青葉野菜は人の脳を良くすることができますか？
しかし、多くの人は問題を考えていませんでした。
青葉野菜は本当に食べられないのですか？あなたが食べないならば、どんな種類の健康損失がありますか？
私は何度も研究の証拠が濃い緑色の葉野菜を食べることが肺がん、乳がん、骨折、そして動脈硬化性心血管疾患の予防に良いことを示唆していると言いました。
これらの理由で人々が毎日緑豊かな野菜を食べることを主張するのに十分でないならば、あなたが新しい研究の結果を知っているならば、あなたは緑豊かな野菜を食べるように動機づけられるかもしれません。野菜は1〜2ドル上がります。不平を言った。
"Neurology"と呼ばれる有名な学術誌は、緑の葉菜を毎日食べることが認知機能低下を防ぐのに良いことを発見した記事を発表しました。 （記事名：青葉野菜の減少と認知能力に関する前向き研究）
記憶と老化に関する研究は、58歳から99歳までの960人の被験者を対象とし、どちらも中高年でした。
研究者たちは彼らの食事の内容について学び、4。7年の平均追跡期間で繰り返し認知評価を行いました。これらのテストには、エピソード記憶、作業記憶、意味記憶、視覚記憶、および視覚空間能力、ならびに知覚速度が含まれていました。合計19個のテストツールが使用されました。各被験者は少なくとも２つのテストを受け、被験者の５２％が５つ以上のテストを受け、そして最も多くの被験者は１０のテストを受けた。
緑の葉野菜の数が年齢による認知機能低下率に有意な影響を与えることがこの研究で判明しました（図、最も摂取量の多いQ5群は最も摂取量が少ないQ1群よりも有意に遅かった）。
他の多くの要因の影響が排除されたとしても、緑の葉菜を食べることは高齢者の認知能力の低下を遅らせるのに有益であることを確認することができます。最も驚くべきことは、最も緑豊かな野菜を消費するグループは、最も少ないグループと比較して11歳という若い認知能力という利点を持っているということです！研究者らは、これは緑の葉野菜に含まれるさまざまなヘルスケア成分が原因であると考えています。
他の野菜と比較して、緑の葉野菜は特にビタミンK（クロロフィル）と葉酸が豊富です。野菜中のα-トコフェロールの最も高い含有量はまたルテインとβ-カロチンに富んでいます。そして、それは同じく硝酸塩の主要な食物源です。さらに、それらはケンペロールのようなフラボノイドを含んでいます。
したがって、栄養素データベースのデータによると、彼らはこれらの高齢者の栄養素と健康成分の摂取量を分析し、β-カロチン摂取量と認知能力の間には有意な関係はないが、他の成分はないことを見出した。ビタミンK、葉酸、ルテイン、硝酸塩、ケンフェロール、α-トコフェロールの摂取量が多いほど、認知能力の低下は少なくなります。
実際には、そのような優れた認知能力を達成するために、あなたは流域で野菜を食べる必要はありません。研究者たちは、一日に一杯分の緑豊かな野菜を食べることは、年齢による認知機能低下を遅らせるのに役立つと信じています。
事実、疫学的調査は長い間果物や野菜の摂取が年齢による認知低下を防ぐのに有益であることを長い間確認してきました、しかしさらなる分析は緑の葉野菜だけが重要な役割を果たすことを見出しました。
この研究では、野菜の数は多くありませんでした。
ほうれん草やケールなど、調理が必要な緑の葉野菜は、調理後わずか半分のカップです（調理済みの1/2カップ）。
青レタスなどの緑の葉野菜のために、1部は生野菜のカップです。
一言で言えば、緑豊かな皿はおそらく生体重の80から100グラムです。中国の食事ガイドラインの勧告によれば、
毎日、300〜500グラムの野菜、半分の濃い野菜、主に緑の葉野菜、あなたは一日に150〜200グラムを食べることができます。
高血中脂質、高血糖、骨粗鬆症、肥満などがある場合は、もっと食べることをお勧めします。
まだ緑の野菜に含まれる野菜はどれですか？
それは、葉が濃い緑色で、葉の割合が大きい野菜です。
キャベツ、キャノーラ（様々な品種を含む）、ナタネミール（キャベツを含む）、ケール、マスタードグリーン、ザワークラウト、ネギ、ほうれん草、フェンネル、ザワークラウト、クレソン、コリアンダー（ネギ）、エシャロット、ネギ、グリーンニンニク、アスパラガス、にがり油小麦野菜、グリーンレタス（淡色ボールレタスではありません）。
それはまたそれらの深緑色の茎とアスパラガスやブロッコリーのような柔らかい開花野菜を含みます。
外国のケール、濃い緑色のキャベツ、芽キャベツなどもあります。
彼らの栄養価と健康価値は本当に高く、そして中国だけが10億人以上の人々のために濃い緑色の葉野菜を生産することができます、そして平均価格は国際的なレベルよりはるかに低いです。
冬は生産コストが高く輸送ロスが大きいが、青葉野菜の野菜価格は上昇している。しかし、その利点を考慮すると、魚介類、ビスケットのスナック、スナック、お菓子を食べるためのお金を節約し、いくつかの低価格を置くことは価値があります。ヘルスケア製品は保存されていて、毎日自分の健康にふさわしい、緑の葉野菜を半分買って食べる。調理するときは、油や塩分を多くしすぎることを忘れないでください。