상업용 부엌의 종류 2

1. 가공 주방
예비 처리는 주로 주방 요리 재료 (신선한 원료, 머리카락에 도살, 세탁, 건조화물) 원료 상승, 원료 및 원료 가공 나이프 보존 작업의 모든 종류의 책임이 있습니다. 이본 (E-BON) 가장 우수한 스테인리스 강 회사. 스테인레스 스틸 병 따개 중국.

국내외 대형 호텔의 가공 주방은 "주요 주방"이라고도합니다. 요리 용 부엌에서 필요한 조리 재료의 처리를 담당합니다. 처리 부엌 일상 업무량이 상자에서 더 많은 상품, 쓰레기 및 물 소비도 더 많기 때문에, 많은 호텔은 하층에 쉽게 액세스 할 수 있으며, 숨겨진 장소가 더 쉽습니다.

2. 연회 주방
연회장은 연회장을 제공하는 주방입니다. 대부분의 호텔은 연회 사양 및 성적을 보장하기 위해 이러한 종류의 주방을 설치합니다. 호텔은 다기능 홀을 갖추고 있으며, 연회장은 다양한 크고 작은 연회장 및 다기능 식당의 요리 생산을 책임지고 있습니다.

3. 제로 주방
제로 키친 (Zero kitchen)은 손님을 위해 임시 요리와 흩어져있는 요리를 만들기 위해 특별히 고안된 주방입니다. 즉, 식당에 해당하는 식당은 제로 식당입니다. Zero 레스토랑은 손님이 직접 음식을 골라서 선택할 수있는 레스토랑입니다. 따라서 메뉴에는 많은 종류의 요리가 포함되어 있으며 주방에는 많은 양의 음식 준비가되어 있으며 식사 중에 바쁘다. 주방은 제 시간에 생산 및 생산을 용이하게 할 수있는 충분한 시설과 장소를 갖도록 설계되었습니다.

4. 찬 접시 부엌
부엌은 차가운 요리 가공, 차가운 요리 생산 장소입니다. 차가운 요리를 만드는 절차 및 뜨거운, 그리고 더 일반적으로 요리 첫 번째 처리를위한 디스크를 잘라 그래서 차가운 요리의 디자인, 건강 및 작업 환경 온도 등에 대한 더 엄격한 요구 사항이 있습니다. 차가운 접시 부엌도 감기로 나눌 수 있습니다 접시 요리 부엌 (예 : 소금물 만들기, 바베큐 또는 핫 믹스 차가운 요리 등) 및 차가운 요리 접시 부엌을 생산, 주로 요리에 사용하고 차가운 요리를 마쳤다. E-BON 스테인레스 스틸 전문가, 스테인레스 스틸 오프너 중국.

5. 점 주방
생과자 부엌은 파스타, 딤섬 및 밥 죽을 처리하기위한 장소입니다. 중국 음식은 "딤섬 룸"이라고도하며 서양 음식은 "케이크 룸"이라고합니다. 생산 재료의 특수성으로 인해 스와 (Su) 요리는 크게 다르므로 흰색 케이스, 과자 생산 식품 생산이 빨갛게됩니다. 다른 호텔에서의 노동 분업, 패스트리 주방 생산 작업은 일관성이 없습니다. 일부 패스트리 부엌에는 디저트 및 초콜릿 케이크 만들기가 포함되어 있습니다.

6. 커피 숍 주방
커피 숍 주방은 커피 숍이 제공되는 장소입니다. 커피 숍은 고급 서양식 레스토랑과 달리 서양식 레스토랑 또는 단순한 레스토랑입니다. 커피 숍은 다양한 종류의 정규 요리와 음료를 운영합니다. 따라서 커피 숍, 주방 및 주방 기기는 비교적 깔끔하고 제품은 신속하게 생산됩니다. 그것은이 특성 때문에, 호텔로 매일 많은 음식점, 대중 음식점의 가장 긴 운영 시간, 부엌 및 방은 기능을 일으켰다.

7. 바베큐 부엌
바베큐 부엌, 바베큐 요리 장소 처리 전문입니다. 돼지 고기, 볶은 돼지 고기, 구운 오리 등의 바베큐 요리는 가공 및 뜨거운 요리, 일반 찬 음식 절차 및 다른 제품의 시간 특성으로 인해 특수 제작이 필요합니다. 바베큐 부엌, 실내 온도가 높습니다, 열심히, 차가운 요리 접시 포장 마차 또는 차가운 요리 제품에 제품의 작업 조건.

8. 패스트 푸드 주방
패스트 푸드 키친은 스낵 푸드가 처리되는 곳이며 패스트 푸드는 레스토랑 식사 또는 연회 큰 음식과 관련이 있습니다. 패스트 푸드 주방, 주로 튀긴 된 스토브, 프라이팬 및 기타 장비와 함께 빠른 요리. 이 제품은 간단하고, 경제적이고, 효율적이며 매끄러운 생산 공정으로 그 현저한 특징을 보존합니다.

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