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Quando você come fora, você usa água quente para cozinhar?

Quando você come fora, você usa água quente para cozinhar?

2018-11-15 11:58:53

Ao jantar fora, o restaurante irá fornecer utensílios de mesa esterilizados embalados. Embora esses utensílios de mesa sejam esterilizados, ainda há muitas pessoas que usam água quente para ferver novamente.

Mesmo que seja um hotel classificado, é como sofrer de transtorno obsessivo-compulsivo. Somente quando você usa água quente para aquecer os pratos, você pode se sentir à vontade. Mas você pode ter certeza que você pode queimá-lo?

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A resposta não é necessariamente oh! Altas temperaturas podem matar algumas bactérias, mas para as bactérias teimosas, é necessário atender a certas condições. Alguns vírus, pelo menos 10 minutos em água fervente a 100 graus Celsius, podem matar completamente os germes!

E se você usar o chá que é fornecido gratuitamente no restaurante, então você pode dizer que esses chás são geralmente água morna, mesmo se a água quente não atingir 100 graus Celsius. Esta temperatura não pode desempenhar o papel de esterilização, no máximo, a poeira no ar é removida, as bactérias ainda existem!

Alguns institutos de pesquisa realizaram experimentos com utensílios de mesa para desinfecção de água. Os resultados do experimento mostraram que depois que a água fervente foi fervida, o valor bacteriano diminuiu em menos de 3%, e o efeito foi muito fraco.

Acontece que não é muito útil usar água fervente para lavar a louça antes das refeições. É apenas auto-conforto!

Especialistas dizem que a desinfecção a alta temperatura deve ter duas condições para alcançar resultados, uma é a temperatura e a outra é o tempo.

A maioria das bactérias que causam doenças gastrointestinais podem ser mortas pelo calor a 100 ° C por 1-3 minutos ou 80 ° C por 10 minutos. Se a temperatura de aquecimento é de apenas 56 ° C, essas bactérias podem sobreviver mesmo após o aquecimento por 30 minutos. Além disso, algumas bactérias têm maior resistência a altas temperaturas, tais como esporos de antraz, esporos cerosos e semelhantes.


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Portanto, tigelas cozidas com água fervente antes de comer, devido à temperatura insuficiente e tempo de ação, só pode matar um número muito pequeno de microorganismos, e não pode garantir matar a maioria dos microorganismos patogênicos.

Você pode ferver e desinfectar, coloque os pratos limpos em água fervente por 2 ~ 5 minutos; ou use vapor para desinfetar os pratos limpos no gabinete ou caixa de vapor, de modo que a temperatura suba para 100 graus, desinfecção de 5 a 10 minutos;

Desinfecção do forno também é possível, tais como armários de desinfecção infravermelhos, etc., a temperatura é geralmente em torno de 120 graus, desinfecção por 15-20 minutos. Agora, existem muitos produtos de alta tecnologia, como armários com função de desinfecção infravermelha no shopping, que também podem desempenhar um certo papel na desinfecção e esterilização. No entanto, os consumidores devem prestar atenção à elegibilidade do produto ao comprar.

Como você identifica utensílios de mesa não qualificados quando sai para comer?

Primeiro escolha um restaurante regular, a maioria dos restaurantes tem licenças de higiene formal. Esses locais podem usar com segurança os utensílios de mesa fornecidos pelo restaurante, mesmo que você não precise de água fervente, mas sempre há pequenos restaurantes que não são qualificados.

Isso terá um coração longo!

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Um olhar: olhar para o filme plástico exterior é limpo, se há um monte de impurezas no filme, pode ser repetido uso de resíduos plásticos, mas também depende da informação de produção (endereço do site, número de telefone de contato, vida de prateleira do produto , etc.) está completo.

Segundo cheiro: Depois de abrir a vedação de plástico, cheire se há um cheiro forte. Se for limpo com uma solução de limpeza, como sabão em pó, haverá um forte odor residual, e se o óleo permanecer, haverá um mau cheiro.

Três toques: toque na mesa com a mão. Se houver água ou expectoração, o óleo pode não ser lavado.

No entanto, para comer com confiança, a maneira mais eficaz é trazer seu próprio talheres, pelo menos no caso da loja não fornecer utensílios de mesa descartáveis, trazer seus próprios pauzinhos.

Prepare papel de algodão desinfetante para álcool. Quando não estiver confortável com a mesa, limpe a mesa com papel de algodão com álcool para obter um efeito de desinfecção satisfatório.

Nota especial

Você deve prestar mais atenção à lavagem diária. Lavar os pés da bacia também desempenha um papel na higiene dos pratos.

Algumas pessoas só prestam atenção ao interior do prato, não prestem atenção ao fundo da tigela. Como resultado, quando a taça é empilhada, a parte inferior da taça é colocada na outra taça e a sujidade e as bactérias no fundo da taça são levadas para a outra taça. Os germes deixam um terreno fértil para reprodução.