Wow, wine with food instructions!
E-BON
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2017-06-20 10:17:34
ワインと食べ物の6つの基本要素から、この記事では、ワインの料理に関するヒントのいくつかを解説し、シェフやシニアシェフ、ソムリエになることができます。
1、地域の特徴が一致する
地域の特徴は地元のワインと地元のワインを合わせる最も興味深い方法の1つです。一般的に、地域の特徴は完全に一致しているわけではありませんが、まだワインペアリングの新しいモデルを提供しています。
2、酸+酸
苦味とは異なり、酸は利用可能ですが、ワインの酸度が料理の酸度よりも低い場合、ワインは味わいません。したがって、酸+酸のコロケーションでは、食品の酸性度とワインの酸度を把握することが非常に重要です。
3、スイート+サルティ
甘いワインと塩の食べ物をワインのペアリングに使うことが賢明です。例えば、甘いリースリングワインは、揚げ米やタイの揚げ麺などのアジア料理には最適ですが、プレッツェルや茶色のポッターなどの低カロリーのデザートも人気があります。
4苦い+オイル
背の高いタンニンの赤ワインは、脂肪が多い肉の組み合わせには理想的であり、ステーキを伴う赤ワインは古典的な例です。
5、酸味+油
シャンパンよりも脂肪分の多い料理に適したワインはありません。高い酸性のワインは、白いワインがバターに適している理由ですが、重い料理に興味深いフレーバーの範囲を追加することができます..
6、高ワイン精密+油
アルコールと酸は、口やワインの様々な感覚で少し似て感じる。したがって、酸+石油コロケーションは良い選択であるので、高いワインの精度+石油連鎖も非常に適切でなければならないが、高いワイン精密ワイン、あなたの味が麻痺するように簡単です。しかしながら、高アルコールは食物の消化に寄与する。
E-BON、 ステンレススチールミニカクテルシェーカー250Mそれは、赤ワインに関連する多くのツールを提供することができます: ステンレス鋼の銅めっき棒ストレーナー、 ミキシングスプーン中国品質は信頼できます。
1、地域の特徴が一致する

2、酸+酸
苦味とは異なり、酸は利用可能ですが、ワインの酸度が料理の酸度よりも低い場合、ワインは味わいません。したがって、酸+酸のコロケーションでは、食品の酸性度とワインの酸度を把握することが非常に重要です。
3、スイート+サルティ
甘いワインと塩の食べ物をワインのペアリングに使うことが賢明です。例えば、甘いリースリングワインは、揚げ米やタイの揚げ麺などのアジア料理には最適ですが、プレッツェルや茶色のポッターなどの低カロリーのデザートも人気があります。

背の高いタンニンの赤ワインは、脂肪が多い肉の組み合わせには理想的であり、ステーキを伴う赤ワインは古典的な例です。
5、酸味+油
シャンパンよりも脂肪分の多い料理に適したワインはありません。高い酸性のワインは、白いワインがバターに適している理由ですが、重い料理に興味深いフレーバーの範囲を追加することができます..
6、高ワイン精密+油
アルコールと酸は、口やワインの様々な感覚で少し似て感じる。したがって、酸+石油コロケーションは良い選択であるので、高いワインの精度+石油連鎖も非常に適切でなければならないが、高いワイン精密ワイン、あなたの味が麻痺するように簡単です。しかしながら、高アルコールは食物の消化に寄与する。
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