Quelle saveur de café aimez-vous? Faisons-le vous-même!

Presse à café française en acier inoxydable

Tout d’abord, vulgariser les types de notre café commun.

1 café Laffe (Caffe Latte)
Le café italien, qui est un café raffiné avec une plus grande proportion de lait dans un expresso épais (expresso). Il y a un mélange de lait doux, de sorte que le café sucré et parfumé soit lisse et sucré, sucré et riche, et que c'est un goût nostalgique du latte.

2 cappuccino
Le café italien, qui est un mélange de la même quantité d’espresso italien et de lait moussé cuit à la vapeur. En buvant la première bouchée, je sens la douceur de la mousse de lait et la deuxième bouchée le goût de l'amertume et de la richesse du café. Le café moelleux et moelleux.
3 café moka (moka)
C'est un mélange de la même quantité d'espresso, de café au chocolat, de lait et de crème fraîche. Le café moka a un goût de chocolat et une saveur unique. Il a un tempérament noble et un café pur unique.

4 macchiato
Un mélange de café et de mousse, ajoutez simplement une couche de mousse de lait au café.

5 café blanc
C'est un mélange d'égale quantité de lait et d'espresso. C'est un grain de café qui n'ajoute pas de caramel et qui est directement cuit à basse température pour conserver la saveur originale du café d'origine. La bouche est douce et parfumée.
Comment faire différents types de café à la maison

Équipement
La machine à café est un outil indispensable pour préparer du café à la maison. Il y a bien sûr d'autres machines à café. Siphon pot, pot de moka, pot de filtre français.

1 Machine à café: Il existe sur le marché une machine à café filtre à café américain, une machine à café à vapeur italienne. Machine à café au goutte à goutte américain: Trempez l'eau à l'électricité et laissez-la tremper. Plus approprié pour les jeunes avec la petite bourgeoisie et les problèmes.

La machine à expresso italienne est une machine qui utilise une pression élevée et une température élevée pour permettre à la vapeur d’extraire rapidement le café au moyen de la poudre de café. La température optimale pour préparer le café se situe entre 90 et 98 degrés et le contrôle de la température est bien contrôlé. Il a également un barboteur de lait et une fonction pour réchauffer la tasse.

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2 Siphon pot: Lorsque la lampe à alcool brûle, la température de l'eau dans le récipient inférieur atteint 92 degrés Celsius, le flux d'eau est aspiré dans le récipient supérieur de la poudre de café et, après le trempage, le café est agité.

3 Pot Moka: dissoudre rapidement la poudre de café avec de l’eau chaude sous pression pour extraire le café liquide. L'eau est bouillie dans la partie inférieure pour produire une pression de vapeur et l'eau bouillante monte. Après avoir traversé le filtre de la poudre de café, lorsque le café s'écoule vers la partie supérieure, le feu est éteint.
4 French Filter Press: Une cafetière avec la fonction d'une théière. La méthode de trempage consiste à libérer l'essence du café par la méthode de l'eau bouillante et de la poudre de café.
Deux types de méthodes de production de café

1 latte
Matériel nécessaire: grains de café torréfiés, sirop (sirop de chocolat, sirop de vanille), lait.

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Equipement: machine à café italienne à vapeur
Processus de production:
une. Réchauffer la tasse et verser l'eau chaude dans la tasse isolée pour augmenter la température de la tasse.
L'eau est déversée. Une autre méthode consiste à placer la tasse de café dans la zone de stockage de chaleur de la machine à expresso. Lorsque l'extrait est concentré, la tasse a une température.
b Après avoir moulu les grains de café torréfiés, versez-les dans la charge et aplatissez-les à l'aide du presse-poudres. Ensuite, utilisez un applicateur à pression pour maintenir l'extrait de la machine à expresso et extraire l'espresso. Le temps d'extraction est généralement de 20-25 secondes en fonction des conditions réelles du remplissage. Le montant est de 30 ml
c Si vous fabriquez un café au lait original, vous pouvez ajouter du sirop au chocolat dans l’Espresso extrait. Habituellement 6-8 ml. D'autres arômes peuvent être ajoutés à différents arômes de sirop.
d Prenez une quantité appropriée de lait et placez-le sous la bouche de vapeur de la machine à expresso pour obtenir un mélange de lait à haute température et de mousse de lait. Il ne doit pas dépasser 90 degrés, sinon il va détruire la mousse de lait.
e Mélangez le lait et la mousse de lait de haut en bas pour agiter la mousse de lait avec le lait.

2 café moka
Besoin de matériel: Italie concentrée 30 ml, la quantité de sauce au chocolat, la quantité de crème fraîche, la quantité de lait.
Equipement: Pot Moka
Processus de production:
a Remplissez la chambre inférieure avec de l'eau, remplissez le filtre de poudre de café et remplissez-le. Les chambres supérieure et inférieure sont vissées et placées sur un feu pour la cuisson.
b Le pot de moka est de petite taille, d’apparence élégante, simple d’utilisation et rapide à brasser; il convient donc parfaitement aux familles.

3 cappuccino
Sur la base d'espresso italien, ajouter une épaisse couche de lait à bulles devient un cappuccino. Le lait et la mousse sont des facteurs importants dans la détermination du cappuccino. Versez le lait écrémé dans le pot. Le barboteur est moussé et respiré. La tasse à cappuccino doit être chaude, en versant du lait et de la mousse de lait sur l’expresso, en formant naturellement un liquide blanc.