¿Cuál es el factor más crítico para determinar el sabor del helado
DE ÉBANO
DE ÉBANO
2017-04-25 18:30:26
Azúcar:
El azúcar es muy importante para hacer el helado porque no se congela mientras que proporciona la dulzura, permitiendo que la materia prima tenga la capacidad de resistir nudos y de guardar el helado en una temperatura baja. El azúcar blanco (sacarosa) es la mejor opción.
El azúcar es muy importante para hacer el helado porque no se congela mientras que proporciona la dulzura, permitiendo que la materia prima tenga la capacidad de resistir nudos y de guardar el helado en una temperatura baja. El azúcar blanco (sacarosa) es la mejor opción.
Leche (leche y leche en polvo) Contenido:
La proteína puede hacer una pared protectora para las partículas de grasa y el aire bloqueado, por lo que el helado es más suave, mientras que la absorción de una gran cantidad de agua, se puede entender como el suelo de la pared de cemento.
La proteína puede hacer una pared protectora para las partículas de grasa y el aire bloqueado, por lo que el helado es más suave, mientras que la absorción de una gran cantidad de agua, se puede entender como el suelo de la pared de cemento.
Contenido gordo:
La grasa no es la materia prima del helado, como la nieve de hielo duro, palos de hielo suave, no contienen grasa, pero puede hacer que el helado más suave, el sabor más grueso, más resbaladizo, y dar helado textura más rica, el equilibrio La fusión Punto de helado en la boca.
La grasa no es la materia prima del helado, como la nieve de hielo duro, palos de hielo suave, no contienen grasa, pero puede hacer que el helado más suave, el sabor más grueso, más resbaladizo, y dar helado textura más rica, el equilibrio La fusión Punto de helado en la boca.
Calidad de atasco
Fabricante: Helado de acero inoxidable Scooptrading empresa
