¿Es la pera realmente "fría"? ¿No debería comer peras?

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Come pera, porque
¿Te hace sentir "correr y laxante"?

Muchas personas sienten que las peras son buenas para la relajación. Algunas personas con el tracto gastrointestinal más débil, las que comen frío en la vida diaria, las que son propensas a la diarrea suave a diario, son especialmente fáciles de diarrea cuando comen más peras.

Después de comer la comida, no se ha digerido completamente y se ha extraído. También pierde mucha agua y minerales, lo que, por supuesto, no es propicio para la absorción y utilización de nutrientes. Probablemente, esta es la razón principal de la creencia tradicional de que las peras son "bajas" y "frías".

Sin embargo, ¿cuál es el factor que hace que las peras de esta naturaleza?
Según el pensamiento científico, cuál es el papel de un alimento está estrechamente relacionado con su composición y estructura.



Las peras son ricas en fibra dietética, y una pera de tamaño mediano puede proporcionar 6 gramos de fibra dietética, lo que es un muy buen dato. Muchas frutas son ricas en pectina, una fibra dietética soluble que estimula menos el tracto intestinal. Sin embargo, el contenido de celulosa insoluble en peras es mayor. La pera contiene "células de piedra", que es la que hace que las peras tengan un sabor pequeño y un sabor a "escoria".

La fibra dietética soluble puede ayudar a la descarga de colesterol y metales pesados, ayuda a mantener la humedad de las heces, promueve la fermentación del intestino grueso, pero tiene un efecto menos estimulante sobre el movimiento intestinal.

Las fibras insolubles, especialmente las sustancias insolubles con partículas de tamaño relativamente grande, como las semillas pequeñas y los gránulos, tienen una gran capacidad para promover el movimiento intestinal. Las pequeñas partículas insolubles en la pera deberían tener un buen efecto a este respecto.

Sin embargo, esta no es la única razón por la que las peras promueven los movimientos intestinales, porque los ingredientes dulces en las peras también son importantes para "empujar las manos" para el movimiento del intestino grueso.

La pera tiene un sabor dulce, no solo por su alto porcentaje de fructosa, sino también por un 4,5% de fructosa, y porque es rica en sorbitol.
La dulzura de la fructosa es de 1,2 a 1,5 veces mayor que la del azúcar blanco (sacarosa), y la dulzura aumenta cuando se baja la temperatura. La dulzura del sorbitol es casi la misma que la del azúcar blanco. Sin embargo, la dulzura de estos dos ingredientes es diferente de la del azúcar blanco, que es especialmente refrescante y agradable.

En comparación con la glucosa, la fructosa tiene una vía de absorción más pequeña en el intestino, y la absorción y utilización de alcohol de azúcar es menor, y su tasa de absorción es mucho más lenta que la glucosa. La fructosa no absorbida y el alcohol de azúcar entran en el intestino grueso a través del intestino delgado. Debido a que estos dos ingredientes tienen propiedades hidrofílicas súper fuertes, pueden "unir" una gran cantidad de moléculas de agua y aumentar la presión osmótica de los contenidos intestinales, estimulando el movimiento intestinal, causando diarrea.

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En resumen, las peras pueden promover eficazmente el movimiento intestinal, que se basa en bases y composición científica. Aunque la pera es dulce y crujiente, si usted es una persona propensa a la diarrea, es mejor comer menos.

Sin embargo, las llamadas cosas tienen ventajas y desventajas, y tienen ventajas y desventajas. Esta característica de las peras es una gran ventaja para quienes tienen garganta seca y estreñimiento.



Debido a que tanto la fructosa como el sorbitol tienen propiedades hidrófilas excelentes, transportan muchas moléculas de agua a través del tracto digestivo. Es como si una estrella de cine que camina por la carretera atraiga a muchos fanáticos. De esta forma, desde el escorpión hasta el intestino puede aumentar la humedad.

Al mismo tiempo, debido a que la pera puede promover el movimiento intestinal, el tiempo de residencia de los residuos de alimentos y la fermentación intestinal en el intestino grueso se acortan, y la humedad no se absorbe y se seca demasiado, y el problema seco y duro de Las heces se pueden aliviar.

Ahora todos comprenden que las características denominadas "frías" e "hidratantes" de las peras son en realidad una especie de resumen de experiencia cuando los antiguos no entendían los principios científicos. En la mayoría de los casos, el dicho tradicional y la verdad científica no son contradictorios, solo dos formas de expresión.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las peras?

Además de estos efectos laxantes, ¿cuáles son los beneficios para la salud de las peras? ¿Es la pera una fruta de alto valor para la salud? Aquí, de acuerdo con los resultados de la investigación actual, se comparte un elemento con usted.

▍ Nutrientes: No es particularmente prominente.

Como la mayoría de las frutas, las peras son una buena fuente de vitaminas C y potasio. Una pera de tamaño mediano puede proporcionar 180 mg de potasio. Sin embargo, el contenido de vitamina C de las peras no es muy alto, solo 7 mg / 100 gramos en promedio, no es tan bueno como las verduras diarias, como la col rábano y las papas.

▍ Fitoquímicos: ricos en variedad y larga vida útil.

La pera también contiene antioxidantes polifenólicos como los flavonoides y los lignanos.

En la actualidad, la tecnología de almacenamiento de peras ha sido muy avanzada. Los experimentos han demostrado que las propiedades antioxidantes de la pera se pueden mantener hasta ocho meses en buenas condiciones de almacenamiento.



有利 Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Los estudios epidemiológicos han encontrado que comer frutas y verduras puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. El análisis de los tipos de frutas encontró que las personas que comen regularmente peras y comen manzanas tienen un menor riesgo de accidente cerebrovascular. Los estudios epidemiológicos han encontrado que comer alimentos ricos en flavonoides como las peras y las manzanas es beneficioso para reducir la mortalidad cardiovascular en mujeres posmenopáusicas.

有利 Ayuda a prevenir la diabetes tipo 2.

La pera sabe tan dulce, ¿será fácil contraer diabetes cuando la comes?

Si el consumo diario de frutas, incluidas las peras, se encuentra dentro del rango de 200 a 350 g de la cantidad normal recomendada, no se preocupe. Debido a que muchos estudios epidemiológicos han encontrado que los adultos saludables a menudo consumen peras, arándanos y manzanas, pueden reducir ligeramente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Al mismo tiempo, la pera es una fruta con un índice glucémico bajo, con un valor GI de solo 36, lo mismo que la manzana. Las personas con diabetes pueden comer peras en pequeñas cantidades.

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▍ Ayudar a prevenir el cáncer de pulmón.

EPIC (la investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición), un gran estudio epidemiológico sobre nutrición en Europa, descubrió que comer peras y manzanas puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón.

El estudio sobre la dieta y la salud AARP (Asociación Estadounidense de Jubilados) de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos también encontró que, aunque no existe una correlación entre el consumo total de frutas y verduras y la incidencia total de cáncer, es apropiado comer más frutas con Rosaceae. (como las peras, manzanas, melocotones, nectarinas, ciruelas y fresas) es bueno para prevenir el cáncer de pulmón.

▍ Puede ser beneficioso para la pérdida de peso.

Un estudio clínico extranjero evaluó el efecto de agregar fruta en el peso de mujeres obesas y con sobrepeso.
Los investigadores seleccionaron al azar mujeres con un índice de masa corporal superior a 25 kg / m2, agregando 3 manzanas, 3 peras o 3 galletas de avena a la dieta regular, y no controlaron las calorías deliberadamente durante 10 semanas. Los resultados mostraron que los grupos de peras y manzanas perdieron peso, mientras que el grupo de avena no cambió su peso corporal.

Los investigadores creen que esto se debe a la menor densidad de energía de las peras y las manzanas (menos de los mismos 100 gramos de peso de los alimentos, que contienen menos calor), así que utilícelas como bocadillos para "cargar" en lugar de otros alimentos de alta densidad energética ( como las galletas, los bizcochos, los pasteles, las papas fritas, etc., pueden reducir involuntariamente la ingesta de calorías y, a la larga, tienen el efecto de reducir el peso.



▍ Otros beneficios para la salud ...

Un estudio en animales con ratas como sujeto, que se alimentaba por vía oral de proantocianidinas altamente polimerizadas extraídas de peras, mostró altos niveles de capacidad antiulcerosa. Otros estudios zoológicos también han demostrado que las peras tienen el efecto de regular el metabolismo del alcohol y reducir los lípidos en la sangre.

Viendo los beneficios de las peras tanto, ¿están todos tentados? Entonces, ¿es realmente como la gente circuló que "el eclipse del eclipse no es mucho"?

La respuesta es, por supuesto, no.

Las Guías Alimentarias Chinas (2016) recomiendan una ingesta diaria de 200-350 g de fruta, que es aproximadamente la mitad de un catty. No importa cuán buena sea la fruta, hay un límite, y la pera es la misma. Los estudios han demostrado que el exceso de fruta es un riesgo de diabetes.

¿Quién no es adecuado para comer peras?

En resumen, comer peras con moderación es bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, cáncer de pulmón, obesidad y estreñimiento. Sin embargo, no todos son adecuados para las peras.

- Las personas con digestión débil, gastroenteritis, diarrea e intolerancia a la fructosa no son adecuadas para comer peras.

—— Algunas mujeres son propensas a la diarrea durante la menstruación. En este momento, deben comer menos o no comer peras, para no agravar la sensación de diarrea y malestar abdominal.

- Aunque las peras tienen un índice glucémico bajo, los diabéticos todavía tienen que controlar su consumo. Use pera / manzana para reemplazar otros bocadillos entre comidas, o reduzca ligeramente dos grapas durante la cena, y use pera / manzana como alimento posterior a la comida. Está bien, unos 100 gramos cada vez.



Si las mujeres que están menstruando, las mujeres embarazadas y los niños están sanos y tienen una buena función digestiva, no hay diarrea fácil ni molestias gastrointestinales. Después de comer peras, se sienten felices. No es necesario usar las peras como alimentos tabú debido a la "frialdad".