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En fait, pour atteindre une telle capacité cognitive, il n’est pas nécessaire de manger des légumes dans le bassin. Les chercheurs pensent que consommer une seule portion de légumes à feuilles vertes par jour peut aider à retarder le déclin cognitif dû à l'âge.
En fait, les études épidémiologiques confirment depuis longtemps qu’une plus grande consommation de fruits et de légumes est bénéfique pour prévenir un déclin cognitif causé par l’âge, mais une analyse plus poussée a montré que seuls les légumes à feuilles vertes jouent un rôle important.
Dans cette étude, le nombre de légumes n'était pas beaucoup.
Les légumes à feuilles vertes qui doivent être cuits, tels que les épinards et le chou frisé, ne contiennent qu'une demi-tasse après la cuisson (1/2 tasse cuite);
Pour les légumes à feuilles vertes tels que la laitue verte, une partie est une tasse de légumes crus.
En bref, un plat à feuilles vertes représente probablement 80 à 100 grammes de poids brut. Selon les recommandations des directives diététiques chinoises,
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Chaque jour, entre 300 et 500 grammes de légumes, la moitié des légumes noirs, principalement des légumes à feuilles vertes, vous pouvez en manger 150 à 200 grammes par jour.
Si vous avez des taux élevés de lipides sanguins, de sucre dans le sang, d'ostéoporose, d'obésité, etc., il est recommandé de manger plus.
Beaucoup de gens demandent encore: quels légumes sont inclus dans les légumes à feuilles vertes?
Ce sont les légumes dont les feuilles sont vert foncé et la proportion de feuilles est grande, y compris:
Chou, canola (y compris diverses variétés), farine de colza (y compris le chou), chou frisé, feuilles de moutarde, choucroute, poireaux, épinards, fenouil, choucroute, cresson, coriandre (échalotes), échalotes, poireaux, ail vert, asperge, chèvrefeuille légumes de blé oléagineux, laitue verte (pas de laitue en boule de couleur claire).
Il comprend également les tiges vert foncé et les légumes à fleurs tendres tels que les asperges et les brocolis.
Il y a aussi du chou frisé étranger, du chou vert foncé, des choux de Bruxelles, etc.
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Leur valeur nutritionnelle et leur valeur pour la santé sont vraiment élevées, et seule la Chine peut produire des légumes à feuilles vert foncé pour plus d’un milliard de personnes, et le prix moyen est bien inférieur au niveau international.
Bien que le coût de production soit élevé en hiver et que les pertes de transport soient importantes, le prix des légumes à feuilles vertes augmente. Toutefois, compte tenu de leurs avantages, il vaut la peine d’économiser de l’argent pour la consommation de poisson et de fruits de mer, de snacks à base de biscuits, de snacks et de sucreries, et de mettre à prix bas. Les produits de santé sont sauvés, achetez chaque jour un demi-catty de légumes à feuilles vertes, plus dignes de leur santé. N'oubliez pas de garder trop d'huile et de sel lors de la cuisson!