Wat is de meest kritische factor bij het bepalen van de smaak van ijs
E-BON
E-BON
2017-04-25 18:30:26
Suiker:
Suiker is uitermate belangrijk voor het maken van ijs omdat het niet bevriest terwijl het zoetheid biedt, waardoor het grondstof het vermogen heeft om knopen te weerstaan en het ijs bij een lage temperatuur te houden. Witte suiker (sucrose) is de beste keuze.
Suiker is uitermate belangrijk voor het maken van ijs omdat het niet bevriest terwijl het zoetheid biedt, waardoor het grondstof het vermogen heeft om knopen te weerstaan en het ijs bij een lage temperatuur te houden. Witte suiker (sucrose) is de beste keuze.
Melk (melk en melkpoeder) Inhoud:
Het eiwit kan een beschermende muur maken voor vetdeeltjes en geblokkeerde lucht, zodat het ijs meer zacht is, terwijl veel water wordt opgenomen, kan worden begrepen als de vloer van de cementmuur.
Het eiwit kan een beschermende muur maken voor vetdeeltjes en geblokkeerde lucht, zodat het ijs meer zacht is, terwijl veel water wordt opgenomen, kan worden begrepen als de vloer van de cementmuur.
Vetgehalte:
Vet is niet het ruwe materiaal van ijs, zoals harde ijs sneeuw, zachte ijsstokjes, geen vet, maar het kan ijsjes zachter maken, smaak dikker, gladder maken en ijs meer rijke textuur geven, evenwicht smelten Punt ijs in de mond.
Vet is niet het ruwe materiaal van ijs, zoals harde ijs sneeuw, zachte ijsstokjes, geen vet, maar het kan ijsjes zachter maken, smaak dikker, gladder maken en ijs meer rijke textuur geven, evenwicht smelten Punt ijs in de mond.
Jam kwaliteit
Vorige : De beste roestvrijstalen waterflessen kiezen