요리와 정신 건강

"우리는 우리가 먹는 것입니다" - 또는 그런 말이 있습니다. 칼로리를 유발하는 식사부터 저지방 점심에 이르기까지 우리 건강의 상당 부분은 무엇을 먹느냐에 달려 있습니다. 우리는 신체적 웰빙을 위해 적절하게 먹는 것의 이점에 대해 알고 있지만 음식과 요리 우리의 정신 건강에도 좋은 것으로 판명되었습니다.

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일부 사람들은 이제 음식을 요리하는 것의 치료적 가치를 옹호하고 있습니다. 정신과 전문의인 마크 솔터(Mark Salter) 박사는 BBC와의 인터뷰에서 "최종 결과뿐만 아니라 누군가가 겪는 경험에 관한 것"이라며 "제빵과 요리는 환자가 계획 기술, 단기 기억 및 사회 기술을 개발하는 데 도움이 되는 좋은 작업 요법"이라고 말했다. - 모두 정신 질환으로 고통 받고 있습니다.

"TV 셰프이자 작가인 Nadiya Hussain은 요리가 우리의 정신을 돕는 데 탁월하다는 데 동의합니다. 그녀는 빵 굽기를 좋아하고 TV 쇼 Great British Bake Off의 챔피언이 되었습니다. 그녀는 "제빵"은 항상 치료에 관한 것이라고 말했습니다... 케이크에 관한 것은 결코 아닙니다." 그리고 그녀는 베이킹이 우리의 사회화와 정신 건강을 위한 중요한 도구라고 생각합니다.

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확실히, 맛있는 음식을 만드는 것은 우리 중 일부가 최근의 폐쇄를 극복하는 데 도움이 되었습니다. 그것은 우리가 일에서 정신을 차리고 할 일을 하는 데 도움이 되었습니다. 예를 들어 빵을 만들기 위해 반죽을 반죽하는 것은 그들에게 평온함과 통제력을 주었다고 합니다. 연구에 따르면 요리와 같은 창의적인 일을 하는 것이, 음식이 우리의 생물학, 행동 및 정신 건강에 미치는 영향을 연구하는 Nicole Farmer는 BBC 온라인과의 인터뷰에서 "요리는 음식에 대한 인간의 공유 경험과 음식을 통해 사람들을 양육하는 것을 나타냅니다. 즉각적인 긍정적 감정의 기회.

"물론 요리는 매우 사교적인 활동이 될 수 있으며 최종 결과를 공유하고 보람 있는 경험을 할 수 있습니다. 바라건대 우리가 친구 및 가족과 다시 섞이기 시작하면서 혜택을 다시 한 번 누리고 모두를 올바른 틀에 넣을 수 있기를 바랍니다. 정신.