Los medios alemanes recordaron que los cuatro quesos no deben ser comidos.
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Algunos especialistas pensaron que aunque el queso tenía algunos aditivos, la conclusión de que no podía comerse era parcial. El queso sigue siendo un alimento sano y nutritivo. En este sentido, me gustaría hablar sobre mis puntos de vista sobre el queso a menudo mal entendido.
El contenido de fosfato del queso rebanado es muy seguro. El fosfato, como el hexametafosfato de sodio o el hidrógeno fosfato de disodio, es un aditivo alimentario permitido en el país. Se pueden agregar productos lácteos, harina de trigo y sus productos, granos variados, productos horneados, productos cárnicos cocidos, productos acuáticos congelados, bebidas congeladas, etc. Su seguridad ha sido evaluada por riesgo.
No todos los quesos rebanados contienen fosfatos, e incluso si se agregan, están dentro de las regulaciones nacionales y se pueden consumir de manera segura.
El queso bajo en grasa se hace con leche desnatada en polvo. Al comparar una marca de queso, se encontró que el contenido original de grasa de queso era 20.4%, mientras que el queso bajo en grasa era 12%, que era 8.4% más bajo que el primero. Esto se debe principalmente a que este último reemplaza la crema con leche en polvo parcialmente desnatada y no agrega aditivos dañinos, por lo que puede estar tranquilo.
Queso bajo en sodio sigue siendo relativamente saludable. La sal se agrega al proceso de procesamiento del queso, que no solo da sabor, sino que también inhibe el crecimiento microbiano y mejora el sabor del queso. Después de investigar 17 tipos de queso en el mercado, el autor descubrió que el contenido de sal variaba de 170 mg / 100 g a 1800 mg / 100 g.
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Se come una pequeña cantidad de queso crema dulce. Los 17 quesos en el mercado tienen un contenido de azúcar de 0 a 6 gramos por 100 gramos. Incluso si se calcula de acuerdo con el contenido de azúcar de 6 g / 100 g, comer 50 g de queso no consume 3 g de azúcar, así que no se preocupe demasiado por la ingesta excesiva de azúcar.
El edulcorante propuesto en este artículo, el aspartamo, es cancerígeno y no se ha confirmado hasta el momento. Además, la norma nacional estipula que el uso máximo de aspartamo es de 1 g / 1 kg en un queso no cocinado, y un adulto de 50 kg no consume una cantidad excesiva de queso por día.
El queso contiene calcio, fósforo, magnesio, sodio y otros minerales esenciales. Debido a las necesidades del proceso de procesamiento del queso, los iones de calcio se agregan para aumentar el contenido de calcio y el cuerpo los absorbe fácilmente. Cada 100 g de queso blando puede satisfacer del 30% al 40% de la demanda diaria de calcio humano y del 12% al 20% de la demanda diaria de fósforo. Cada 100 g de queso duro puede satisfacer completamente la demanda diaria de calcio de los humanos, del 40% al 50% de la demanda diaria de fósforo. La cantidad de NaCl añadida varía con la variedad de queso. En los últimos años, las personas se han dado cuenta de que las altas concentraciones de Na + están asociadas con ciertas enfermedades hipertensivas, por lo que algunos fabricantes intentan reemplazar el NaCl mediante el uso de MgCl2 y KCl, pero aún no hay suficiente sabor.
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En el proceso de elaboración del queso, la caseína de la leche se coagula y el suero se descarga, por lo que el queso contiene más vitaminas solubles en grasa y la mayoría de las vitaminas solubles en agua se descargan con el suero; durante el proceso de maduración del queso, debido a la acción de las enzimas y los microorganismos, se puede sintetizar la vitamina B, niacina, ácido fólico, biotina y similares. El contenido de vitamina C es pequeño y puede ser ignorado.
El queso es bueno para la nutrición, pero la energía es alta y es fundamental para captar la cantidad de buena comida. Si no toma leche en el día, puede comer 25-50 gramos de queso. Es mejor elegir queso con bajo contenido de sodio y bajo contenido de azúcar. Si tiene suficiente leche o productos lácteos, es mejor no comer más queso. Consumo de energía.