A mídia alemã lembrou que os quatro queijos não devem ser comidos
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Alguns especialistas achavam que, embora o queijo tivesse alguns aditivos, a conclusão de que não podia ser comido era tendenciosa. O queijo ainda é um alimento saudável e nutritivo. A este respeito, gostaria de falar sobre as minhas opiniões sobre o queijo frequentemente mal compreendido.
O teor de fosfato do queijo fatiado é muito seguro. Fosfato como hexametafosfato de sódio ou hidrogenofosfato dissódico é um aditivo alimentar permitido no país. Podem ser adicionados produtos lácteos, farinha de trigo e seus produtos, grãos diversos, assados, produtos de carne cozida, produtos aquáticos congelados, bebidas congeladas, etc. Sua segurança foi avaliada quanto ao risco.
Nem todos os queijos fatiados contêm fosfatos e, mesmo que adicionados, estão dentro dos regulamentos nacionais e podem ser consumidos com segurança.
Queijo com baixo teor de gordura é feito com leite em pó desnatado. Comparando-se uma marca de queijo, constatou-se que o teor de gordura original do queijo foi de 20,4%, enquanto o queijo com baixo teor de gordura foi de 12%, 8,4% menor que o anterior. Isto é principalmente porque o último substitui o creme com leite em pó parcialmente desnatado, e não adiciona aditivos prejudiciais, assim você pode ter certeza.
O queijo com baixo teor de sódio ainda é relativamente saudável. O sal é adicionado ao processo de processamento de queijo, que não só os sabores, mas também inibe o crescimento microbiano e torna o sabor do queijo melhor. Após investigar 17 tipos de queijo no mercado, o autor descobriu que o teor de sal variava de 170 mg / 100 g a 1800 mg / 100 g.
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Uma pequena quantidade de queijo creme é comido. Os 17 queijos no mercado têm um teor de açúcar entre 0 e 6 gramas por 100 gramas. Mesmo que seja calculado de acordo com o teor de açúcar de 6 g / 100 g, comer 50 g de queijo não consome 3 g de açúcar, por isso não se preocupe muito com a ingestão excessiva de açúcar.
O adoçante proposto neste artigo, o aspartame, é carcinogênico e ainda não foi confirmado. Além disso, a norma nacional estipula que a utilização máxima de aspartame é de 1 g / 1 kg num queijo não cozido e que um adulto de 50 kg não consome uma quantidade excessiva de queijo por dia.
Queijo contém cálcio, fósforo, magnésio, sódio e outros minerais essenciais. Devido às necessidades do processo de processamento de queijo, íons de cálcio são adicionados para aumentar o conteúdo de cálcio e é facilmente absorvido pelo organismo. Cada 100g de queijo de pasta mole pode satisfazer de 30% a 40% da demanda diária de cálcio humano e de 12% a 20% da demanda diária de fósforo. Cada 100g de queijo duro pode satisfazer plenamente a demanda diária de cálcio dos seres humanos, 40% a 50% da demanda diária de fósforo. A quantidade de NaCl adicionada varia com a variedade de queijo. Nos últimos anos, as pessoas perceberam que altas concentrações de Na + estão associadas a certas doenças hipertensivas, então alguns fabricantes tentam substituir o NaCl usando MgCl2 e KCl, mas ainda há pouco sabor.
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No processo de fabricação do queijo, a caseína do leite é coagulada e o soro é liberado, de modo que o queijo contém mais vitaminas lipossolúveis, e a maioria das vitaminas hidrossolúveis são liberadas com o soro; durante o processo de maturação do queijo, devido à ação de enzimas e microorganismos podem sintetizar vitamina B, niacina, ácido fólico, biotina e similares. O conteúdo de vitamina C é pequeno e pode ser ignorado.
O queijo é bom para a nutrição, mas a energia é alta e é fundamental para entender a quantidade de boa comida. Se você não beber leite no dia, pode comer de 25 a 50 gramas de queijo. É melhor escolher queijo com baixo teor de sódio e baixo teor de açúcar. Se você tiver leite ou produtos lácteos suficientes, é melhor não comer mais queijo. Consumo de energia.