Wie lange sollte man Milch aufschäumen?
Nachdem ich jahrelang mit Kaffeegeräten aus Edelstahl gearbeitet habe, ist mir ein ganz reales Problem aufgefallen: Viele Probleme liegen nicht bei den Kaffeebohnen, sondern bei der Milch und den Werkzeugen.
Vereinfacht ausgedrückt kommt es beim Aufschäumen von Milch nicht darauf an, „je länger, desto besser“, sondern auf genau die richtige Zeitspanne.
Wie lange sollte man also Milch aufschäumen?
Die meisten professionellen Baristas streben eine Dauer von 15 bis 30 Sekunden an, abhängig von drei Faktoren:
- Milchtyp
- Dampfstab oder Aufschäummethode
- Milchkännchenmaterial und Wärmeleitungsrate
Eine gängige Richtlinie lautet: Hören Sie mit dem Aufschäumen auf, wenn sich der Boden des Krugs gerade noch warm anfühlt, etwa 60–65 °C.
Oberhalb dieser Temperatur nimmt die Süße der Milch ab und der Schaum wird grober.
Warum der Milchschaumkrug wirklich wichtig ist
Viele Menschen vernachlässigen den Milchkännchen, aber er beeinflusst das Milchaufschäumen erheblich.
Im Feedback von B2B-Kunden wurden mehrere Punkte immer wieder genannt:
- Schnelle Hitze Leitung zur einfachen Temperaturüberwachung
- Präziser Auslauf für konsistente Latte Art
- Geeignete Kapazität um wiederholtes Aufschäumen und Milchverschwendung zu vermeiden
Aus diesem Grund verwenden professionelle Coffeeshops hauptsächlich Milchkännchen aus lebensmittelechtem Edelstahl und nicht aus Glas oder Keramik.
Milchaufschäumkrüge aus Edelstahl für den professionellen Einsatz
Wenn Sie Einkäufer, Markeninhaber oder Vertreiber von Kaffeezubehör sind, sind diese Modelle besonders nützlich:
1. Klassischer Latte-Art-Aufschäumkrug (auf Lager)
Hierbei handelt es sich um ein kommerzielles Standardmodell mit konstant hohem Verkaufsvolumen, das für Cafés, Schulungseinrichtungen und Ladenketten geeignet ist.
- Edelstahl in Lebensmittelqualität
- Schnelle Wärmeleitung, klare taktile Rückmeldung
- Auf Lager, geeignet für dringende Bestellungen und Wiederauffüllung
2. 350-ml-Milchaufschäumkrug aus Edelstahl
350 ml ist ein sehr „sicheres“ Fassungsvermögen, geeignet für Einzel- oder Doppelbecher.
- Geeignet für die täglichen Portionen in Spezialitätencafés.
- Verhindert Übermischung.
- Geeignet sowohl für Anfänger als auch für professionelle Baristas.
3. Milchaufschäumkrug in Geschenkbox
Dieses ist besser geeignet, wenn Sie im Markeneinzelhandel, Geschenkbox-, E-Commerce- oder Kaffee-Merchandise-Set-Geschäft tätig sind.
- Mehrere Farben verfügbar
- Geschenkverpackung wird unterstützt
- Perfekt für individuelle Logos oder gebündelte Verkäufe
Milchaufschäumzeit richtiges Werkzeug = Konsistenz
Ich denke, für B2B-Kunden kommt es nicht darauf an, „wie gut der Schaum beim ersten Versuch aussieht“, sondern vielmehr:
- Jeder Mitarbeiter kann ungefähr die gleiche Menge Milchschaum herstellen
- Keine Pannen während der Hauptverkehrszeiten
- Langlebige Werkzeuge, kein häufiger Austausch erforderlich
Das Aufschäumen von Milch dauert etwa 20 Sekunden und mit einem geeigneten Milchkännchen aus Edelstahl können Sie die Variablen grundsätzlich steuern.
Warum B2B-Käufer E-bon vertrauen
E-bon stellt seit 25 Jahren Edelstahlutensilien her und konzentriert sich dabei stets auf die B2B-Fertigung.
Was wir unseren Kunden bieten können, sind vor allem diese Dinge:
- Unsere eigene Fabrik gewährleistet eine stabile Produktionskapazität.
- Wir sind mit den tatsächlichen Einsatzszenarien von Kaffeegeräten, Barwerkzeugen und Küchenutensilien vertraut.
- Wir unterstützen OEM/ODM/kundenspezifische Farben/kundenspezifische Verpackungen.
- Wir unterstützen Werksaudits, Tests durch Dritte und langfristige Zusammenarbeit.
Viele Kunden möchten zunächst nur einen Milchkännchen, vertrauen uns aber später das gesamte Kaffeezubehör an. Diese Art der Zusammenarbeit ist tatsächlich sorgenfreier.