德国媒体提醒说，不应该吃四种奶酪

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一些专家认为，尽管奶酪确实含有一些添加剂，但它无法食用的结论是有偏见的。奶酪仍然是一种健康营养的食物。在这方面，我想谈谈我对经常被误解的奶酪的看法。

切片奶酪的磷酸盐含量非常安全。磷酸盐如六偏磷酸钠或磷酸氢二钠是该国允许的食品添加剂。可以添加乳制品，小麦粉及其制品，杂粮，烘焙食品，熟肉制品，冷冻水产品，冷冻饮品等。其安全性已经过风险评估。


并非所有切片奶酪都含有磷酸盐，即使加入磷酸盐，它们也符合国家法规，可以安全食用。

低脂奶酪是用脱脂奶粉制成的。比较一个品牌的奶酪发现原奶酪脂肪含量为20.4％，而低脂奶酪为12％，比前者低8.4％。这主要是因为后者用部分脱脂奶粉代替奶油，并且不添加有害添加剂，因此您可以放心。

低钠奶酪仍然相对健康。在奶酪加工过程中加入盐，这不仅是口味，而且还抑制微生物生长，使奶酪风味更好。在调查了市场上的17种奶酪后，作者发现盐含量范围为170毫克/ 100克至1800毫克/ 100克。

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可以吃少量的甜奶油芝士。市场上的17种奶酪的糖含量在每100克0至6克之间。即使根据6克/ 100克的糖含量计算，吃50克奶酪也不会消耗3克糖，所以不要过分担心过量摄入糖分。

本文提出的甜味剂，阿斯巴甜，具有致癌性，目前尚未得到证实。此外，国家标准规定，非熟食干酪中阿斯巴甜的最大使用量为1克/ 1千克，而50千克成年人每天不消耗过量的干酪。

奶酪含有钙，磷，镁，钠等必需矿物质。由于奶酪加工过程的需要，添加钙离子以增加钙含量并且容易被身体吸收。每100克软质奶酪可满足人体钙日需量的30％至40％，以及每日磷需求量的12％至20％。每100克硬质奶酪可以完全满足人类每日钙需求，每日磷需求量的40％至50％。加入的NaCl量随着干酪的种类而变化。近年来，人们已经意识到高浓度的Na +与某些高血压疾病有关，因此一些制造商试图用MgCl2和KCl代替NaCl，但味道仍然不足。

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在制作奶酪的过程中，牛奶的酪蛋白凝固，乳清被排出，因此奶酪含有更多的脂溶性维生素，大部分水溶性维生素与乳清一起排出;在奶酪成熟过程中，由于酶和微生物的作用可以合成维生素B，烟酸，叶酸，生物素等。维生素C的含量很少，可以忽略不计。

奶酪有益于营养，但能量很高，掌握好食物的数量至关重要。如果你当天不喝牛奶，你可以吃25-50克的奶酪。最好选择低钠含量和低糖含量的奶酪。如果你有足够的牛奶或乳制品，最好不要再吃奶酪了。能量摄入量。