Kochen und psychische Gesundheit
„Wir sind, was wir essen“ – so sagt ein Sprichwort. Von kalorienreichen Mahlzeiten bis hin zu fettarmen Mittagessen hängt ein Großteil unserer Gesundheit davon ab, was wir essen. Wir wissen um die Vorteile der richtigen Ernährung für unser körperliches Wohlbefinden, aber Essen – und es zu kochen erweist sich auch als gut für unser geistiges Wohlbefinden.
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Einige Leute befürworten jetzt den therapeutischen Wert des Kochens von Speisen. Es geht nicht nur um das Endergebnis, sondern um die Erfahrung, die jemand durchmacht. Dr. Mark Salter, ein beratender Psychiater, sagte der BBC: „Backen und Kochen sind gute Beschäftigungstherapien, die Patienten helfen, Planungsfähigkeiten, Kurzzeitgedächtnis und soziale Fähigkeiten zu entwickeln - die alle an psychischen Erkrankungen leiden.
„TV-Köchin und Autorin Nadiya Hussain stimmt zu, dass Kochen großartig ist, um unseren Geist zu stärken. Sie liebt es zu backen und wurde Gewinnerin der TV-Show The Great British Bake Off. Sie sagt, dass „Backen“ immer eine Therapie war … Es ging nie wirklich um den Kuchen.“ Und sie denkt, dass Backen ein wichtiges Werkzeug für unsere Sozialisation und geistige Gesundheit ist.
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Sicherlich hat die Zubereitung von leckerem Essen einigen von uns geholfen, die jüngste Sperrung zu überstehen. Es hat uns geholfen, uns von Dingen abzulenken, und uns etwas zu tun gegeben. Menschen haben gesagt, dass ihnen das Kneten von Teig zum Brotbacken beispielsweise ein Gefühl der Ruhe und Kontrolle gegeben hat. Untersuchungen haben gezeigt, dass kreative Aufgaben wie Kochen, macht uns glücklicher.“ Nicole Farmer, die untersucht, wie sich Essen auf unsere Biologie, unser Verhalten und unsere geistige Gesundheit auswirkt, sagte gegenüber BBC online, dass „Kochen die gemeinsame menschliche Erfahrung von Essen darstellt und Menschen durch Essen nährt, also denke ich, dass es genau das ist, was es beinhaltet Gelegenheit für sofortige positive Emotionen.
„Kochen kann natürlich eine sehr gesellige Aktivität sein und das Teilen des Endergebnisses eine lohnende Erfahrung. Hoffentlich können wir, wenn wir uns wieder mit Freunden und Familie treffen, die Vorteile noch einmal genießen und uns alle in den richtigen Rahmen versetzen Geist.