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人们对食物味道的判断不仅取决于食物本身，还取决于食物的味道。牛津大学当天的一项研究指出，餐具的重量和颜色对食物的享受有很大的影响。因此，英国医院的抗营养计划中使用的红色板可能是最差的颜色。
该研究增加了证据，证明餐具，杯子和盘子的颜色，大小，重量和形状都会影响食物的味道。发表在“风味”杂志上的一篇研究论文表明，“必须在必须限制食物摄入量的人身上使用红色板材。对于已经体重不足的人来说，红色不适合。”因为红色限制了食物的摄入效果。该研究的作者说：“在食物入口之前，大脑首先判断，这将影响我们的整体饮食体验。”
该研究还认为，用刀子吃奶酪比用叉子或牙签更咸。用轻塑料勺子吃酸奶会使酸奶更浓密，更高档。当测试对象品尝各种颜色的餐具酸奶时，白勺会比粉红色的勺子更甜，更贵，但粉红色的勺子会胜过黑勺。
研究合着者和心理学家查尔斯斯宾塞说，使用重型餐具可以给对方留下好印象。由于餐具的重量很重，人们会觉得食物更珍贵，所以客人会觉得你正在吃最好的食物来招待他。
与此同时，一些研究表明，蓝色和绿色等冷色调的水杯可以让人感觉更加愉快。
