アイスクリームの味を決定する最も重要な要因は何ですか?
E-BON
E-BON
2017-04-25 18:30:26

シュガー:
砂糖は、甘さを提供しながら凍結しないので、アイスクリームを製造するために非常に重要であり、原料がノットに抵抗し、アイスクリームを低温に保つ能力を有することを可能にする。白糖(スクロース)が最良の選択です。
砂糖は、甘さを提供しながら凍結しないので、アイスクリームを製造するために非常に重要であり、原料がノットに抵抗し、アイスクリームを低温に保つ能力を有することを可能にする。白糖(スクロース)が最良の選択です。
ミルク(ミルクとミルクパウダー)内容:
タンパク質は、脂肪粒子とロックされた空気のための保護壁を作ることができるので、アイスクリームはより多くの水を吸収しながら、より柔らかく、セメント壁の床として理解することができます。
タンパク質は、脂肪粒子とロックされた空気のための保護壁を作ることができるので、アイスクリームはより多くの水を吸収しながら、より柔らかく、セメント壁の床として理解することができます。
脂肪含有量:
脂肪は硬い氷雪、柔らかい氷の棒のようなアイスクリームの原料ではなく、脂肪を含んでいませんが、アイスクリームをより柔らかく、より味が厚く、滑りやすくでき、アイスクリームをより豊かな質感、バランスを与えることができます口の中のアイスクリームのポイント。
脂肪は硬い氷雪、柔らかい氷の棒のようなアイスクリームの原料ではなく、脂肪を含んでいませんが、アイスクリームをより柔らかく、より味が厚く、滑りやすくでき、アイスクリームをより豊かな質感、バランスを与えることができます口の中のアイスクリームのポイント。
ジャム品質
メーカー: ステンレスアイスクリームスクープ会社
