Μπορούν τα πράσινα φύλλα λαχανικών να κάνουν τους εγκεφάλους των ανθρώπων καλύτερα;
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονταν ένα πρόβλημα:
Μπορούν πράσινα φυλλώδη λαχανικά πραγματικά δεν τρώνε; Αν δεν φάτε, τι είδους απώλεια υγείας θα υπάρξει;
Έχω πει πολλές φορές ότι τα στοιχεία της έρευνας δείχνουν ότι η κατανάλωση σκούρων πράσινων φυλλωδών λαχανικών είναι καλή για την πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα, του καρκίνου του μαστού, των καταγμάτων και των αρτηριοσκληρωτικών καρδιαγγειακών παθήσεων.
Εάν αυτοί οι λόγοι δεν αρκούν για να επιμένουν οι άνθρωποι να τρώνε πράσινα φυλλώδη λαχανικά κάθε μέρα, τότε αν γνωρίζετε τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτης, μπορεί να είστε περισσότερο παρακινημένοι να τρώτε πράσινα φυλλώδη λαχανικά και δεν θα είναι πάντα επειδή η τιμή τα λαχανικά αυξάνονται κατά ένα ή δύο δολάρια. Παράπονα.
Ένα γνωστό ακαδημαϊκό περιοδικό με τίτλο «Νευρολογία» δημοσίευσε ένα άρθρο που διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πράσινων φυλλώδη λαχανικών κάθε μέρα είναι καλό για την πρόληψη της γνωσιακής παρακμής. (Άρθρο του άρθρου: Προοπτική μελέτη σχετικά με την παρακμή των πράσινων φυλλώδη λαχανικών και των γνωστικών ικανοτήτων)
Στη μελέτη για τη μνήμη και τη γήρανση συμμετείχαν 960 άτομα ηλικίας μεταξύ 58 και 99 ετών, και τα δύο ήταν μεσήλικας και μεγαλύτερης ηλικίας.
Οι ερευνητές έμαθαν για το διατροφικό τους περιεχόμενο και διεξήγαγαν επαναλαμβανόμενες γνωστικές εκτιμήσεις με μέσο χρόνο παρακολούθησης 4,7 ετών. Αυτές οι δοκιμές περιελάμβαναν μνήμη επεισοδίων, μνήμη εργασίας, σημασιολογική μνήμη, οπτική μνήμη και οπτικοακουστική ικανότητα και ταχύτητα αντιλήψεων. Χρησιμοποιήθηκαν συνολικά 19 εργαλεία δοκιμής. Κάθε υποκείμενο έλαβε τουλάχιστον δύο εξετάσεις, το 52% των υποκειμένων έλαβε περισσότερες από 5 εξετάσεις και οι περισσότερες έλαβαν 10 εξετάσεις.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι ο αριθμός των πράσινων φυλλωδών λαχανικών επηρέασε σημαντικά το ρυθμό της γνωσιακής παρακμής με την ηλικία (Σχήμα, η πιο απορροφημένη ομάδα Q5 ήταν σημαντικά βραδύτερη από την ομάδα Q1 με τη μικρότερη πρόσληψη).
Ακόμη και αν η επίδραση πολλών άλλων παραγόντων εξαλειφθεί, μπορεί να επιβεβαιωθεί ότι η κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών είναι ευεργετική για την καθυστέρηση της μείωσης της γνωστικής ικανότητας των ηλικιωμένων. Το πιο εκπληκτικό είναι ότι η ομάδα που καταναλώνει τα πιο πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχει το πλεονέκτημα της γνωστικής ικανότητας μόλις 11 ετών σε σύγκριση με την ελάχιστη ομάδα! Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό μπορεί να οφείλεται σε μια ποικιλία συστατικών υγειονομικής περίθαλψης στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Κ (χλωροφύλλη) και φολικό οξύ. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε α-τοκοφερόλη στα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε λουτεΐνη και β-καροτίνη, η οποία είναι επίσης η κύρια διαιτητική πηγή νιτρικών αλάτων. Επιπλέον, περιέχουν φλαβονοειδή όπως kaempferol.
Ως εκ τούτου, σύμφωνα με τα στοιχεία στη βάση δεδομένων των θρεπτικών συστατικών, ανέλυσε την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών και συστατικών για την υγεία αυτών των ηλικιωμένων και διαπίστωσε ότι δεν υπάρχει σημαντική σχέση μεταξύ πρόσληψης β-καροτίνης και γνωστικής ικανότητας, αλλά άλλων συστατικών. Η μεγαλύτερη πρόσληψη βιταμίνης Κ, φολικού οξέος, λουτεΐνης, νιτρικού άλατος, καμπεφερόλης και άλφα-τοκοφερόλης, τόσο λιγότερη είναι η μείωση της γνωστικής ικανότητας.
Κίνα κατασκευαστής φλιτζάνι φλιτζάνι
Στην πραγματικότητα, για να επιτύχετε τέτοιες εξαιρετικές γνωστικές ικανότητες, δεν χρειάζεται να τρώτε λαχανικά στη λεκάνη. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η κατανάλωση μόνο μιας μερίδας πράσινων φυλλώδη λαχανικών την ημέρα μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση της γνωσιακής παρακμής λόγω ηλικίας.
Στην πραγματικότητα, οι επιδημιολογικές έρευνες έχουν επιβεβαιώσει εδώ και καιρό ότι η μεγαλύτερη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών είναι ωφέλιμη για την πρόληψη της γνωσιακής παρακμής που προκαλείται από την ηλικία, αλλά περαιτέρω ανάλυση διαπίστωσε ότι μόνο τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά παίζουν σημαντικό ρόλο.
Σε αυτή τη μελέτη, ο αριθμός των λαχανικών δεν ήταν πολύ.
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά που πρέπει να μαγειρευτούν, όπως το σπανάκι και το λάχανο, είναι μόνο μισό φλιτζάνι μετά το μαγείρεμα (1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα).
Για τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το πράσινο μαρούλι, 1 μέρος είναι ένα φλιτζάνι ωμά λαχανικά.
Εν ολίγοις, ένα πράσινο φυλλώδες πιάτο είναι πιθανώς 80 έως 100 γραμμάρια ακατέργαστου βάρους. Σύμφωνα με τις συστάσεις των Κινέζικων Οδηγιών για τα Διαιτητικά,
china κατασκευαστές από ανοξείδωτο χάλυβα
Κάθε μέρα, μεταξύ 300 και 500 γραμμάρια λαχανικών, τα μισά από τα σκούρα λαχανικά, κυρίως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ώστε να μπορείτε να φάτε 150 με 200 γραμμάρια την ημέρα.
Εάν έχετε υψηλά λιπίδια στο αίμα, υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, οστεοπόρωση, παχυσαρκία κ.λπ., συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα.
Υπάρχουν ακόμα πολλοί άνθρωποι που ρωτούν: Ποια λαχανικά περιλαμβάνονται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά;
Είναι τα λαχανικά των οποίων τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα και η αναλογία των φύλλων είναι μεγάλη, συμπεριλαμβανομένων:
Το λάχανο, το κραμβέλαιο (συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών), το κραμβέλαιο (συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών), το καλαμπόκι, το πράσινο μουστάρδα, το λάχανο, το πράσα, το σπανάκι, το μάραθο, λαχανικά από πετρέλαιο σιταριού, πράσινο μαρούλι (όχι ανοιχτό μαρούλι).
Περιλαμβάνει επίσης εκείνους τους σκούρους πράσινους μίσχους και τα τεχνητά λαχανικά ανθοφορίας όπως τα σπαράγγια και το μπρόκολο.
Υπάρχουν επίσης ξινό καλαμπόκι, σκούρο πράσινο λάχανο, λάχανα Βρυξελλών και ούτω καθεξής.
Προμηθευτής κουταλιού από ανοξείδωτο χάλυβα
Η διατροφική τους αξία και η αξία τους στην υγεία είναι πραγματικά υψηλές και μόνο η Κίνα μπορεί να παράγει σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά για περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο άτομα και η μέση τιμή είναι πολύ χαμηλότερη από το διεθνές επίπεδο.
Αν και το κόστος παραγωγής είναι υψηλό το χειμώνα και η απώλεια μεταφοράς είναι μεγάλη, η τιμή των φυλλωδών λαχανικών αυξάνεται. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη τους, αξίζει τον κόπο να εξοικονομήσετε χρήματα για την κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών, σνακ μπισκότων, σνακ και γλυκά και να θέσετε μερικές χαμηλές τιμές. Τα προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης σώζονται, αγοράζουν μισό γάτα από πράσινα φυλλώδη λαχανικά κάθε μέρα για φαγητό, πιο άξια της δικής τους υγείας. Απλά θυμηθείτε να κρατάτε πολύ λάδι και αλάτι κατά το μαγείρεμα!