商业厨房类型2
亿邦
亿邦
2017-07-13 16:19:15
根据厨房生产功能部门
厨房生产功能，即厨房主要从事工作或承担任务，其生产功能对应于餐厅的功能和厨房分工的整体工作重合。
宴会厨房
宴会厨房是供应宴会厅的厨房。大多数酒店都设置了这种厨房，以保证宴会规格和成绩。酒店设有多功能厅，宴会厨房还负责各种大小宴会厅和多功能餐厅的烹饪生产。
零厨房
零厨房是专门为客人生产临时和分散菜肴而设计的厨房。也就是说，与餐厅对应的餐厅是零餐厅。零餐厅是一家餐厅，客人可以自己选择和放置食物。因此，菜单中包含多种菜肴，厨房中有大量的食物准备，在用餐过程中也很忙碌。厨房设计有足够的设施和场地，以便及时生产和生产。
冷盘厨房
厨房是冷盘加工，冷盘生产的地方。冷盘制作程序和烫，更一般为第一次加工煮熟，切成盘，所以冷盘的设计，对健康和工作环境温度等要求更严格。冷菜厨房也可分为冷菜烹饪厨房（如制作盐水，烧烤或腌热拌冷盘等）和冷盘碟生产的厨房，主要用于菜肴和冷盘冷却。 亿邦不锈钢专家， 不锈钢开瓶器中国。
点厨房
糕点厨房是加工面食，点心和米粥的地方。中国菜也被称为“点心房”，西餐被称为“蛋糕室”。由于生产材料的特殊性，苏菜菜明显不同，所以称之为白皮书，糕点生产食品生产已经变红了。不同酒店的分工，糕点厨房生产任务不一致。一些糕点厨房还包括甜点和巧克力蛋糕制作。
咖啡店厨房
咖啡店的厨房是供应咖啡店的地方。咖啡店是西式餐厅或简单的餐厅，不像高端的西餐厅。咖啡厅经营多种常规菜肴和饮品。因此，咖啡店，厨房和厨房设备相对整洁，产品快速生产。正是因为这个特点，酒店每天都有很多餐厅，餐厅最长的营业时间，厨房和房间的功能。
7.烧烤厨房
烧烤厨房，是专门加工烧烤的地方。烧烤菜肴如烤猪肉，烤ling猪，烤鸭，由于加工和热菜，普通冷盘程序和不同产品的时间特点，因此需要配备专业生产。烧烤厨房，室内温度高，产品的工作条件为硬盘，冷盘碟碟或冷盘产品。
8.快餐厨房
快餐厨房是加工小吃的地方，快餐相对于餐厅用餐或宴会大餐。快餐厨房大多配有油炸炉，煎锅等设备，可快速烹饪。该产品简单，经济，高效，顺利的生产过程，以节省其显着特点。
厨房生产功能，即厨房主要从事工作或承担任务，其生产功能对应于餐厅的功能和厨房分工的整体工作重合。
加工厨房在国内外一些大酒店也被称为“主厨”。它负责烹饪厨房所需的烹饪材料的加工。由于加工厨房日常工作量较大，越来越多的货物开箱即用，垃圾和用水量也越来越多，所以很多酒店都位于较低层次的通道，容易污水和更隐蔽的地方。
宴会厨房
宴会厨房是供应宴会厅的厨房。大多数酒店都设置了这种厨房，以保证宴会规格和成绩。酒店设有多功能厅，宴会厨房还负责各种大小宴会厅和多功能餐厅的烹饪生产。
零厨房
零厨房是专门为客人生产临时和分散菜肴而设计的厨房。也就是说，与餐厅对应的餐厅是零餐厅。零餐厅是一家餐厅，客人可以自己选择和放置食物。因此，菜单中包含多种菜肴，厨房中有大量的食物准备，在用餐过程中也很忙碌。厨房设计有足够的设施和场地，以便及时生产和生产。
冷盘厨房
厨房是冷盘加工，冷盘生产的地方。冷盘制作程序和烫，更一般为第一次加工煮熟，切成盘，所以冷盘的设计，对健康和工作环境温度等要求更严格。冷菜厨房也可分为冷菜烹饪厨房（如制作盐水，烧烤或腌热拌冷盘等）和冷盘碟生产的厨房，主要用于菜肴和冷盘冷却。 亿邦不锈钢专家， 不锈钢开瓶器中国。
糕点厨房是加工面食，点心和米粥的地方。中国菜也被称为“点心房”，西餐被称为“蛋糕室”。由于生产材料的特殊性，苏菜菜明显不同，所以称之为白皮书，糕点生产食品生产已经变红了。不同酒店的分工，糕点厨房生产任务不一致。一些糕点厨房还包括甜点和巧克力蛋糕制作。
咖啡店厨房
咖啡店的厨房是供应咖啡店的地方。咖啡店是西式餐厅或简单的餐厅，不像高端的西餐厅。咖啡厅经营多种常规菜肴和饮品。因此，咖啡店，厨房和厨房设备相对整洁，产品快速生产。正是因为这个特点，酒店每天都有很多餐厅，餐厅最长的营业时间，厨房和房间的功能。
7.烧烤厨房
烧烤厨房，是专门加工烧烤的地方。烧烤菜肴如烤猪肉，烤ling猪，烤鸭，由于加工和热菜，普通冷盘程序和不同产品的时间特点，因此需要配备专业生产。烧烤厨房，室内温度高，产品的工作条件为硬盘，冷盘碟碟或冷盘产品。
8.快餐厨房
快餐厨房是加工小吃的地方，快餐相对于餐厅用餐或宴会大餐。快餐厨房大多配有油炸炉，煎锅等设备，可快速烹饪。该产品简单，经济，高效，顺利的生产过程，以节省其显着特点。
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