Los tipos de cocinas comerciales 2

1. procesamiento de la cocina
Procesamiento preliminar es principalmente responsable de todo tipo de material de cocina de cocina (materias primas frescas, sacrificados a los cabellos, lavado, carga seca) subidas de materias primas, materias primas y materias primas de procesamiento de trabajo de conservación de cuchillos. E-BON la compañía de acero inoxidable más excelente, que le proporciona Abrebotellas de acero inoxidable china.

La cocina de procesamiento también se llama "la cocina principal" en algunos grandes hoteles en casa y en el extranjero. Es responsable del procesamiento de los materiales de cocina necesarios en la cocina. Debido a que la carga de trabajo de procesamiento diario de la cocina es más grande, más y más bienes fuera de la caja, la basura y el consumo de agua es también más, por lo que muchos hoteles se encuentran en el nivel inferior de acceso, fácil de aguas residuales y más escondido lugar.

2. Cocina de banquetes
Cocina de banquetes es la cocina que sirve el salón de banquetes. La mayoría de los hoteles establecen este tipo de cocina con el fin de garantizar las especificaciones del banquete y grados. El hotel está equipado con un salón multifuncional, y la cocina de banquetes también es responsable de la producción culinaria de varios grandes y pequeños salones de banquetes y comedores multifuncionales.

3. cero cocina
Zero cocina es una cocina que está especialmente diseñado para la producción de platos temporales y dispersos para los huéspedes. Es decir, el restaurante correspondiente al restaurante es un comedor cero. El restaurante Zero es un restaurante donde los huéspedes pueden elegir y poner comida por su cuenta. Por lo tanto, hay muchos tipos de platos que se incluyen en el menú, y hay una gran cantidad de preparación de alimentos en la cocina, y están ocupados durante la comida. La cocina está diseñada para tener suficientes instalaciones y lugares para facilitar la producción y producción a tiempo.

4. cocina de plato fría
La cocina está fría de procesamiento de platos, plato frío lugar producido. El plato frío que hace el procedimiento y caliente, y más generalmente para el primer proceso cocinó, cortó un disco, así que el diseño del plato frío, tiene requisitos más estrictos en salud y la temperatura del ambiente de trabajo etc. La cocina fría del plato se puede también dividir en frío Cocina plato cocina (como hacer salmuera, barbacoa o encurtidos mezcla caliente plato frío, etc) y fría plato plato producido cocina, utilizado principalmente para el plato y terminó el plato frío. E-BON el especialista en acero inoxidable, Abridor de acero inoxidable china.

5. cocina de punto
La cocina de pastelería es un lugar para procesar pasta, dim sum y gachas de arroz. La comida china también se llama "sala de dim sum", y la comida occidental se llama "habitación pastel". Debido a la particularidad de los materiales de producción, Su cocina es significativamente diferente, por lo que se llamará el caso blanco, la producción de repostería producción de alimentos se ha convertido en rojo. La división del trabajo en diferentes hoteles, pastelería tareas de producción de cocina no son coherentes. Algunos pasteles cocina también incluye postres y pastelería de chocolate.

6. cafetería cocina
La cafetería es el lugar donde se sirven las cafeterías. La cafetería es un restaurante de estilo occidental o un restaurante sencillo, a diferencia del restaurante occidental de gama alta. La cafetería opera muchas variedades de platos y bebidas regulares. Por lo tanto, la cafetería, cocina y equipo de cocina son relativamente aseados, y los productos se producen rápidamente. Es debido a esta característica, muchos restaurantes como el hotel todos los días, el tiempo de funcionamiento más largo del restaurante, la cocina y la habitación producida función.

7. barbacoa cocina
Cocina de barbacoa, está especializada en el procesamiento de platos de barbacoa lugar. Platos de barbacoa como cerdo asado, cerdo asado, pato asado, debido a la elaboración y platos calientes, los procedimientos de platos fríos ordinarios y las características del tiempo de los diferentes productos, por lo que debe ser equipado con producción especializada. Cocina de barbacoa, la temperatura interior es alta, las condiciones de trabajo del producto a los platos duros, platos fríos plato o producto plato frío.

8. cocina de comida rápida
Cocina de comida rápida es el lugar donde se procesa la comida snack, y la comida rápida es relativa a las comidas del restaurante o banquete gran comida. Cocina de comida rápida, en su mayoría equipada con estufas fritas, sartenes y otros equipos para cocinar rápido. El producto es simple, económico, eficiente y suave proceso de producción para salvar sus características más destacadas.

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