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Lorsque vous mangez à l'extérieur, utilisez-vous de l'eau chaude pour cuisiner?

Au restaurant, le restaurant fournira de la vaisselle stérilisée et emballée. Bien que cette vaisselle soit stérilisée, de nombreuses personnes utilisent encore de l'eau chaude pour la faire bouillir à nouveau.

Même s’il s’agit d’un hôtel étoilé, c’est comme souffrir d’un trouble obsessionnel-compulsif. Ce n'est que lorsque vous utilisez de l'eau chaude pour réchauffer la vaisselle que vous vous sentez à l'aise. Mais pouvez-vous être sûr de pouvoir le graver?

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La réponse n'est pas nécessairement oh! Les températures élevées peuvent tuer certaines bactéries, mais pour les bactéries tenaces, il est nécessaire de respecter certaines conditions. Certains virus, au moins 10 minutes dans de l'eau bouillante à 100 degrés Celsius, peuvent complètement tuer les germes!

Et si vous utilisez le thé qui est fourni gratuitement dans le restaurant, alors vous pouvez dire que ces thés sont généralement de l'eau chaude, même si l'eau chaude n'atteint pas 100 degrés Celsius. Cette température ne peut pas jouer le rôle de stérilisation, tout au plus, la poussière dans l'air est éliminée, les bactéries existent toujours!

Certains instituts de recherche ont mené des expériences sur la vaisselle désinfectante à l’eau. Les résultats de l'expérience ont montré qu'après la cuisson de l'eau bouillante, la valeur bactérienne avait diminué de moins de 3% et que l'effet était très faible.

Il s'avère qu'il n'est pas très utile d'utiliser de l'eau bouillante pour laver la vaisselle avant les repas. C'est juste le réconfort!

Les experts disent que la désinfection à haute température doit avoir deux conditions pour obtenir des résultats, l’une est la température et l’autre, le temps.

La plupart des bactéries responsables de maladies gastro-intestinales peuvent être tuées par la chaleur à 100 ° C. ° C pendant 1-3 minutes ou 80 ° C pendant 10 minutes. Si la température de chauffage est seulement 56 ° C, ces bactéries peuvent survivre même après 30 minutes de chauffage. En outre, certaines bactéries ont une plus grande résistance à la chaleur élevée, telles que les spores du charbon, les spores cireuses, etc.


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Par conséquent, les bols bouillis avec de l'eau bouillante avant de manger, en raison d'une température et d'un temps d'action insuffisants, ne peuvent tuer qu'un très petit nombre de microorganismes et ne peuvent garantir de tuer la plupart des microorganismes pathogènes.

Vous pouvez faire bouillir et désinfecter, mettre la vaisselle nettoyée dans de l’eau bouillante pendant 2 à 5 minutes; ou utilisez de la vapeur pour désinfecter la vaisselle nettoyée dans l’armoire à vapeur, de sorte que la température atteigne 100 degrés, désinfection 5 à 10 minutes;

La désinfection au four est également possible, comme les armoires de désinfection à infrarouge, etc., la température est généralement d’environ 120 degrés et la désinfection pendant 15 à 20 minutes. Il existe maintenant dans le centre commercial de nombreux produits de haute technologie, tels que les armoires à désinfection infrarouge, qui peuvent également jouer un rôle dans la désinfection et la stérilisation. Cependant, les consommateurs doivent prêter attention à l'éligibilité du produit lors de l'achat.

Comment identifiez-vous la vaisselle non qualifiée lorsque vous sortez pour manger?

Choisissez d’abord un restaurant ordinaire, la plupart des restaurants ont des autorisations d’hygiène officielles. Ces endroits peuvent utiliser en toute sécurité la vaisselle fournie par le restaurant même si vous n'avez pas besoin d'eau bouillante, mais il y a toujours des petits restaurants non qualifiés.

Cela aura un long coeur!

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Un regard: regardez le film plastique extérieur est propre, s'il y a beaucoup d'impuretés sur le film, cela peut être une utilisation répétée de déchets plastiques, mais cela dépend aussi des informations de production (adresse du site, numéro de téléphone du contact, durée de vie du produit , etc.) est terminée.

Seconde odeur: Après avoir ouvert le sceau en plastique, déterminez s’il ya une odeur piquante. S'il est nettoyé avec une solution de nettoyage telle que de la lessive en poudre, il y aura une forte odeur résiduelle et s'il reste de l'huile, il y aura une mauvaise odeur.

Trois touches: Touchez la vaisselle à la main. S'il y a de l'eau ou des crachats, l'huile ne peut pas être lavée.

Toutefois, pour manger en toute confiance, le moyen le plus efficace consiste à apporter votre propre vaisselle, du moins si le magasin ne fournit pas de vaisselle jetable, apportez vos propres baguettes.

Préparez un papier de coton désinfectant à l'alcool. Lorsque vous n’êtes pas à l’aise avec la vaisselle, nettoyez-la avec du papier coton alcool pour obtenir un effet désinfectant satisfaisant.

Note spéciale

Vous devriez faire plus attention au lavage de la vaisselle quotidien. Le lavage des pieds de la cuvette joue également un rôle dans l'hygiène de la vaisselle.

Certaines personnes ne font attention qu'à l'intérieur du plat, ne faites pas attention au fond du bol. En conséquence, lorsque la cuvette est empilée, le fond de la cuvette est placé sur l’autre cuvette et la saleté et les bactéries se trouvant au bas de la cuvette sont amenées dans l’autre cuvette. Les germes quittent un terrain fertile pour la reproduction.