梨真的“冷”吗？我不应该吃梨吗？
这也是一年一度的秋梨很热的季节，甜和脆梨在超市和市场特别受欢迎。然而，市场上有关于梨的两种截然不同的陈述。
一个声明：
梨是好事！可以滋润肺部和利尿，可以干燥和通便！在秋季和冬季，干燥的日子是干燥的，梨是必须吃的水果！
声明2：
梨不能随便吃！梨冷和冷，伤脾胃！
“本草纲目”记载：“梨子，李也。他们的性欲也很流利。”下游，流利，老人和女人不能吃，孕妇不能吃！
梨真的“冷”吗？谁不能吃？
在这里我们不谈传统健康，直接说出科学真理。
对于那些对科学原因不感兴趣的人，请注意棕色副标题和结论。
吃梨，为什么
让你感觉“跑步和通便”？
许多人认为梨有助于缓解症状。有些胃肠道较弱的人，在日常生活中吃冷饮的人，每天都容易出现软性腹泻，吃多梨时特别容易腹泻。
吃完食物后，它还没有被完全消化，而且已经被拔掉了。它也失去了大量的水和矿物质，这当然不利于营养素的吸收和利用。可能这是传统观点认为梨是“低”和“冷”的主要原因。
然而，这种性质的梨是什么因素？
根据科学思考，食物的作用与其成分和结构密切相关。
梨含有丰富的膳食纤维，中等大小的梨可以提供6克的膳食纤维，这是一个非常好的数据。许多水果含有丰富的果胶，一种可溶性膳食纤维，可以减少肠道刺激。然而，梨中的不溶性纤维素含量更高。梨含有“石细胞”，这是使梨味道小而且具有“矿渣”味道的梨。
可溶性膳食纤维有助于胆固醇和重金属的排出，有助于保持大便的水分，促进大肠的发酵，但对肠道运动的刺激作用较小。
不溶性纤维，尤其是具有相对大粒径的不溶性物质，例如小种子和颗粒，具有促进肠运动的强大能力。梨中的不溶性小颗粒在这方面应该具有良好的效果。
然而，这并不是梨促进排便的唯一原因，因为梨中的甜味成分也是大肠运动的重要“推手”。
梨的味道甜，不仅因为它含有高比例的果糖，而且还含有约4.5％的果糖，因为它含有丰富的山梨糖醇。
果糖的甜度是白糖（蔗糖）的1.2至1.5倍，并且当温度降低时甜味增强。山梨糖醇的甜度几乎与白糖的甜度相同。然而，这两种成分的甜味与白糖的甜味不同，白糖特别清爽宜人。
与葡萄糖相比，果糖在肠道中具有较小的吸收途径，并且糖醇的吸收和利用较低，并且它们的吸收速率比葡萄糖慢得多。未吸收的果糖和糖醇通过小肠进入大肠。由于这两种成分都具有超强的亲水性，它们可以“结合”大量的水分子，增加肠内容物的渗透压，刺激肠道运动，从而引起腹泻。
总之，梨可以有效促进肠道运动，这是基于科学的基础和组成。虽然梨是甜的和脆的，如果你是一个容易腹泻的人，最好少吃。
然而，所谓的所有东西都有优点和缺点，它们各有利弊。对于喉咙干燥和便秘的人来说，梨的这种特性是一个巨大的优势。
因为果糖和山梨糖醇都具有超强的亲水性，它们在消化道中一直带有许多水分子。它就像一个走在路上的电影明星将带来很多粉丝。这样，从蝎子到肠道的所有方式都可以增加水分。
同时，由于梨可以促进肠道运动，缩短了食物残渣和肠道发酵在大肠中的停留时间，水分不被吸收和干燥过低，而且干燥和硬化的问题大便可以缓解。
现在每个人都明白，当古人不理解科学原理时，梨的所谓“冷”和“保湿”特征实际上是一种经验总结。在大多数情况下，传统说法和科学真理并不矛盾，只有两种表达方式。
梨的健康益处是什么？
除了这些通便作用外，梨的健康益处是什么？梨是健康价值高的水果吗？在这里，根据目前的研究结果，一个项目与您分享。
▍营养素：不是特别突出。
像大多数水果一样，梨是维生素C和钾的良好来源。中等大小的梨可以提供180毫克的钾。然而，梨的维生素C含量不是很高，平均只有7毫克/ 100克，不如萝卜卷心菜和土豆等日常蔬菜。
▍植物化学物质：丰富多样，保质期长。
梨还含有多酚类抗氧化剂，如黄酮类和木脂素类。
目前，梨的贮藏技术已经非常先进。实验表明，梨的抗氧化性能可以在良好的储存条件下保持长达8个月。
有利有助于预防心脑血管疾病。
流行病学研究发现，吃水果和蔬菜可以降低中风的风险。对水果类型的分析发现，经常吃梨和吃苹果的人患中风的风险较低。流行病学研究发现，吃富含黄酮类的食物如梨和苹果有助于降低绝经后妇女的心血管死亡率。
有利有助于预防2型糖尿病。
梨的味道如此甜美，吃的时候容易患上糖尿病吗？
如果梨的水果每日食用量在正常推荐量的200-350g范围内，请不要担心。由于许多流行病学研究发现健康成年人经常食用梨，蓝莓和苹果，因此可以略微降低患2型糖尿病的风险。
同时，梨是一种血糖指数低的水果，GI值仅为36，与苹果相同。糖尿病患者可以少量食用梨。
▍有助于预防肺癌。
欧洲大型营养流行病学研究EPIC（欧洲癌症和营养前瞻性调查）发现，吃梨和苹果可以降低患肺癌的风险。
美国国立卫生研究院的AARP（美国退休人员协会）饮食和健康研究也发现，虽然水果和蔬菜总摄入量与总癌症发病率之间没有相关性，但是吃更多的蔷薇科水果是合适的。 （如梨，苹果，桃子，油桃，李子和草莓）有助于预防肺癌。
▍可能对减肥有益。
一项外国临床研究评估了添加水果对超重和肥胖女性体重的影响。
研究人员随机选择体重指数大于25 kg / m2的女性，在常规饮食中添加3个苹果，3个梨或3个燕麦饼干，并且没有刻意控制卡路里10周。结果表明，梨和苹果组体重减轻，而燕麦组体重没有变化。
研究人员认为，这是由于梨和苹果的能量密度较低（低于相同的100克食物重量，含有较少的热量），因此将它们用作零食来“充电”而不是其他高能量密度的食物（如饼干，饼干，蛋糕，薯片等）可以在不知不觉中减少卡路里摄入量，从长远来看，它具有减轻体重的作用。
▍其他健康益处......
使用大鼠作为受试者的动物研究，口服喂养从梨中提取的高度聚合的原花色素，显示出高水平的抗溃疡能力。其他动物学研究也表明，梨具有调节酒精代谢和降低血脂的作用。
看到梨的好处，你们都受到了诱惑吗？那么，是不是人们流传着“日食的日食不多”？
答案当然是否定的。
中国膳食指南（2016）建议每日摄入200-350克水果，约半斤。无论水果有多好，都有一个限制，梨也是一样的。研究表明，过量的水果是糖尿病的风险。
谁不适合吃梨？
综上所述，适量食用梨有利于预防心脑血管疾病，肺癌，肥胖和便秘。然而，并不是每个人都适合梨。
- 消化能力弱，肠胃炎，腹泻和果糖不耐受的人不适合吃梨。
- 有些女性在月经期间容易发生腹泻。这时，他们应少吃或不吃梨，以免加重腹泻和腹部不适的感觉。
- 虽然梨的血糖指数较低，但糖尿病患者仍需控制其摄入量。在两餐之间使用梨/苹果代替其他零食，或在晚餐时略微减少两种主食，并使用梨/苹果作为餐后食物。没关系，每次约100克。
如果月经期妇女，孕妇和儿童健康且具有良好的消化功能，则不会出现腹泻和肠胃不适。吃梨后，他们感到高兴。由于“寒冷”，没有必要将梨用作禁忌食品。