冰块对鸡尾酒的重要性
乌木
乌木
2017-05-05 11:10:27

冰不仅会冷却饮料,而且因为它融化或被动摇而成为混合物的一部分,因此冰冻的水应该受到一点注意。
冰的基本形式
冰(立方体,裂纹,剃须和块)有四种基本类型或形式,每种都有其用途。在Imbibe! David Wondrich引用了Jerry Thomas 19世纪的使用规则,这些规则在现代混音中仍然有些相关。
托马斯说:“一般来说,当精神成为饮料的主要成分时,应使用刮冰,而不用水,当使用鸡蛋,牛奶,葡萄酒,苦艾酒,苏打水或其他矿泉水时最好使用小块的冰块......“这仍然是一个很好的建议,但现在我们来打破现代冰层。
