Is peer echt "koud"? Moet ik geen peren eten?
Het is ook het seizoen waarin de jaarlijkse herfstpeer warm is en de zoete en knapperige peren vooral populair zijn in supermarkten en markten. Er zijn echter twee zeer verschillende uitspraken over peren in de markt.
Eén verklaring:
Peer is een goede zaak! Kan de longen hydrateren en diuretisch werken, kan droog en laxerend zijn! In de herfst en winter zijn droge dagen droog en zijn peren een must-eat fruit!
Verklaring 2:
Peren kunnen niet nonchalant eten! Peren zijn koud en koud en doen pijn aan de milt en maag!
"Compendium van Materia Medica" records: "Peren, Li ook hun seksualiteit is ook vloeiend." Stroomafwaarts, vloeiend, ouderen en vrouwen kunnen niet eten, zwangere vrouwen kunnen niet eten!
Is peer echt "koud"? Wie kan niet eten?
Hier praten we niet over traditionele gezondheid, rechtstreeks de wetenschappelijke waarheid.
Voor degenen die niet geïnteresseerd zijn in de wetenschappelijke rede, let op de bruine ondertitel en conclusie.
Eet peer, waarom
Laat u zich "hard en laxerend" voelen?
Veel mensen vinden dat peren goed zijn voor laxatie. Sommige mensen met een zwakker gastro-intestinaal stelsel, diegenen die in het dagelijks leven koud eten, diegenen die dagelijks gevoelig zijn voor zachte diarree, het is vooral gemakkelijk om diarree te krijgen bij het eten van meer peren.
Nadat het eten is gegeten, is het nog niet volledig verteerd en is het eruit getrokken. Het verliest ook veel water en mineralen, wat natuurlijk niet bevorderlijk is voor de opname en het gebruik van voedingsstoffen. Waarschijnlijk is dit de belangrijkste reden voor het traditionele geloof dat peren "lager" en "koud" zijn.
Maar wat is de factor die peren van deze aard maakt?
Volgens wetenschappelijk denken is de rol van voedsel nauw verbonden met de samenstelling en structuur ervan.
Peren zijn rijk aan voedingsvezels en een middelgrote peer kan 6 gram voedingsvezels leveren, wat een zeer goede gegevens is. Veel fruit is rijk aan pectine, een oplosbare voedingsvezel die het darmkanaal minder stimuleert. Het onoplosbare cellulose-gehalte in peren is echter hoger. De peer bevat "stenen cellen", waardoor de peren smaken en een "slak" -smaak hebben.
Oplosbare voedingsvezels kunnen helpen bij de afvoer van cholesterol en zware metalen, helpen het vochtgehalte van de ontlasting te behouden, bevorderen de vergisting van de dikke darm, maar hebben minder stimulerend effect op de darmbeweging.
Onoplosbare vezels, vooral onoplosbare stoffen met relatief grote deeltjesgroottes, zoals kleine zaden en korrels, hebben een sterk vermogen om de darmbeweging te bevorderen. De onoplosbare kleine deeltjes in de peer zouden in dit opzicht een goed effect moeten hebben.
Dit is echter niet de enige reden waarom peren de stoelgang bevorderen, omdat de zoete ingrediënten in peren ook belangrijke "duwende handen" zijn voor de beweging van de dikke darm.
De peer smaakt zoet, niet alleen vanwege het hoge percentage fructose, maar ook ongeveer 4,5% fructose en omdat het rijk aan sorbitol is.
De zoetheid van fructose is 1,2 tot 1,5 maal die van witte suiker (sucrose), en de zoetheid wordt versterkt wanneer de temperatuur wordt verlaagd. De zoetheid van sorbitol is bijna hetzelfde als die van witte suiker. De zoetheid van deze twee ingrediënten verschilt echter van die van witte suiker, wat vooral verfrissend en aangenaam is.
Fructose heeft in vergelijking met glucose een kleinere absorptieroute in de darm en de absorptie en benutting van suikeralcohol is lager en hun absorptiesnelheid is veel langzamer dan die van glucose. Niet-geabsorbeerde fructose en suikeralcohol komen de dikke darm binnen via de dunne darm. Omdat beide ingrediënten supersterke hydrofiele eigenschappen hebben, kunnen ze een groot aantal watermoleculen "binden" en de osmotische druk van de darminhoud verhogen, waardoor de darmbeweging wordt gestimuleerd, waardoor diarree wordt veroorzaakt.
ananas tumbler groothandel china
Kortom, peren kunnen de darmbeweging effectief bevorderen, die is gebaseerd op wetenschappelijke basis en samenstelling. Hoewel de peer zoet en knapperig is, is het beter om minder te eten als je een persoon bent die gevoelig is voor diarree.
De zogenaamde dingen hebben echter voor- en nadelen en ze hebben voor- en nadelen. Dit kenmerk van peren is een enorm voordeel voor mensen met droge keel en obstipatie.
Omdat zowel fructose en sorbitol supergoede hydrofiele eigenschappen hebben, dragen ze veel watermoleculen helemaal door het spijsverteringskanaal. Het is net een filmster die op de weg loopt en veel fans rondbrengt. Op deze manier kan de hele weg van de schorpioen naar de darm het vochtgehalte verhogen.
Tegelijkertijd, omdat de peer de darmbeweging kan bevorderen, wordt de verblijftijd van het voedselresidu en de darmfermentatie in de dikke darm verkort, en wordt het vocht niet te laag opgenomen en gedroogd, en het droge en harde probleem van de ontlasting kan worden verlicht.
Nu begrijpt iedereen dat de zogenaamde "koude" en "vochtinbrengende" kenmerken van peren eigenlijk een soort ervaringssamenvatting zijn wanneer de ouden de wetenschappelijke principes niet begrepen. In de meeste gevallen zijn het traditionele gezegde en de wetenschappelijke waarheid niet tegenstrijdig, slechts twee manieren van expressie.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van peren?
Welke zijn de gezondheidsvoordelen van peren, naast deze laxerende effecten? Is peer een vrucht van hoge gezondheidswaarde? Hier wordt volgens de resultaten van het huidige onderzoek een item met u gedeeld.
▍ Nutriënten: niet bijzonder prominent.
Net als de meeste vruchten zijn peren een goede bron van vitamine C en kalium. Een middelgrote peer kan 180 mg kalium leveren. Het vitamine C-gehalte van peren is echter niet erg hoog, slechts gemiddeld 7 mg / 100 gram, niet zo goed als dagelijkse groenten zoals radijskool en aardappelen.
▍ Fytochemicaliën: rijk aan variëteit en lange houdbaarheid.
Peer bevat ook polyfenolische antioxidanten zoals flavonoïden en lignanen.
Op dit moment is de opslagtechnologie van peren zeer geavanceerd. Experimenten hebben aangetoond dat de antioxiderende eigenschappen van de peer tot acht maanden kunnen worden behouden onder goede bewaaromstandigheden.
有利 Helpt bij het voorkomen van cardiovasculaire en cerebrovasculaire aandoeningen.
Epidemiologische studies hebben aangetoond dat het eten van fruit en groenten het risico op een beroerte kan verminderen. Analyse van de fruitsoorten wees uit dat mensen die regelmatig peren eten en appels eten een lager risico hebben op een beroerte. Epidemiologische studies hebben aangetoond dat het eten van voedsel dat rijk is aan flavonoïden, zoals peren en appels, gunstig is voor het verminderen van cardiovasculaire mortaliteit bij postmenopauzale vrouwen.
有利 Helpt diabetes type 2 te voorkomen.
De peer smaakt zo zoet, zal het gemakkelijk zijn om diabetes te krijgen als je het eet?
Als de dagelijkse consumptie van fruit inclusief peren binnen het bereik van 200-350 g van de normale aanbevolen hoeveelheid valt, hoeft u zich geen zorgen te maken. Omdat uit veel epidemiologische studies is gebleken dat gezonde volwassenen vaak peren, bosbessen en appels consumeren, kunnen ze het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes enigszins verminderen.
Tegelijkertijd is peer een vrucht met een lage glycemische index, met een GI-waarde van slechts 36, hetzelfde als appel. Mensen met diabetes kunnen peren in kleine hoeveelheden eten.
china Roestvrij stalen fabrikanten
▍ Helpt longkanker te voorkomen.
EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), een groot Europees epidemiologisch voedingsonderzoek, heeft aangetoond dat het eten van peren en appels het risico op longkanker kan verminderen.
Het AARP-onderzoek van de Amerikaanse National Institutes of Health (The American Association of Retired Persons) heeft ook aangetoond dat hoewel er geen correlatie is tussen de totale inname van fruit en groenten en de totale incidentie van kanker, het gepast is om meer Rosaceae-vruchten te eten. (zoals peren, appels, perziken, nectarines, pruimen en aardbeien) is goed voor het voorkomen van longkanker.
▍ Kan gunstig zijn voor gewichtsverlies.
Een buitenlandse klinische studie evalueerde het effect van het toevoegen van fruit op het gewicht van vrouwen met overgewicht en obesitas.
De onderzoekers selecteerden willekeurig vrouwen met een body mass index groter dan 25 kg / m2, voeg 3 appels, 3 peren of 3 havermoutkoekjes toe aan de reguliere voeding en hebben niet bewust 10 calorieën onder controle gehouden. De resultaten toonden aan dat de peren- en appelgroepen gewicht verloren, terwijl de havermoutgroep niet veranderde in lichaamsgewicht.
De onderzoekers geloven dat dit komt door de lagere energiedichtheid van peren en appels (minder dan dezelfde 100 gram voedselgewicht, die minder warmte bevat), dus gebruik ze als snacks om te "laden" in plaats van andere energiedichtheid met hoge energiedichtheid ( zoals koekjes, koekjes, cakes, chips, enz.) kunnen ongewild de calorie-inname verminderen, en op de lange termijn heeft dit het effect van het verminderen van het gewicht.
▍ Andere gezondheidsvoordelen ...
Een dierstudie waarbij ratten als proefpersoon werden gebruikt, oraal voedende hoog gepolymeriseerde proanthocyanidinen geëxtraheerd uit peren, vertoonden hoge niveaus van anti-maagzweervermogen. Andere zoölogische studies hebben ook aangetoond dat peren het effect hebben van het reguleren van het alcoholmetabolisme en het verlagen van bloedlipiden.
Ziet u de verleiding om de voordelen van peren zo goed te zien? Dus, is het echt alsof de mensen circuleerden dat "de verduistering van de eclips niet veel is"?
Het antwoord is natuurlijk nee.
De Chinese voedingsrichtlijnen (2016) adviseren een dagelijkse inname van 200-350 g fruit, wat ongeveer een halve kattigheid is. Ongeacht hoe goed de vrucht is, er is een limiet en de peer is dezelfde. Studies hebben aangetoond dat overmatig fruit een risico is op diabetes.
Wie is niet geschikt om peren te eten?
Kortom, het eten van peren met mate is goed voor het voorkomen van cardiovasculaire en cerebrovasculaire ziekten, longkanker, obesitas en obstipatie. Niet iedereen is echter geschikt voor peren.
- Mensen met een zwakke spijsvertering, gastro-enteritis, diarree en fructose-intolerantie zijn niet geschikt voor het eten van peren.
- Sommige vrouwen zijn gevoelig voor diarree tijdens de menstruatie. Op dit moment zouden ze minder moeten eten of geen peren eten, om het gevoel van diarree en buikpijn niet te verergeren.
- Hoewel peren een lage glycemische index hebben, moeten diabetici nog steeds hun consumptie beheersen. Gebruik peer / appel om andere snacks tussen de maaltijden te vervangen, of verlaag twee nietjes tijdens het avondeten en gebruik peer / appel als voedsel na de maaltijd. Het is goed, ongeveer 100 gram per keer.
Als menstruerende vrouwen, zwangere vrouwen en kinderen gezond zijn en een goede spijsverteringsfunctie hebben, is er geen gemakkelijke diarree en gastro-intestinaal ongemak. Na het eten van peren voelen ze zich gelukkig. Het is niet nodig om peren als taboe te gebruiken vanwege "koude".