BBQ is uitgegroeid tot een van de lekkerste gerechten ter wereld
E-BON
E-BON
2017-04-26 17:45:16
Er wordt een vuur gebouwd, wat voldoende rook geeft om het vlees te koken. Het rokenproces duurt lang, met temperaturen zo laag als 210 graden. Een onhandige, ongeduldige kok zou dit proces niet willen vinden. "Laag en langzaam" betekent dat ... lage temperaturen voor een lange periode, met schenking die alleen bepaald wordt door de tederheid van het vlees.
BBQ betekent dat het vuur brandt om de temperatuur te behouden. Het betekent geen slaap, of heel weinig. Het betekent dat je de nacht eerder prepareert, en opstaan voor de dageraad om het vuur te bouwen en het vlees op te zetten. Het betekent ook om andere BBQ's te ontmoeten, te delen (niet de 'geheime') ideeën uit te leggen en gewoon een BBQ-wedstrijd te doen.
