어떤 커피 맛이 좋니? 직접 해보자!
첫째, 일반 커피의 종류를 대중화합니다.
1 라페 커피 (Caffe Latte)
이태리 커피는 두꺼운 에스프레소 (에스프레소)에 우유를 많이 함유 한 멋진 커피입니다. 부드럽고 감미롭고 달콤하며 풍성한 커피가 부드럽게 혼합되기 때문에 우유가 부드럽게 혼합되어있어 라떼의 향수를 느낄 수 있습니다.
카푸치노 2 개
같은 양의 이탈리안 에스프레소와 찐 우유가 섞인 이탈리아 커피. 첫 번째 물기를 마시면 거품의 단맛과 부드러움을 느낄 수 있고 두 번째 물기는 커피의 쓴 맛과 풍미를 맛볼 수 있습니다. 부드럽고 감미로운 커피.
3 모카 커피 (모카)
같은 양의 에스프레소, 쵸콜렛 커피, 우유 및 신선한 크림을 혼합 한 것입니다. 모카 커피에는 초콜릿과 같은 맛과 독특한 향이 있습니다. 그것은 고귀한 기질과 독특한 순 커피를 가지고 있습니다.
4 마키아토
커피와 거품의 조화는 커피에 우유 거품 층을 추가하기 만하면됩니다.
5 개의 흰색 커피
우유와 에스프레소가 같은 양의 혼합물입니다. 카라멜을 첨가하지 않고 저온에서 직접 구워서 원 커피의 원래 맛을 유지하는 커피 원두입니다. 입천장은 부드럽고 향이납니다.
집에서 다양한 종류의 커피를 만드는 방법
장비
집에서 커피를 만들기위한 꼭 필요한 도구는 커피 기계입니다. 물론 다른 커피 기계가 있습니다. 사이펀 냄비, 모카 냄비, 프랑스 식 냄비.
1 커피 머신 : 시장에 미국식 커피 드립 머신, 이탈리아어 증기 커피 머신이 있습니다. 아메리칸 커피 물방울 기계 : 물로 전력을 흡수하고 담그십시오. 쁘띠 부르주아와 어려움을 겪고있는 젊은이들에게 더 적합합니다.
이탈리아 에스프레소 기계는 고압 및 고온을 사용하여 증기가 커피 가루를 통해 빠르게 커피를 추출 할 수있게하는 기계입니다. 양조 커피의 최적 온도는 90 ~ 98도이며 온도 조절 장치가 잘 제어됩니다. 또한 우유 버블 러와 컵을 따뜻하게하는 기능이 있습니다.
2 사이펀 냄비 : 알콜 램프를 태우고 아래 용기의 수온을 섭씨 92도에 도달하면 물의 흐름이 커피 가루의 상단 용기에 빨려 들어간 후 담가 두었다가 커피를 만든다.
3 Moka pot : 가압 된 뜨거운 물로 커피 가루를 신속하게 녹여 커피 액체를 추출합니다. 증기압을 발생시키기 위해 물이 아래 부분에서 끓여지고 끓는 물이 상승합니다. 커피 가루의 필터 포트를 통과 한 후 커피가 상부로 흐르면 화재가 꺼집니다.
4 French Filter Press : 차 메이커 기능이있는 커피 포트. 담그는 방법은 물과 커피 가루를 끓는 방법으로 커피의 본질을 풀어주는 것입니다.
두 가지 유형의 커피 생산 방법
1 라떼
필요한 재료 : 깊은 볶은 커피 원두, 시럽 (초콜릿 시럽, 바닐라 시럽), 우유.
장비 : 이탈리아 증기 커피 기계
생산 과정:
에이. 컵을 따뜻하게하고 절연 컵에 뜨거운 물을 부어 컵의 온도를 높입니다.
물이 쏟아집니다. 또 다른 방법은 에스프레소 기계의 열 저장 영역에 커피 컵을 놓는 것입니다. 추출물이 농축되면, 컵은 온도를 갖는다.
b 볶은 커피 원두를 갈아서 필러에 붓고 파우더 프레스로 평평하게하십시오. 그런 다음 압력 애플리케이터를 사용하여 에스프레소 기계의 추출물을 잡고 에스프레소를 추출하십시오. 추출 시간은 실제 충전 조건에 따라 일반적으로 20-25 초입니다. 금액은 30ml입니다.
c 원래 라떼를 만들 경우 추출 된 에스프레소에 초콜릿 시럽을 첨가 할 수 있습니다. 보통 6-8 ml. 시럽의 다른 풍미에 다른 풍미를 추가 할 수 있습니다.
d 적절한 양의 우유를 마시고 에스프레소 머신의 스팀 입구 아래에 놓아 고온의 우유와 우유 거품을 섞습니다. 그것은 90도를 초과해서는 안됩니다, 그렇지 않으면 우유 거품을 파괴합니다.
e 우유와 우유 거품을 위아래로 섞어서 우유 거품을 흔들어주십시오.
2 모카 커피
자료가 필요 : 이탈리아 집중 30 ML, 초콜릿 소스의 양, 신선한 크림의 양, 우유의 양.
장비 : 모카 냄비
생산 과정:
a 아래쪽 챔버에 물을 채우고 필터에 커피 가루를 채운 다음 채우십시오. 상부와 하부 챔버는 나사로 조여져 요리를 위해 불에 올려 놓습니다.
b 모카 냄비는 크기가 작고 외관이 우아하며 조작이 간단하고 양조가 빠르기 때문에 가족에게 아주 적합합니다.
카푸치노 3 개
이탈리안 에스프레소를 기초로 거품 우유의 두꺼운 층을 추가하면 카푸치노가됩니다. 우유와 거품은 카푸치노를 결정하는 중요한 요소입니다. 냄비에 탈지 우유를 붓습니다. 거품이 이는 사람은 frothed하고 호흡합니다. 카푸치노 컵은 따뜻해야하며 우유와 우유 거품을 에스프레소에 붓고 자연스럽게 흰색 액체를 만들어야합니다.