梨は本当に "寒い"ですか？私は梨を食べてはいけませんか？
また、毎年恒例の秋の洋ナシが暑い季節であり、甘くてぱりっとした洋ナシはスーパーマーケットや市場で特に人気があります。しかし、市場の梨については2つの非常に異なる声明があります。
一言
梨はいいことです！肺や利尿薬に潤いを与え、乾燥して下剤にすることができます！秋から冬にかけては、乾いた日は乾いていて、洋ナシは絶対に食べたくない果物です！
ステートメント2：
梨は何気なく食べることはできません！梨は寒くて寒いです、そして脾臓と胃を傷つけます！
"Materia Medicaの大要"の記録： "梨、李も。彼らのセクシュアリティも流暢です。"下流、流暢、高齢者や女性は食べることができない、妊娠中の女性は食べることができない！
梨は本当に "寒い"ですか？誰が食べられないの？
ここでは、伝統的な健康については話しません。直接科学の真実を話します。
科学的な理由に興味がない人のために、茶色の字幕と結論に注意を払ってください。
ナシを食べなさい、なぜ
あなたは「走って下剤を感じている」と聞かせてください。
多くの人が、洋ナシは弛緩に適していると感じています。消化管が弱い人、日常生活で風邪をする人、日常的に柔らかい下痢をする傾向がある人、特に梨を食べると下痢をするのは簡単です。
食べ物を食べた後、それは完全には消化されておらず、引き出されています。それはまた多くの水分とミネラルを失います、そしてそれはもちろん栄養素の吸収と利用を助長しません。おそらく、これが梨が「より低い」と「寒い」という伝統的な信念の主な理由です。
しかし、この種の梨を作る要因は何ですか？
科学的思考によれば、食品の役割はその組成と構造に密接に関連しています。
梨は食物繊維が豊富で、中型の梨は6グラムの食物繊維を提供することができます、これは非常に良いデータです。多くの果物はペクチン、腸管を刺激しにくい可溶性食物繊維が豊富です。しかしながら、ナシ中の不溶性セルロース含有量はより高い。梨には「石の細胞」が含まれています。これは、梨の味を小さくし、「スラグ」味をするものです。
可溶性食物繊維は、コレステロールや重金属の排出を助け、便の水分を保ち、大腸の発酵を促進しますが、腸の動きを刺激する効果はあまりありません。
不溶性繊維、特に小さな種子や顆粒のような比較的大きな粒子サイズを持つ不溶性物質は、腸の動きを促進する強い能力を持っています。ナシの中の不溶性の小さな粒子は、この点で良い効果があるはずです。
しかし、これが梨が腸の動きを促進する唯一の理由ではありません。なぜなら、梨の甘い成分はまた、大腸の動きにとって重要な「手を押す」ためです。
ナシは、フルクトースの割合が高いだけでなく、フルクトースが約4.5％であること、およびソルビトールが豊富であることから、甘い味がします。
果糖の甘味は白糖（ショ糖）の甘味の1.2〜1.5倍であり、温度が下がると甘味が増す。ソルビトールの甘味は白糖の甘味とほぼ同じです。しかし、これら二つの成分の甘味は白糖のそれとは異なり、それは特に爽やかで楽しいです。
グルコースと比較して、フルクトースは腸内でより小さな吸収経路を有し、そして糖アルコールの吸収および利用はより低く、そしてそれらの吸収速度はグルコースよりもはるかに遅い。吸収されなかったフルクトースと糖アルコールは、小腸を経由して大腸に入ります。これらの成分は両方とも非常に強い親水性を有するので、それらは多数の水分子を「結合」させそして腸内容物の浸透圧を高め、それにより腸運動を刺激し、それにより下痢を引き起こすことがある。
つまり、梨は効果的に腸の動きを促進することができます。これは科学的根拠と構成に基づいています。洋ナシは甘くてパリッとしていますが、あなたが下痢を起こしやすい人であれば、それはより少なく食べるのが良いです。
ただし、いわゆるすべてのものには長所と短所があり、長所と短所があります。梨のこの特徴は、のどが乾いて便秘がある人にとっては大きな利点です。
フルクトースとソルビトールはどちらも非常に優れた親水性を持っているため、消化管を介して多くの水分子を運んでいます。映画スターが道を歩いていると、たくさんのファンが集まるようです。このように、サソリから腸までずっと水分を増やすことができます。
同時に、西洋ナシは腸の動きを促進することができるので、大腸内での食品残渣および腸内発酵の滞留時間は短縮され、水分は吸収されず乾燥し過ぎず、そして乾燥および困難な問題便を軽減することができます。
今では誰もが、西洋ナシのいわゆる「冷たい」および「保湿」の特性は実際には古代人が科学的原理を理解していなかったときの一種の経験の要約であることを理解しています。ほとんどの場合、伝統的なことわざと科学的な真実は矛盾するものではなく、ただ2つの表現方法です。
梨の健康上の利点は何ですか？
これらの下剤効果に加えて、ナシの健康上の利点は何ですか？ナシは健康価値の高い果物ですか？ここでは、現在の調査結果によると、1つの項目があなたと共有されています。
utr栄養素：特に目立たない。
ほとんどの果物のように、ナシはビタミンCとカリウムの良い供給源です。中型の洋ナシは180 mgのカリウムを提供することができます。しかし、梨のビタミンC含有量はそれほど高くはなく、平均でわずか7 mg / 100グラムで、大根キャベツやジャガイモなどの日常の野菜ほど良くはありません。
▍植物化学物質：多様性に富みそして長い保存期間がある。
ナシには、フラボノイドやリグナンなどのポリフェノール系酸化防止剤も含まれています。
現在、ナシの貯蔵技術は非常に進歩しています。実験により、ナシの抗酸化特性は、良好な貯蔵条件下で最大8ヶ月間維持できることが示されました。
有利心血管疾患および脳血管疾患の予防に役立ちます。
疫学的研究は果物と野菜を食べることが脳卒中のリスクを減らすことができることを発見しました。果物の種類を分析すると、定期的に洋梨やりんごを食べる人は脳卒中のリスクが低いことがわかりました。疫学的研究により、ナシやリンゴなどのフラボノイドが豊富な食品を食べることは、閉経後の女性の心血管死亡率を減らすのに有益であることがわかりました。
2型糖尿病の予防に役立ちます。
洋ナシはとても甘いのですが、食べると糖尿病になりやすくなりますか？
ナシを含む果物の1日の消費量が通常の推奨量の200〜350gの範囲内であれば、心配しないでください。多くの疫学的研究は健康な成人がしばしばナシ、ブルーベリー、そしてリンゴを消費することを発見したので、彼らは2型糖尿病を発症するリスクをわずかに減らすことができます。
同時に、ナシは、グリセミック指数が低く、リンゴと同じGI値が36の果物です。糖尿病の人々は少量でナシを食べることができます。
lung肺がんの予防に役立ちます。
ヨーロッパの大規模な栄養疫学研究であるEPIC（ヨーロッパの癌と栄養に関する前向き調査）は、西洋ナシやリンゴを食べることで肺癌のリスクを減らすことができることを発見しました。
アメリカ国立衛生研究所のAARP（アメリカ退職者協会）の食事と健康に関する研究でも、果物と野菜の総摂取量とがんの総発生率の間に相関関係はありませんが、より多くのバラ科の果物を食べるのが適切であることがわかりました。 （梨、リンゴ、桃、ネクタリン、プラム、イチゴなど）は肺がんを予防するのに適しています。
weight減量に効果があるかもしれません。
海外の臨床試験では、太りすぎや肥満の女性の体重に対する果物の添加の効果が評価されています。
研究者らは、ボディマスインデックスが25 kg / m 2を超える女性を無作為に選び、3つのリンゴ、3つの洋ナシ、または3つのオートミールクッキーを通常の食事に加え、10週間意図的にカロリーをコントロールしなかった。結果は、洋ナシおよびリンゴの群は体重が減少したが、オートミール群は体重が変化しなかったことを示した。
研究者らは、これはナシやリンゴのエネルギー密度が低い（熱を含まない同じ100グラム未満の食品重量）ためであると考えているので、他の高エネルギー密度の食品の代わりに「充電」のスナックとして使用します。クッキー、ビスケット、ケーキ、チップスなど）は、カロリー摂取量を知らないうちに減らすことができ、長期的には体重を減らす効果があります。
▍その他の健康上の利点...
ナシから抽出された高度に重合されたプロアントシアニジンを経口摂取しているラットを対象とした動物実験は、高レベルの抗潰瘍能力を示しました。他の動物学的研究はまた、洋ナシがアルコール代謝を調節し、血中脂質を下げる効果があることを示しています。
そんなに梨の利点を見て、あなたはみんな誘惑されていますか？それで、「日食の日食はそれほど多くない」という人々が回覧したようなものですか？
答えはもちろんいいえです。
Chinese Dietary Guidelines（2016）は、1日に200〜350gの果物を摂取することを推奨しています。どんなに良い果物でも、限界があり、洋ナシも同じです。過剰な果物は糖尿病の危険性があることが研究により示されています。
誰が梨を食べるのに適していませんか？
要約すると、適度に西洋ナシを食べることは、心血管疾患や脳血管疾患、肺がん、肥満や便秘を防ぐのに適しています。しかし、誰もが梨に適しているわけではありません。
- 消化不良、胃腸炎、下痢、果糖不耐症の人はナシを食べるのには適していません。
- 一部の女性は月経中に下痢をする傾向があります。このとき、下痢や腹部の不快感を悪化させないように、梨を食べないようにするか、梨を食べないようにします。
- ナシは低血糖インデックスを持っていますが、糖尿病患者はまだ彼らの消費量を制御する必要があります。食事の間に他の軽食を取り替えるか、または夕食の間に2つの主食をわずかに減らすために洋ナシ/リンゴを使い、食後の食物として洋ナシ/リンゴを使う。毎回約100グラム、大丈夫です。
月経のある女性、妊娠中の女性および子供が健康でありそして良好な消化機能を有するならば、容易な下痢および胃腸の不快感はない。梨を食べた後、彼らは幸せを感じます。 「冷たさ」のために、梨を禁忌食品として使用する必要はありません。