Kann grünes Blattgemüse die Gehirne der Menschen verbessern?
Viele Leute haben jedoch nicht an ein Problem gedacht:
Kann grünes Blattgemüse wirklich nicht essen? Wenn Sie nicht essen, welche Art von Gesundheitsverlust wird es geben?
Ich habe oft gesagt, dass Forschungsergebnisse darauf schließen lassen, dass der Verzehr von dunkelgrünem Blattgemüse gut gegen Lungenkrebs, Brustkrebs, Frakturen und arteriosklerotische Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.
Wenn diese Gründe nicht ausreichen, um darauf zu bestehen, dass täglich grünes Blattgemüse gegessen wird, dann sind Sie, wenn Sie die Ergebnisse einer neuen Studie kennen, möglicherweise motivierter, grünes Blattgemüse zu essen, und dies wird nicht immer der Preis dafür sein Gemüse steigt um ein oder zwei Dollar. Beschwerte sich.
Eine bekannte Fachzeitschrift namens "Neurology" veröffentlichte einen Artikel, in dem festgestellt wurde, dass der Verzehr von grünem Blattgemüse jeden Tag gut ist, um einen kognitiven Verfall zu verhindern. (Artikelname: Prospektive Studie zum Verfall von grünem Blattgemüse und kognitiven Fähigkeiten)
An der Studie zu Gedächtnis und Altern nahmen 960 Probanden im Alter zwischen 58 und 99 Jahren teil. Beide waren im mittleren Alter und älter.
Die Forscher erfuhren von ihrem Ernährungsgehalt und führten wiederholte kognitive Bewertungen mit einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 4,7 Jahren durch. Diese Tests umfassten Episodengedächtnis, Arbeitsgedächtnis, semantisches Gedächtnis, visuelles Gedächtnis und visuelle Fähigkeiten sowie Wahrnehmungsgeschwindigkeit. Insgesamt wurden 19 Testwerkzeuge eingesetzt. Jeder Proband erhielt mindestens zwei Tests, 52% der Probanden erhielten mehr als 5 Tests und die meisten erhielten 10 Tests.
Die Studie ergab, dass die Anzahl der grünen Blattgemüse die Rate des kognitiven Abbaus mit dem Alter signifikant beeinflusste (Abbildung: Die am stärksten aufgenommene Q5-Gruppe war signifikant langsamer als die Gruppe mit der niedrigsten Zufuhr in Q1).
Selbst wenn der Einfluss vieler anderer Faktoren beseitigt wird, kann bestätigt werden, dass der Verzehr von grünem Blattgemüse die Abnahme der kognitiven Fähigkeiten älterer Menschen verzögert. Das Erstaunlichste ist, dass die Gruppe, die das grünste Blattgemüse konsumiert, den Vorteil kognitiver Fähigkeiten bereits im Alter von 11 Jahren hat, verglichen mit der kleinsten Gruppe! Die Forscher glauben, dass dies auf eine Vielzahl von Inhaltsstoffen für die Gesundheitsfürsorge in grünem Blattgemüse zurückzuführen sein kann.
Grünes Blattgemüse ist im Vergleich zu anderem Gemüse besonders reich an Vitamin K (Chlorophyll) und Folsäure. Der höchste Gehalt an α-Tocopherol in Gemüse ist auch reich an Lutein und β-Carotin, das auch die Hauptnahrungsquelle für Nitrat ist. Darüber hinaus enthalten sie Flavonoide wie Kaempferol.
Entsprechend den Daten in der Nährstoffdatenbank analysierten sie daher die Aufnahme von Nährstoffen und Gesundheitsbestandteilen dieser älteren Menschen und fanden heraus, dass zwischen β-Carotin-Aufnahme und kognitiver Fähigkeit kein signifikanter Zusammenhang besteht, sondern andere Inhaltsstoffe. Je mehr Vitamin K, Folsäure, Lutein, Nitrat, Kaempferol und alpha-Tocopherol aufgenommen werden, desto geringer ist die kognitive Leistungsfähigkeit.
Um solch eine ausgezeichnete kognitive Fähigkeit zu erreichen, müssen Sie im Becken kein Gemüse essen. Die Forscher glauben, dass der Verzehr von nur einer Portion grünem Blattgemüse pro Tag dazu beitragen kann, den kognitiven Rückgang aufgrund des Alters zu verzögern.
Tatsächlich haben epidemiologische Untersuchungen seit langem bestätigt, dass eine vermehrte Aufnahme von Obst und Gemüse zur Vorbeugung des kognitiven Abbaus durch das Alter von Vorteil ist, aber weitere Analysen haben gezeigt, dass nur grünes Blattgemüse eine bedeutende Rolle spielt.
In dieser Studie war die Anzahl der Gemüse nicht viel.
Grünes Blattgemüse, das gekocht werden muss, wie Spinat und Grünkohl, ist nur eine halbe Tasse nach dem Kochen (1/2 Tasse gekocht);
Bei grünem Blattgemüse wie grünem Salat ist 1 Teil eine Tasse rohes Gemüse.
Kurz gesagt, ein grünes Blattgericht hat wahrscheinlich 80 bis 100 Gramm Rohgewicht. Gemäß den Empfehlungen der chinesischen Ernährungsrichtlinien
Jeden Tag zwischen 300 und 500 Gramm Gemüse, die Hälfte des dunklen Gemüses, hauptsächlich grünes Blattgemüse, sodass Sie 150 bis 200 Gramm pro Tag essen können.
Wenn Sie hohe Blutlipide, hohen Blutzucker, Osteoporose, Fettleibigkeit usw. haben, wird empfohlen, mehr zu essen.
Viele fragen immer noch: Welches Gemüse ist im grünen Blattgemüse enthalten?
Es ist das Gemüse, dessen Blätter dunkelgrün sind und der Blattanteil groß ist, einschließlich:
Kohl, Canola (einschließlich verschiedener Sorten), Rapsschrot (einschließlich Kohl), Grünkohl, Senfgrün, Sauerkraut, Lauch, Spinat, Fenchel, Sauerkraut, Brunnenkresse, Koriander (Schalotten), Schalotten, Lauch, grüner Knoblauch, Spargel, Bitterchrysantheme Ölweizengemüse, grüner Kopfsalat (kein heller Ballensalat).
Dazu gehören auch dunkelgrüne Stängel und zart blühendes Gemüse wie Spargel und Broccoli.
Es gibt auch ausländischen Grünkohl, Grünkohl, Rosenkohl und so weiter.
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Ihr Nährwert und ihr gesundheitlicher Wert sind wirklich hoch, und nur China kann dunkelgrünes Blattgemüse für mehr als eine Milliarde Menschen produzieren, und der Durchschnittspreis liegt weit unter dem internationalen Niveau.
Obwohl die Produktionskosten im Winter hoch sind und der Transportverlust groß ist, steigen die Gemüsepreise für grünes Blattgemüse. In Anbetracht ihrer Vorteile lohnt es sich jedoch, Geld für Fisch und Meeresfrüchte, Keks-Snacks, Snacks und Süßigkeiten zu sparen und niedrige Preise zu setzen. Gesundheitspflegeprodukte werden gerettet, kaufen Sie jeden Tag ein halbes Stück grünes Blattgemüse zu sich, das ihrer eigenen Gesundheit mehr wert ist. Denken Sie daran, beim Kochen zu viel Öl und Salz aufzubewahren!