冰块对鸡尾酒的重要性

2017-05-05 11:10:27

　　冰是否真的在酒吧很重要？鸡尾酒和混合饮料将无处可见。想想一下 - 这是几乎每个鸡尾酒通用的一个成分（除了热饮料和少量鸡尾酒，如香槟鸡尾酒）。

    冰不仅会冷却饮料，而且因为它融化或被动摇而成为混合物的一部分，因此冰冻的水应该受到一点注意。

    冰的基本形式
    冰（立方体，裂纹，剃须和块）有四种基本类型或形式，每种都有其用途。在Imbibe！ David Wondrich引用了Jerry Thomas 19世纪的使用规则，这些规则在现代混音中仍然有些相关。

    托马斯说：“一般来说，当精神成为饮料的主要成分时，应使用刮冰，而不用水，当使用鸡蛋，牛奶，葡萄酒，苦艾酒，苏打水或其他矿泉水时最好使用小块的冰块......“这仍然是一个很好的建议，但现在我们来打破现代冰层。

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