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Nachdem ich jahrelang mit Kaffeegeräten aus Edelstahl gearbeitet habe, ist mir ein ganz reales Problem aufgefallen: Viele Probleme liegen nicht bei den Kaffeebohnen, sondern bei der Milch und den Werkzeugen.
Vereinfacht ausgedrückt kommt es beim Aufschäumen von Milch nicht darauf an, „je länger, desto besser“, sondern auf genau die richtige Zeitspanne.
Die meisten professionellen Baristas streben eine Dauer von 15 bis 30 Sekunden an, abhängig von drei Faktoren:
Eine gängige Richtlinie lautet: Hören Sie mit dem Aufschäumen auf, wenn sich der Boden des Krugs gerade noch warm anfühlt, etwa 60–65 °C.
Oberhalb dieser Temperatur nimmt die Süße der Milch ab und der Schaum wird grober.
Viele Menschen vernachlässigen den Milchkännchen, aber er beeinflusst das Milchaufschäumen erheblich.
Im Feedback von B2B-Kunden wurden mehrere Punkte immer wieder genannt:
Aus diesem Grund verwenden professionelle Coffeeshops hauptsächlich Milchkännchen aus lebensmittelechtem Edelstahl und nicht aus Glas oder Keramik.
Wenn Sie Einkäufer, Markeninhaber oder Vertreiber von Kaffeezubehör sind, sind diese Modelle besonders nützlich:
1. Klassischer Latte-Art-Aufschäumkrug (auf Lager)
Hierbei handelt es sich um ein kommerzielles Standardmodell mit konstant hohem Verkaufsvolumen, das für Cafés, Schulungseinrichtungen und Ladenketten geeignet ist.
2. 350-ml-Milchaufschäumkrug aus Edelstahl
350 ml ist ein sehr „sicheres“ Fassungsvermögen, geeignet für Einzel- oder Doppelbecher.
3. Milchaufschäumkrug in Geschenkbox
Dieses ist besser geeignet, wenn Sie im Markeneinzelhandel, Geschenkbox-, E-Commerce- oder Kaffee-Merchandise-Set-Geschäft tätig sind.
Ich denke, für B2B-Kunden kommt es nicht darauf an, „wie gut der Schaum beim ersten Versuch aussieht“, sondern vielmehr:
Das Aufschäumen von Milch dauert etwa 20 Sekunden und mit einem geeigneten Milchkännchen aus Edelstahl können Sie die Variablen grundsätzlich steuern.
E-bon stellt seit 25 Jahren Edelstahlutensilien her und konzentriert sich dabei stets auf die B2B-Fertigung.
Was wir unseren Kunden bieten können, sind vor allem diese Dinge:
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Viele Kunden möchten zunächst nur einen Milchkännchen, vertrauen uns aber später das gesamte Kaffeezubehör an. Diese Art der Zusammenarbeit ist tatsächlich sorgenfreier.