Когда вы едите снаружи, вы используете горячую воду для приготовления блюд?
Во время обеда ресторан предлагает упакованную стерилизованную посуду. Хотя эти посуды стерилизуются, все еще есть много людей, которые используют горячую воду, чтобы снова кипятить ее.
Даже если это звездный отель, это похоже на страдание от обсессивно-компульсивного расстройства. Только когда вы используете горячую воду для нагрева посуды, вы можете чувствовать себя спокойно. Но можете ли вы быть уверены, что можете сжечь его?
Ответ не обязательно о! Высокие температуры могут убить некоторые бактерии, но для упрямых бактерий необходимо соблюдать определенные условия. Некоторые вирусы, по крайней мере 10 минут в кипящей воде при 100 градусах Цельсия, могут полностью убить микробы!
И если вы используете чай, который предоставляется бесплатно в ресторане, то вы можете сказать, что эти чаи обычно являются теплой водой, даже если горячая вода не достигает 100 градусов по Цельсию. Эта температура не может играть роль стерилизации, в лучшем случае пыль в воздухе удаляется, бактерии все еще существуют!
В некоторых исследовательских институтах проводились эксперименты по обеззараживанию сточных вод. Результаты эксперимента показали, что после кипячения вода кипячена, бактериальное значение уменьшилось менее чем на 3%, и эффект был очень слабым.
Оказывается, не очень полезно использовать кипящую воду для мытья посуды перед едой. Это просто самоуспокоение!
Эксперты говорят, что для дезинфекции высокая температура должна иметь два условия для достижения результатов: одна - температура, а другая - время.
Большинство бактерий, вызывающих желудочно-кишечные заболевания, можно убить при нагревании на 100 ° С в течение 1-3 минут или 80 ° С в течение 10 минут. Если температура нагрева составляет всего 56 ° C, эти бактерии могут выжить даже после нагревания в течение 30 минут. Кроме того, некоторые бактерии обладают большей устойчивостью к высокой температуре, такой как споры сибирской язвы, восковые споры и тому подобное.
Таким образом, отварные чаши с кипящей водой перед едой из-за недостаточной температуры и времени действия могут убивать только очень небольшое количество микроорганизмов и не могут гарантировать уничтожение большинства патогенных микроорганизмов.
Вы можете кипятить и продезинфицировать, положить очищенные блюда в кипящую воду в течение 2-5 минут; или используйте пар для дезинфекции очищенных блюд в паровом шкафу или коробке, чтобы температура поднималась до 100 градусов, дезинфекция 5-10 минут;
Также возможно дезинфекция духовки, например, инфракрасные дезинфекционные шкафы и т. Д., Температура обычно составляет около 120 градусов, дезинфекция - 15-20 минут. Сейчас в торговом центре есть много высокотехнологичных продуктов, таких как шкафы с функцией инфракрасной дезинфекции, которые также могут играть определенную роль в дезинфекции и стерилизации. Тем не менее, потребители должны обратить внимание на соответствие продукта при покупке.
Как вы определяете безоговорочную посуду, когда вы едите?
Сначала выберите обычный ресторан, большинство ресторанов имеют официальные разрешения на гигиену. Эти места могут безопасно использовать посуду, предоставляемую рестораном, даже если вам не нужна кипящая вода, но всегда есть небольшие рестораны, которые не имеют квалификации.
У этого будет длинное сердце!
Взгляд: посмотрите, что внешняя пластиковая пленка чистая, если на пленке много примесей, это может быть повторное использование отходов пластмасс, но также зависит от информации о производстве (адрес сайта, номер контактного телефона, срок годности продукта и т. д.).
Второй запах: после открытия пластикового уплотнения, запах, есть ли острый запах. Если он очищается чистящим раствором, таким как стиральный порошок, будет сильный запах запаха, и если масло останется, будет неприятный запах.
Три касания: коснитесь посуды вручную. Если есть вода или мокрота, масло нельзя мыть.
Однако, чтобы поесть с уверенностью, самым эффективным способом является принести свою собственную посуду, по крайней мере, в случае, если магазин не предоставляет одноразовую посуду, принесите свои собственные палочки для еды.
Подготовьте спирто-дезинфицирующую хлопковую бумагу. Когда вам не нравится посуда, протрите столовую посуду бумагой из спирта, чтобы добиться удовлетворительного эффекта дезинфекции.
Специальное примечание
Вы должны уделять больше внимания ежедневной мойке посуды. Мытье ножек чаши также играет роль в гигиене блюд.
Некоторые люди обращают внимание только на внутреннюю часть блюда, не обращают внимания на нижнюю часть чаши. В результате, когда чаша укладывается, дно чаши помещается в другую миску, а грязь и бактерии на дне чаши доводятся до другой чаши. Зародыши оставляют питательную среду для размножения.