Die deutschen Medien erinnerten daran, dass die vier Käsesorten nicht gegessen werden sollten

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Einige Experten waren der Meinung, dass der Käse zwar einige Zusätze hatte, die Schlussfolgerung, dass er nicht verzehrt werden konnte, jedoch voreingenommen war. Käse ist immer noch eine gesunde und nahrhafte Nahrung. In diesem Zusammenhang möchte ich über meine Ansichten zu dem oft missverstandenen Käse sprechen.

Der Phosphatgehalt des geschnittenen Käses ist sehr sicher. Phosphat wie Natriumhexametaphosphat oder Dinatriumhydrogenphosphat ist ein in dem Land zugelassener Lebensmittelzusatz. Milchprodukte, Weizenmehl und seine Produkte, verschiedene Körner, Backwaren, gekochte Fleischprodukte, gefrorene Wasserprodukte, gefrorene Getränke usw. können hinzugefügt werden. Ihre Sicherheit wurde auf Risiko geprüft.


Nicht alle Schnittkäse enthalten Phosphate, und selbst wenn sie hinzugefügt werden, liegen sie innerhalb der nationalen Vorschriften und können sicher verzehrt werden.

Der fettarme Käse wird mit Magermilchpulver hergestellt. Ein Vergleich einer Käsemarke ergab, dass der ursprüngliche Käsefettgehalt 20,4% betrug, während der fettarme Käse 12% betrug, was um 8,4% niedriger war als der vorherige. Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass die Creme die Creme durch teilweise entrahmtes Milchpulver ersetzt und keine schädlichen Zusätze hinzufügt. So können Sie sicher sein.

Käse mit wenig Natrium ist noch relativ gesund. Dem Käseverarbeitungsprozess wird Salz zugesetzt, das nicht nur den Geschmack, sondern auch das Wachstum von Mikroorganismen hemmt und das Käsegeschmack verbessert. Nach der Untersuchung von 17 auf dem Markt erhältlichen Käsesorten stellte der Autor fest, dass der Salzgehalt zwischen 170 mg / 100 g und 1800 mg / 100 g lag.

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Eine kleine Menge süßer Frischkäse wird gegessen. Die 17 auf dem Markt befindlichen Käse haben einen Zuckergehalt zwischen 0 und 6 Gramm pro 100 Gramm. Selbst wenn für den Zuckergehalt von 6 g / 100 g gerechnet wird, verbraucht der Verzehr von 50 g Käse keine 3 g Zucker. Machen Sie sich also keine allzu großen Sorgen über eine zu hohe Zuckerzufuhr.

Das in diesem Artikel vorgeschlagene Süßungsmittel, Aspartam, ist krebserregend und wurde bisher nicht bestätigt. Darüber hinaus schreibt die nationale Norm vor, dass Aspartam höchstens 1 g / 1 kg in nicht gekochtem Käse enthalten darf und ein Erwachsener mit 50 kg Körpergewicht nicht zu viel Käse pro Tag verbraucht.

Käse enthält Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium und andere essentielle Mineralien. Aufgrund der Anforderungen des Käseverarbeitungsprozesses werden Calciumionen hinzugefügt, um den Calciumgehalt zu erhöhen und werden vom Körper leicht aufgenommen. Jeder 100 g Weichkäse kann 30 bis 40% des täglichen Bedarfs an menschlichem Kalzium und 12 bis 20% des täglichen Bedarfs an Phosphor decken. Alle 100 g Hartkäse können den täglichen Calciumbedarf des Menschen vollständig decken, 40% bis 50% des täglichen Phosphorbedarfs. Die Menge an zugesetztem NaCl variiert mit der Käsesorte. In den letzten Jahren haben die Menschen erkannt, dass hohe Na + -Konzentrationen mit bestimmten hypertensiven Erkrankungen in Verbindung stehen. Daher versuchen einige Hersteller, NaCl durch die Verwendung von MgCl2 und KCl zu ersetzen, der Geschmack ist jedoch immer noch unzureichend.

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Bei der Käseherstellung wird das Kasein der Milch koaguliert und die Molke wird abgelassen, so dass der Käse mehr fettlösliche Vitamine enthält, und die meisten wasserlöslichen Vitamine werden mit der Molke abgegeben. Während des Käsereifungsprozesses kann aufgrund der Wirkung von Enzymen und Mikroorganismen Vitamin B, Niacin, Folsäure, Biotin und dergleichen synthetisiert werden. Der Gehalt an Vitamin C ist gering und kann ignoriert werden.

Käse ist gut für die Ernährung, aber die Energie ist hoch und es ist wichtig, die Menge an gutem Essen zu erfassen. Wenn Sie an diesem Tag keine Milch trinken, können Sie 25-50 Gramm Käse essen. Am besten wählen Sie Käse mit niedrigem Natriumgehalt und niedrigem Zuckergehalt. Wenn Sie genug Milch oder Milchprodukte haben, essen Sie am besten keinen Käse mehr. Energieaufnahme.