밖에서 식사를 할 때 뜨거운 물을 사용하여 요리를합니까?
외식을 할 때, 식당에서는 포장 된 멸균 식기류를 제공합니다. 이 식기류는 살균되지만 뜨거운 물을 사용하여 다시 끓여야하는 사람들이 아직도 많이 있습니다.
별 등급 호텔이라하더라도 강박 장애로 고통받는 것과 같습니다. 뜨거운 물을 사용하여 요리를 가열 할 때만 편안함을 느낄 수 있습니다. 그러나 당신이 그것을 태울 수 있다고 확신 할 수 있습니까?
대답은 반드시 오! 고온은 일부 박테리아를 죽일 수 있지만 완고한 박테리아의 경우 일정한 조건을 충족시켜야합니다. 섭씨 100 도의 끓는 물에서 적어도 10 분의 바이러스는 세균을 완전히 죽일 수 있습니다!
그리고 레스토랑에서 무료로 제공되는 차를 사용하면 온수가 섭씨 100도에 도달하지 않더라도이 차가 일반적으로 따뜻한 물이라는 것을 알 수 있습니다. 이 온도는 살균의 역할을 할 수 없으며, 대부분 공기 중에있는 먼지가 제거되고 박테리아는 여전히 존재합니다!
일부 연구 기관에서는 물 소독 용 식기에 대한 실험을 수행했습니다. 실험 결과, 끓는 물을 삶은 후에는 세균 값이 3 % 이하로 감소했으며 그 효과는 매우 약했다.
식사 전에 끓는 물을 사용하여 음식을 씻는 것은별로 도움이되지 않습니다. 그것은 자기 만의 편안함입니다!
전문가들은 고온 살균에는 결과를 얻기위한 두 가지 조건이 있어야한다고 말하면서 하나는 온도이고 다른 하나는 시간입니다.
위장관 질환을 일으키는 대부분의 박테리아는 100 ℃에서 열에 의해 사망 할 수 있습니다. ° 1 분에서 3 분 또는 80 분간 ° 10 분간. 가열 온도가 56 ° C,이 박테리아는 30 분 동안 가열 한 후에도 살아남을 수 있습니다. 또한, 일부 박테리아는 탄저병 포자, 왁스 포자 등과 같은 고온에 대한 내성이 더 큽니다.
따라서 식탁에 끓인 물을 담은 그릇은 온도와 행동 시간이 충분하지 않아 극소수의 미생물 만 죽일 수 있으며 대부분의 병원성 미생물을 죽일 수는 없습니다.
끓일 수 있고 소독하고, 끓인 물에 2 ~ 5 분 동안 담아 두십시오. 또는 스팀을 사용하여 세척 된 접시를 스팀 캐비닛이나 상자에 소독하여 온도가 100 도로 올라가고 소독 5-10 분;
적외선 소독 캐비닛 등의 오븐 소독도 가능합니다. 일반적으로 온도는 약 120도이며 소독은 15-20 분입니다. 현재 쇼핑몰에는 적외선 소독 기능을 갖춘 찬장과 같은 첨단 제품이 많이 있으며 소독과 살균에도 일정한 역할을합니다. 그러나 소비자는 구매할 때 제품의 적합성에주의를 기울여야합니다.
외출 할 때 자격이없는 식기류를 어떻게 식별합니까?
먼저 일반 식당을 선택하고, 대부분의 식당에는 공식 위생 허가증이 있습니다. 이 장소는 끓는 물이 필요하지 않더라도 식당에서 제공하는 식기를 안전하게 사용할 수 있지만 자격이없는 작은 식당이 항상 있습니다.
그것은 긴 마음을 가질 것입니다!
모양 : 외부 플라스틱 필름을 보면 필름에 불순물이 많으면 깨끗합니다. 폐 플라스틱을 반복적으로 사용할 수도 있지만 생산 정보 (사이트 주소, 연락처 전화 번호, 제품 수명 , 등)이 완료되었습니다.
두 번째 냄새 : 플라스틱 씰을 연 후, 매운 냄새가 나는지 냄새 맡으십시오. 세척제와 같은 세제로 세척하면 강한 냄새 잔유물이 남으며 오일이 남아 있으면 냄새가 심합니다.
세 번 터치 : 식기를 손으로 만지십시오. 물이나 가래가 있으면 기름을 씻을 수 없습니다.
그러나 자신감을 가지고 먹는 가장 효과적인 방법은 자신의 식기를 가져 오는 것입니다. 적어도 매장의 경우 일회용 식기를 제공하지 않고 자신의 젓가락을 가져 와야합니다.
알코올을 소독하는 면지를 준비하십시오. 식기류에 익숙하지 않은 경우 알코올 코튼 종이로 식기류를 닦아서 만족스러운 소독 효과를 얻으십시오.
특별주의 사항
매일 식기 세척에 더 많은주의를 기울여야합니다. 그릇 발을 씻는 것은 또한 접시의 위생에 역할을합니다.
어떤 사람들은 접시 안쪽에만주의를 기울이고, 그릇의 바닥에주의를 기울이지 마십시오. 결과적으로 보울이 쌓이면 보울의 바닥이 다른 보울 위에 놓여지며 보울의 바닥에있는 흙과 박테리아가 다른 보울로 가져옵니다. 세균은 번식을위한 번식지를 떠납니다.