus gastro-intestinal plus faible, celles qui mangent froides dans la vie quotidienne, celles qui ont tendance à avoir une diarrhée molle au quotidien, ont particulièrement tendance à la diarrhée en mangeant plus de poires.
Après avoir mangé la nourriture, elle n’a pas été complètement digérée et elle a été retirée. Il perd également beaucoup d’eau et de minéraux, ce qui n’est bien sûr pas propice à l’absorption et à l’utilisation des nutriments. C'est probablement la raison principale de la croyance traditionnelle selon laquelle les poires sont "basses" et "froides".
Cependant, quel est le facteur qui fait les poires de cette nature?
Selon la pensée scientifique, le rôle d'un aliment est étroitement lié à sa composition et à sa structure.
Les poires sont riches en fibres alimentaires et une poire de taille moyenne peut fournir 6 grammes de fibres alimentaires, ce qui est une très bonne donnée. De nombreux fruits sont riches en pectine, une fibre alimentaire soluble qui stimule moins le tractus intestinal. Cependant, la teneur en cellulose insoluble dans les poires est plus élevée. La poire contient des "cellules de pierre", c'est-à-dire celle qui donne aux poires un goût petit et un goût de "laitier".
Les fibres alimentaires solubles peuvent aider à la libération du cholestérol et des métaux lourds, aider à maintenir l'humidité des selles, favoriser la fermentation du gros intestin, mais ont un effet moins stimulant sur les mouvements intestinaux.
Les fibres insolubles, en particulier les substances insolubles ayant une taille de particules relativement grande, telles que les petites graines et les granules, ont une forte capacité à favoriser les mouvements intestinaux. Les petites particules insolubles dans la poire devraient avoir un effet positif à cet égard.
Cependant, ce n'est pas la seule raison pour laquelle les poires favorisent les selles, car les ingrédients sucrés contenus dans les poires sont également des "mains qui poussent" pour le mouvement du gros intestin.
La poire a un goût sucré, non seulement à cause de son pourcentage élevé de fructose, mais également à environ 4,5% de fructose et parce qu'elle est riche en sorbitol.
Le sucrose du fructose est 1,2 à 1,5 fois supérieur à celui du sucre blanc (saccharose), et il est d'autant plus sucré que la température baisse. La douceur du sorbitol est presque identique à celle du sucre blanc. Cependant, la douceur de ces deux ingrédients est différente de celle du sucre blanc, particulièrement rafraîchissant et agréable.
Comparé au glucose, le fructose a une voie d’absorption moins importante dans l’intestin, et l’absorption et l’utilisation de l’alcool de sucre sont plus faibles et leur taux d’absorption est beaucoup plus lent que le glucose. Le fructose et le sucre alcool non absorbés pénètrent dans le gros intestin par l’intestin grêle. Parce que ces deux ingrédients ont des propriétés hydrophiles très fortes, ils peuvent "lier" un grand nombre de molécules d’eau et augmenter la pression osmotique du contenu intestinal, stimulant ainsi les mouvements intestinaux, provoquant ainsi la diarrhée.
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En bref, les poires peuvent favoriser efficacement la circulation intestinale, qui repose sur des bases et une composition scientifiques. Bien que la poire soit douce et croustillante, il vaut mieux manger moins si vous êtes sujet à la diarrhée.
Cependant, toutes les choses dites ont des avantages et des inconvénients, et elles ont des avantages et des inconvénients. Cette caractéristique des poires est un avantage énorme pour ceux qui ont la gorge sèche et la constipation.
Parce que le fructose et le sorbitol ont d'excellentes propriétés hydrophiles, ils transportent de nombreuses molécules d'eau tout au long du tube digestif. C'est comme si une star de cinéma marchant sur la route attirerait beaucoup de fans. De cette façon, tout du chemin allant du scorpion à l'intestin peut augmenter l'humidité.
En même temps, parce que la poire peut favoriser le mouvement intestinal, le temps de séjour des résidus de nourriture et la fermentation intestinale dans le gros intestin sont raccourcis, l’humidité n’est pas absorbée et ne sèche pas trop, et le problème sec et dur de la les selles peuvent être soulagées.
Maintenant, tout le monde comprend que les caractéristiques dites "froides" et "hydratantes" des poires sont en réalité une sorte de résumé d'expérience lorsque les anciens ne comprenaient pas les principes scientifiques. Dans la plupart des cas, le dicton traditionnel et la vérité scientifique ne sont pas contradictoires, mais deux modes d’expression.
Quels sont les avantages pour la santé des poires?
Outre ces effets laxatifs, quels sont les avantages des poires pour la santé? La poire est-elle un fruit de grande valeur pour la santé? Ici, en fonction des résultats des recherches en cours, un élément est partagé avec vous.
▍ Nutriments: Pas particulièrement important.
Comme la plupart des fruits, les poires sont une bonne source de vitamines C et de potassium. Une poire de taille moyenne peut fournir 180 mg de potassium. Toutefois, la teneur en vitamine C des poires n’est pas très élevée: 7 mg / 100 grammes en moyenne, mais pas aussi bien que celle des légumes quotidiens tels que le chou-radis et les pommes de terre.
▍ Phytochimiques: riches en variété et à longue durée de vie.
La poire contient également des antioxydants polyphénoliques tels que les flavonoïdes et les lignanes.
À l'heure actuelle, la technologie de stockage des poires est très avancée. Des expériences ont montré que les propriétés antioxydantes de la poire peuvent être maintenues jusqu'à huit mois dans de bonnes conditions de stockage.
Aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.
Des études épidémiologiques ont montré que la consommation de fruits et de légumes peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. L'analyse des types de fruits a révélé que les personnes qui consomment régulièrement des poires et des pommes ont un risque moins élevé d'accident vasculaire cérébral. Des études épidémiologiques ont montré que la consommation d'aliments riches en flavonoïdes tels que les poires et les pommes était bénéfique pour réduire la mortalité cardiovasculaire chez les femmes ménopausées.
Aide à prévenir le diabète de type 2.
La poire a un goût si sucré, sera-t-il facile de contracter le diabète en le mangeant?
Si la consommation quotidienne de fruits, y compris les poires, se situe entre 200 et 350 g de la quantité normale recommandée, ne vous inquiétez pas. De nombreuses études épidémiologiques ayant révélé que les adultes en bonne santé consomment souvent des poires, des bleuets et des pommes, ils peuvent réduire légèrement le risque de développer un diabète de type 2.
Dans le même temps, la poire est un fruit à faible indice glycémique, avec une valeur IG de seulement 36, identique à la pomme. Les personnes atteintes de diabète peuvent manger des poires en petites quantités.
▍ Aidez à prévenir le cancer du poumon.
L'EPIC (Enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition), une vaste étude épidémiologique européenne sur la nutrition, a révélé que la consommation de poires et de pommes pouvait réduire le risque de cancer du poumon.
L'étude sur le régime alimentaire et la santé de l'AARP (Association américaine des personnes retraitées) des États-Unis a également révélé que, bien qu'il n'y ait pas de corrélation entre la consommation totale de fruits et de légumes et l'incidence totale du cancer, il est approprié de manger plus de fruits Rosaceae. (comme les poires, les pommes, les pêches, les nectarines, les prunes et les fraises) est bon pour la prévention du cancer du poumon.
▍ Peut être bénéfique pour la perte de poids.
Une étude clinique à l’étranger a évalué l’effet de l’ajout de fruits sur le poids des femmes en surpoids et obèses.
Les chercheurs ont sélectionné au hasard des femmes dont l’indice de masse corporelle était supérieur à 25 kg / m2, en ajoutant 3 pommes, 3 poires ou 3 biscuits à la farine d’avoine au régime alimentaire habituel, sans contrôler délibérément les calories pendant 10 semaines. Les résultats ont montré que les groupes poire et pomme perdaient du poids, tandis que le groupe farine d'avoine ne changeait pas de poids.
Les chercheurs pensent que cela est dû à la densité énergétique plus faible des poires et des pommes (moins de 100 grammes de poids d’aliments, qui contient moins de chaleur), utilisez-les donc comme collation pour «charger» au lieu d’autres aliments à haute densité énergétique. tels que les biscuits, les biscuits, les gâteaux, les croustilles, etc.) peuvent involontairement réduire l'apport calorique et, à long terme, réduire le poids.
▍ Autres bienfaits pour la santé ...
Une étude chez l'animal utilisant des rats comme sujet, nourrissant par voie orale des proanthocyanidines hautement polymérisées extraites de poires, a montré des niveaux élevés de capacité anti-ulcéreuse. D'autres études zoologiques ont également montré que les poires avaient pour effet de réguler le métabolisme de l'alcool et de faire baisser les lipides sanguins.
Voyant les avantages des poires, êtes-vous tous tentés? Alors, est-ce vraiment comme si les gens avaient circulé que "l'éclipse de l'éclipse n'est pas beaucoup"?
La réponse est, bien sûr, non.
Les recommandations diététiques chinoises (2016) recommandent un apport quotidien de 200 à 350 g de fruits, soit environ un demi-catty. Peu importe la qualité du fruit, il y a une limite et la poire est la même. Des études ont montré qu'un excès de fruits est un risque de diabète.
Qui n'est pas apte à manger des poires?
En résumé, manger des poires avec modération est un bon moyen de prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, le cancer du poumon, l'obésité et la constipation. Cependant, tout le monde ne convient pas aux poires.
- Les personnes ayant une digestion faible, une gastro-entérite, une diarrhée et une intolérance au fructose ne conviennent pas pour manger des poires.
——Certaines femmes sont sujettes à la diarrhée pendant la menstruation. À ce stade, ils doivent manger moins ou ne pas manger de poires, afin de ne pas aggraver la sensation de diarrhée et d’inconfort abdominal.
- Bien que les poires aient un index glycémique bas, les diabétiques doivent encore contrôler leur consommation. Utilisez poire / pomme pour remplacer d’autres collations entre les repas, ou réduisez légèrement deux agrafes pendant le dîner, et utilisez poire / pomme comme aliment après le repas. C'est bon, environ 100 grammes à chaque fois.
Si les femmes menstruées, les femmes enceintes et les enfants sont en bonne santé et ont une bonne fonction digestive, la diarrhée et les malaises gastro-intestinaux ne sont pas faciles. Après avoir mangé des poires, ils se sentent heureux. Il n’est pas nécessaire d’utiliser des poires en tant qu’aliments tabous en raison de la "froideur".