Кулинария и психическое здоровье
«Мы то, что мы едим» — так гласит поговорка. От калорийных блюд до обедов с низким содержанием жира большая часть нашего здоровья зависит от того, что мы едим. Мы знаем о пользе правильного питания для нашего физического благополучия, но еда и ее приготовление оказывается, хорошо для нашего психического благополучия, а также.
Некоторые люди в настоящее время отстаивают терапевтическую ценность приготовления пищи. Дело не только в конечном результате, но и в опыте, через который проходит человек. Доктор Марк Солтер, консультант-психиатр, сказал Би-би-си: «Выпечка и приготовление пищи — это хорошие профессиональные методы лечения, которые помогают пациентам развивать навыки планирования, кратковременную память и социальные навыки. - все они страдают психическими заболеваниями.
«Телевизионный шеф-повар и автор Надия Хуссейн соглашается с тем, что кулинария отлично помогает нашему разуму. Она любит печь и стала чемпионкой телешоу The Great British Bake Off. Она говорит, что «Выпечка» всегда была терапией… На самом деле это никогда не было о торте.» И она думает, что выпечка является важным инструментом для нашей социализации и психического здоровья.
Конечно, приготовление вкусной еды помогло некоторым из нас пережить недавнюю изоляцию; это помогло нам отвлечься от мыслей и дало нам занятие. Люди говорят, что, например, замешивание теста для выпечки хлеба дает им чувство спокойствия и контроля. Исследования показали, что выполнение творческих задач, таких как приготовление пищи, Николь Фармер, изучающая, как еда влияет на нашу биологию, поведение и психическое здоровье, рассказала Би-би-си онлайн, что «приготовление пищи представляет собой общий человеческий опыт еды и воспитание людей через еду, поэтому я думаю, что именно здесь она включает в себя возможность получить немедленные положительные эмоции.
«Конечно, приготовление пищи может быть очень общительным занятием и делиться конечным результатом, полезным опытом. Надеюсь, когда мы снова начнем общаться с друзьями и семьей, мы сможем снова насладиться преимуществами и поставить всех нас в правильное русло. разум.