Pesquisa em inglês mostra que a cor dos utensílios de mesa afeta os gostos alimentares
O julgamento das pessoas sobre o sabor da comida depende não apenas da comida em si, mas também do sabor da comida. Um estudo realizado pela Universidade de Oxford no dia apontou que o peso e a cor da mesa têm um grande impacto no aproveitamento de alimentos. Portanto, as placas vermelhas usadas nos programas anti-nutrição dos hospitais britânicos podem ser a pior cor.
O estudo acrescenta evidências de que a cor, o tamanho, o peso e a forma dos talheres, xícaras e pratos podem afetar o sabor dos alimentos. Um trabalho de pesquisa publicado na revista Flavour mostra que "as placas vermelhas devem ser usadas em pessoas que devem limitar sua ingestão de alimentos. Para aqueles que já estão abaixo do peso, o vermelho não é adequado". Porque o vermelho tem comida limitada O efeito da ingestão. O autor do estudo disse: "Antes da entrada de alimentos, o cérebro julgou primeiro, o que afetará nossa experiência geral de comer."
O estudo também acredita que comer um queijo com uma faca é mais salgado do que um garfo ou palito. Comer um iogurte com uma colher de plástico leve tornará o iogurte mais denso e mais sofisticado. Quando as cobaias experimentam o iogurte em várias cores de utensílios de mesa, a colher branca terá um sabor mais doce e mais caro que a colher rosa, mas a colher rosa superará a colher preta.
O coautor e psicólogo da pesquisa, Charles Spence, disse que usar utensílios de mesa pesados pode causar uma boa impressão na outra parte. Como o peso da louça é pesado, as pessoas sentem que a comida é mais preciosa, para que os convidados sintam que você está levando a melhor comida para entretê-lo.
Ao mesmo tempo, alguns estudos mostraram que beber copos com cores frias, como azul e verde, pode fazer as pessoas se sentirem mais agradáveis.