Une étude anglaise montre que la couleur de la vaisselle influe sur le goût des aliments
Le jugement des gens sur le goût des aliments ne dépend pas seulement de la nourriture elle-même, mais aussi du goût de la nourriture. Une étude réalisée par l’Université d’Oxford le jour même a montré que le poids et la couleur de la vaisselle avaient un impact important sur le plaisir de manger. Par conséquent, les plaques rouges utilisées dans les programmes anti-nutrition des hôpitaux britanniques sont peut-être la pire des couleurs.
L'étude ajoute des preuves que la couleur, la taille, le poids et la forme des couverts, des tasses et des assiettes peuvent affecter le goût des aliments. Un article de recherche publié dans la revue Flavour indique que "les assiettes rouges devraient être utilisées chez les personnes qui doivent limiter leur consommation de nourriture. Pour celles qui souffrent déjà d'insuffisance pondérale, le rouge ne convient pas" Parce que le rouge a une alimentation limitée L'effet de l'ingestion. L'auteur de l'étude a déclaré: "Avant l'entrée de la nourriture, le cerveau a été jugé, ce qui affectera notre expérience alimentaire globale".
L'étude estime également que manger un fromage avec un couteau est plus salé qu'une fourchette ou un cure-dent. Manger un yaourt avec une cuillère en plastique rendra le yaourt plus dense et plus chic. Lorsque les sujets du test goûtent le yaourt dans différentes couleurs de vaisselle, la cuillère blanche aura un goût plus sucré et plus cher que la cuillère rose, mais la cuillère rose sera plus performante que la cuillère noire.
Charles Spence, co-auteur de la recherche et psychologue, a déclaré que l'utilisation de gros articles de table peut faire bonne impression sur l'autre partie. Parce que le poids de la vaisselle est lourd, les gens sentiront que la nourriture est plus précieuse, de sorte que les invités sentiront que vous prenez la meilleure nourriture pour le divertir.
Dans le même temps, certaines études ont montré que le fait de boire des verres avec des couleurs froides telles que le bleu et le vert pouvait rendre les gens plus à l'aise.