Culinária e Saúde Mental
"Nós somos o que comemos" - ou assim diz o ditado. De refeições indutoras de calorias a almoços com baixo teor de gordura, grande parte da nossa saúde depende do que comemos. Sabemos dos benefícios de comer adequadamente para o nosso bem-estar físico, mas os alimentos - e cozinhá-los está provando ser bom para o nosso bem-estar mental também.
Algumas pessoas estão agora defendendo o valor terapêutico de cozinhar alimentos. Não se trata apenas do resultado final, mas da experiência pela qual alguém passa. Mark Salter, um psiquiatra consultor, disse à BBC: - todos os quais sofrem de doença mental.
"A chef de TV e autora Nadiya Hussain concorda que cozinhar é ótimo para ajudar nossa mente. Ela adora assar e se tornou a campeã do programa de TV, The Great British Bake Off. Ela diz que "Baking" sempre foi sobre terapia... “Nunca foi realmente sobre o bolo.” E ela acha que assar é uma ferramenta importante para nossa socialização e saúde mental.
Certamente, criar uma comida deliciosa ajudou alguns de nós a superar o recente bloqueio; ajudou a nos distrair das coisas e nos deu algo para fazer. As pessoas disseram que amassar a massa para fazer pão, por exemplo, deu a eles uma sensação de calma e controle. Pesquisas mostraram que fazer tarefas criativas, como cozinhar, nos faz sentir mais felizes. Nicole Farmer, que estuda como a comida afeta nossa biologia, comportamento e saúde mental, disse à BBC online que "cozinhar representa a experiência humana compartilhada de comida e nutrir as pessoas através da comida, então acho que é aí que incorpora oportunidade para emoções positivas imediatas.
"Claro, cozinhar pode ser uma atividade muito sociável e compartilhar o resultado final, uma experiência gratificante. Espero que, quando começarmos a nos misturar com amigos e familiares novamente, possamos aproveitar os benefícios mais uma vez e nos colocar no quadro certo de mente.
