Wow, wine with food instructions!
E-BON
E-BON
2017-06-20 10:17:34
Από τα 6 βασικά στοιχεία του κρασιού και των τροφίμων, αυτό το άρθρο θα ξεκλειδώσει μερικές από τις συμβουλές για το μαγείρεμα κρασιού, ώστε να μπορείτε να γίνετε σεφ, καθώς και ένας ανώτερος σεφ και ένας σομελιέρης.
1, τα περιφερειακά χαρακτηριστικά ταιριάζουν
Τα τοπικά χαρακτηριστικά είναι ένας από τους πιο ενδιαφέροντες τρόπους για να ταιριάζουν τα τοπικά κρασιά με τα τοπικά κρασιά. Σε γενικές γραμμές, τα περιφερειακά χαρακτηριστικά δεν είναι ο τέλειος συνδυασμός, αλλά εξακολουθεί να μας παρέχει ένα νέο μοντέλο ζευγαρώματος κρασιών.
2, οξύ + οξύ
Σε αντίθεση με την πικρία, το οξύ είναι διαθέσιμο, αλλά όταν η οξύτητα του κρασιού είναι μικρότερη από την οξύτητα του πιάτου, το κρασί έχει γευστικό άρωμα. Ως εκ τούτου, στην συνεγκατάσταση οξέος + οξέος, είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσουμε την οξύτητα του φαγητού και την οξύτητα του κρασιού.
3, γλυκό + SALTY
Είναι σοφό να χρησιμοποιείτε γλυκό κρασί και αλάτι σε ζευγάρια κρασιού. Για παράδειγμα, τα γλυκά κρασιά Riesling είναι ιδανικά για ασιατικές κουζίνες, όπως τηγανητό ρύζι και ταϊλανδέζικα τηγανητά ζυμαρικά, ενώ μερικά δημοφιλή επιδόρπια χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, όπως τα κουλουράκια και ο καφές Potter είναι επίσης δημοφιλή.
4 πικρό + λάδι
Ένα ψηλό κόκκινο κρασί από ταννίνη είναι ιδανικό για συνδυασμό κρέατος με λίπος και κόκκινο κρασί με μπριζόλα είναι ένα κλασικό παράδειγμα.
5, ξινό + λάδι
Δεν υπάρχει κανένα κρασί πιο κατάλληλο για ένα πιο λιπαρό πιάτο παρά σαμπάνια. Ένα κρασί υψηλής οξύτητας μπορεί να προσθέσει μια σειρά από ενδιαφέρουσες γεύσεις σε βαριά πιάτα, γι 'αυτό το λευκό κρασί είναι καλύτερα προσαρμοσμένο στο βούτυρο ..
6, υψηλή ακρίβεια κρασιού + λάδι
Το αλκοόλ και το οξύ αισθάνονται λίγο παρόμοια στις διάφορες αισθήσεις του στόματος και του κρασιού. Ως εκ τούτου, δεδομένου ότι η συνεγκατάσταση με οξύ + πετρέλαιο είναι μια καλή επιλογή, τότε η υψηλή ακρίβεια οίνου + συνένωση πετρελαίου θα πρέπει επίσης να είναι πολύ κατάλληλη, αλλά το κρασί υψηλής ακρίβειας κρασί, είναι εύκολο να γίνουν γούρνο σας μούδιασμα. Ωστόσο, το υψηλό οινόπνευμα συμβάλλει στην πέψη των τροφίμων.
E-BON, Ανοξείδωτος μίνι αναδευτήρας κοκτέιλ 250Μ, Μπορεί να προσφέρει πολλά εργαλεία που σχετίζονται με το κόκκινο κρασί: Ανοξείδωτο χάλυβα επιμεταλλωμένο φίλτρο μπαρ, Μίξη Κουτάλι Κίνα, Η ποιότητα είναι αξιόπιστη.
1, τα περιφερειακά χαρακτηριστικά ταιριάζουν
2, οξύ + οξύ
Σε αντίθεση με την πικρία, το οξύ είναι διαθέσιμο, αλλά όταν η οξύτητα του κρασιού είναι μικρότερη από την οξύτητα του πιάτου, το κρασί έχει γευστικό άρωμα. Ως εκ τούτου, στην συνεγκατάσταση οξέος + οξέος, είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσουμε την οξύτητα του φαγητού και την οξύτητα του κρασιού.
3, γλυκό + SALTY
Είναι σοφό να χρησιμοποιείτε γλυκό κρασί και αλάτι σε ζευγάρια κρασιού. Για παράδειγμα, τα γλυκά κρασιά Riesling είναι ιδανικά για ασιατικές κουζίνες, όπως τηγανητό ρύζι και ταϊλανδέζικα τηγανητά ζυμαρικά, ενώ μερικά δημοφιλή επιδόρπια χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, όπως τα κουλουράκια και ο καφές Potter είναι επίσης δημοφιλή.
Ένα ψηλό κόκκινο κρασί από ταννίνη είναι ιδανικό για συνδυασμό κρέατος με λίπος και κόκκινο κρασί με μπριζόλα είναι ένα κλασικό παράδειγμα.
5, ξινό + λάδι
Δεν υπάρχει κανένα κρασί πιο κατάλληλο για ένα πιο λιπαρό πιάτο παρά σαμπάνια. Ένα κρασί υψηλής οξύτητας μπορεί να προσθέσει μια σειρά από ενδιαφέρουσες γεύσεις σε βαριά πιάτα, γι 'αυτό το λευκό κρασί είναι καλύτερα προσαρμοσμένο στο βούτυρο ..
6, υψηλή ακρίβεια κρασιού + λάδι
Το αλκοόλ και το οξύ αισθάνονται λίγο παρόμοια στις διάφορες αισθήσεις του στόματος και του κρασιού. Ως εκ τούτου, δεδομένου ότι η συνεγκατάσταση με οξύ + πετρέλαιο είναι μια καλή επιλογή, τότε η υψηλή ακρίβεια οίνου + συνένωση πετρελαίου θα πρέπει επίσης να είναι πολύ κατάλληλη, αλλά το κρασί υψηλής ακρίβειας κρασί, είναι εύκολο να γίνουν γούρνο σας μούδιασμα. Ωστόσο, το υψηλό οινόπνευμα συμβάλλει στην πέψη των τροφίμων.
E-BON, Ανοξείδωτος μίνι αναδευτήρας κοκτέιλ 250Μ, Μπορεί να προσφέρει πολλά εργαλεία που σχετίζονται με το κόκκινο κρασί: Ανοξείδωτο χάλυβα επιμεταλλωμένο φίλτρο μπαρ, Μίξη Κουτάλι Κίνα, Η ποιότητα είναι αξιόπιστη.
Προηγούμενος : Σας διδάσκει πώς να δοκιμάσετε μπουμπούκια!
ευγενής