Cos'è un Jigger nel Bartending?
Nel barman, un Jigger è uno strumento di misurazione utilizzato per la misurazione precisa delle bevande.
Sembra semplice, ma nei bar commerciali, nelle catene di ristoranti e nei sistemi alberghieri è in realtà uno strumento chiave per controllare i costi e garantire un sapore coerente.
Di seguito lo spiegherò strutturalmente.
1. Tipi comuni di jigger
Diversi stili di barra richiedono jigger diversi.
▪ Jigger giapponese
Forma snella, segni netti, linee pulite.
Molti bar professionali preferiscono questo tipo per la sua piacevole sensazione e il suo aspetto sofisticato.
▪ Campana Jigger
Classica forma a clessidra, anche lo stile più comune sul mercato.
Struttura stabile, facile da produrre in serie, adatta per uso commerciale e al dettaglio.
▪ Jigger graduato
Con marcature interne, può misurare vari volumi.
Adatto ai principianti, basso costo di formazione.
Le dimensioni comuni includono:
- 15 ml/30 ml
- 25 ml/50 ml
- 1 oncia / 2 once
Per uso commerciale, l'acciaio inossidabile 304 o 18/8 viene generalmente scelto per la sua resistenza agli urti, alla lavastoviglie e alla lunga durata.
2. Il ruolo di un Jigger
In breve, si riduce a una funzione fondamentale: il controllo preciso delle proporzioni.
Tuttavia, negli attuali contesti commerciali, il suo valore va ben oltre il semplice “misurare le bevande”.
▪ Controllo dei costi
Versare 5 ml in meno per bicchiere potrebbe non sembrare una grande differenza in un giorno, ma aumenta significativamente i costi in un mese.
▪ Sapore coerente
La paura più grande per le sbarre a catena non è la lentezza, ma piuttosto "gusti diversi in ogni luogo".
▪ Miglioramento della stabilità del prodotto
I nuovi dipendenti si affidano agli strumenti, non all’intuizione.
▪ Difficoltà di allenamento ridotta
Avere strumenti di misurazione standardizzati rende la formazione molto più semplice che insegnare il versamento libero.
In un sistema operativo standardizzato il jigger è uno strumento fondamentale.
3. Jigger contro Versare gratis
Molte persone chiedono: se puoi versare gratuitamente, perché usare un jigger?
Lascia che ti faccia un semplice confronto:
| Progetto | Jigger | Free Pour |
| Precisione | Alto | Si basa sull'esperienza |
| Controllo dei costi | Stabile | Incline alla deviazione |
| Difficoltà di allenamento | Basso | Alto |
| Gestione della catena | Facile da standardizzare | Difficile da unificare |
Mentre i baristi esperti nei bar professionali possono effettivamente versare le bevande liberamente, nella maggior parte degli ambienti operativi commerciali, un jigger è più controllabile e stabile.
Soprattutto nelle operazioni di marca e su larga scala, l’uso degli strumenti è più sicuro che fare affidamento sulla sensazione.
4. Capacità di produzione di massa di E-Bon
Per gli acquirenti all'ingrosso, i marchi o i distributori di accessori da bar, i jigger sono uno SKU frequentemente rifornito.
La qualità stabile e la capacità produttiva garantita sono più importanti dei singoli ordini.
E-Bon ha 25 anni di esperienza nella produzione di utensili da barra in acciaio inossidabile, concentrandosi sulla produzione B2B.
I nostri vantaggi si riflettono principalmente in:
- Il nostro sistema di fabbrica, garantendo una capacità produttiva stabile.
- Produzione standard utilizzando acciaio inossidabile 304/18-8.
- Personalizzazione OEM/ODM supportata.
- Disponibili incisione laser, galvanica e verniciatura a spruzzo.
- Sono supportate audizioni in fabbrica e partnership di fornitura a lungo termine.
Che si tratti del classico Bell jigger o dell'elegante stile giapponese, possiamo supportare la produzione su larga scala e la consegna stabile.
Per i grossisti, fornitura e qualità costanti sono più importanti del prezzo una tantum.