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Il BBQ è diventato uno dei piatti più deliziosi del mondo

Il BBQ è diventato uno dei piatti più deliziosi del mondo

E-BON E-BON 2017-04-26 17:45:16

    "Fumare" la carne deriva dal costruire un fuoco con una varietà di legni duri come Mesquite, Hickory, Apple, ecc. È una preferenza del cuoco quale tipo di legno che utilizza.  

    Un fuoco è costruito, fornendo fumo sufficiente per cucinare la carne. Il processo di fumo richiede molto tempo, con temperature fino a 210 gradi. Un cuoco esigente e impaziente non piacerebbe questo processo. "Basso e lento" significa solo ... le basse temperature per un lungo periodo di tempo, con la doneness determinata solo dalla tenerezza della carne.

    Il barbecue significa mantenere il fuoco acceso per mantenere la temperatura. Significa non dormire, o molto poco. Significa preparare la notte prima, e alzarsi prima della crepa dell'alba per costruire il fuoco e prendere la carne. Significa anche incontrare altri BBQ'rs, condividendo (non divulgando le "segrete") idee, e semplicemente divertente di fare un concorso BBQ.