烹饪与心理健康

“我们就是我们吃的东西”——或者俗话说。从卡路里诱导餐到低脂午餐，我们的健康很大程度上取决于我们吃的东西。我们知道正确饮食对身体健康的好处，但食物 - 并烹饪 事实证明，这对我们的心理健康也有好处。

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有些人现在提倡烹饪食物的治疗价值。这不仅关乎最终结果，还关乎某人所经历的经历。顾问精神病学家马克·索尔特博士告诉 BBC：“烘焙和烹饪是很好的职业疗法，可以帮助患者发展计划技能、短期记忆和社交技能- 所有这些都患有精神疾病。

“电视厨师和作家 Nadiya Hussain 同意烹饪对帮助我们的大脑很有帮助。她喜欢烘焙，并成为电视节目 The Great British Bake Off 的冠军。她说“烘焙”一直是关于治疗的……从来都不是关于蛋糕的事情。”她认为烘焙是我们社交和心理健康的重要工具。

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当然，创造一些美味的食物帮助我们中的一些人度过了最近的封锁；它帮助我们把注意力从事情上转移开，让我们有事可做。例如，人们说揉面团做面包给了他们一种平静和控制的感觉。研究表明，做创造性的任务，比如做饭，让我们感觉更快乐。研究食物如何影响我们的生物学、行为和心理健康的 Nicole Farmer 在网上告诉 BBC，“烹饪代表了人类对食物的共同体验，并通过食物来养育人们，所以我认为这就是它融合的地方立即产生积极情绪的机会。

“当然，烹饪可以是一项非常社交的活动，分享最终结果，是一种有益的体验。希望当我们再次开始与朋友和家人交往时，我们可以再次享受这些好处，让我们所有人都处于正确的框架中头脑。