あなたが外で食べるとき、お湯を使って料理を作るのですか？
外食の際には、パッケージングされた滅菌食器を提供します。これらの食器類は殺菌されていますが、熱湯を使って再び沸騰させる人はまだまだたくさんいます。
星格格のホテルであっても、強迫性障害に似ています。あなたがお湯を使って料理を加熱するときにだけ、あなたは安らかに感じることができます。しかし、あなたはそれを焼くことができると確信することができますか？
答えは必ずしもああではありません！高温はいくつかの細菌を殺す可能性がありますが、頑強な細菌の場合は一定の条件を満たす必要があります。摂氏100度の沸騰水で少なくとも10分間は、細菌を完全に殺すことができます。
また、レストランで無料で提供されているお茶を使用すると、お湯が摂氏100度に達していなくても、通常は温かい水であることがわかります。この温度は滅菌の役割を果たすことはできませんが、大部分の空気中の塵が除去され、細菌はまだ存在しています！
いくつかの研究機関が水を消毒する食器に関する実験を行った。実験の結果、沸騰水を沸騰させた後、細菌値は3％未満減少し、その効果は非常に弱いことが示された。
食事の前に沸騰した水を使って皿を洗うことはあまり役に立ちません。それは自己満足です！
専門家は、高温殺菌には結果を達成するには2つの条件が必要であり、1つは温度であり、もう1つは時間であると言います。
胃腸疾患を引き起こすほとんどの細菌は、100℃で熱して死滅させることができます ° 3分または80分間C ° 10分間インキュベートする。加熱温度が56℃の場合 ° これらの細菌は、30分間の加熱後でさえも生き残ることができる。加えて、いくつかの細菌は、炭疽菌の胞子、ワキシー胞子などのような、より高い耐熱性を有する。
したがって、食べる前に沸騰した水で茹でたボウルは、温度および作用時間が不十分であるため、非常に少数の微生物しか殺すことができず、ほとんどの病原性微生物を殺すことを保証することができない。
あなたは煮沸して消毒することができます、清潔な料理を沸騰した水に2〜5分間入れます。またはスチームキャビネットまたはボックスに洗浄された皿を消毒するために蒸気を使用して、温度が100度に上昇し、消毒が5-10分になるようにする。
赤外線消毒キャビネットなどのオーブン消毒も可能ですが、温度は一般に約120度、消毒は15-20分間です。今やモールには赤外線消毒機能を備えた食器棚などのハイテク製品が数多くあり、消毒や滅菌にも一定の役割を果たすことができます。ただし、消費者は購入時に製品の適格性に注意を払う必要があります。
あなたが外出したときに無資格の食器をどのように見分けるのですか？
最初に通常のレストランを選択し、ほとんどのレストランは正式な衛生許可を持っています。沸騰水を必要としない場合でも、レストランが提供する食器を安全に使用できますが、資格のない小さなレストランが常にあります。
それは長い心を持っています！
見て：外側のプラスチックフィルムを見て、フィルムに不純物が多い場合は、それは廃プラスチックの使用を繰り返しているかもしれませんが、生産情報（サイトアドレス、連絡先電話番号、製品の有効期間、など）が完了しました。
2番目の匂い：プラスチック製のシールを開けたら、匂いがあるかどうかを嗅いでください。洗剤などの洗浄液で洗浄すると強い臭いが残り、油が残っていれば悪臭が出ます。
3回タッチ：手で食器に触れます。水や痰がある場合は、油を洗うことはできません。
しかし、自信を持って食べるためには、最も効果的な方法は、自分の食器を持ち込むことです。少なくとも店の場合は使い捨ての食器を用意しておらず、自分の箸を持ちます。
アルコール消毒用綿紙を準備する。食器に慣れていないときは、アルコール綿紙で食器を拭き、十分な消毒効果を得てください。
特記事項
毎日の食器洗いにもっと注意を払うべきです。ボウルの足を洗うことも、料理の衛生の役割を果たします。
いくつかの人々は皿の内部に注意を払う、ボウルの底に注意を払わないでください。その結果、ボウルが積み重ねられると、ボウルの底部が他方のボウルに置かれ、ボウルの底部の汚れおよび細菌が他方のボウルに運ばれる。病原菌は繁殖のための繁殖地を残す。